Období podzim-zima je obdobím, kdy bychom měli pečovat především o naši imunitu. To je okamžik, kdy viry útočí dvojnásobnou silou a tělo je oslabené v důsledku nedostatku vitaminu D způsobeného nedostatkem slunce a v důsledku deficitu dalších vitaminů, které jsme si na jaře a v létě dodávali sezónním jídlem. zeleniny a ovoce. Naštěstí lze imunitní systém posílit konzumací správných produktů, dostupných i v zimě, a používáním imunomodulačních doplňků.
Co je imunitní systém?
Imunitní systém je soubor mnoha buněk, tkání, orgánů a bariér, které mají chránit člověka před škodlivými účinky vnějších faktorů. Hlavní dva obranné systémy imunitního systému jsou specifický a nespecifický. Nespecifická imunita je vrozená a je založena na fyzikálních, chemických i buněčných bariérách.
Patří mezi ně mimo jiné kůže, sliznice, tělesné ochlupení, pot, žaludeční šťáva. Chrání tělo před pronikáním patogenů, udržují ho na hranici kůže nebo například na úrovni nosní sliznice. Pokud se mikroorganismům podaří proniknout hlouběji, např. s jídlem, dostanou se do žaludku, pak je např. kyselá žaludeční šťáva zničí.
Pokud však jdou dále, dostanou se do naší krve, pak nastupuje specifický obranný systém, kterým je aktivace T a B lymfocytů, tvorba protilátek a ničení patogenů. Tyto dva typy imunity spolupracují, aby vás přirozeně chránily před infekcí nebo před náhlým rozvojem infekce.
Mohou však efektivně fungovat pouze tehdy, když je tělo dobře vyživováno a imunitní systém není narušen nadměrným stresem, nedostatečným spánkem nebo chronickou únavou.
Jak posílit imunitní systém pomocí stravy?
Základem pro udržení dobře fungujícího imunitního systému je podvýživa, která se rovná konzumaci příliš malého množství vitamínů a minerálů a také základních hodnotných živin, jako jsou bílkoviny nebo kvalitní tuky.
Bez správných vitamínů, např. E nebo C, minerálů jako zinek nebo železo lze také jen těžko hovořit o odolném organismu. Protostojí za to se seznámit s informacemi, které potravinářské výrobky obsahují výše uvedené složky, abychom je mohli zařadit do denního jídelníčku a posílit tak imunitní systém
Vitamin C
Studie na zvířatech i klinická pozorování ukazují, že vitamín C je nezbytný v případě infekce, protože podporuje působení leukocytů (např. neutrofilů, makrofágů) v boji a zabíjení patogenů. Aby leukocyty účinně vystopovaly ohrožující mikroorganismus a následně jej identifikovaly a zničily, potřebují zvýšenou dávku vitaminu C.
Týká se to hlavně aktivace kyslíkových výbuchů neutrofily nebo monocyty. Důležitou informací je, že současný přísun vitamínu C s vitamínem E zvyšuje působení prvního. Proto se vyplatí kombinovat produkty bohaté na vitamín C typu: rybíz, jahody, maliny, rakytník, petržel, citron s kvalitním olejem bohatým na vitamín E, např. olej ze semen černého rybízu, nebo olivový olej či ořechy či mandle.
Zinek
Přestože k udržení imunity nepotřebujeme velkou denní dávku zinku, někteří lidé mohou mít problémy s jeho zásobováním organismu. Obvykle jsou to vegani a vegetariáni (protože zinek je ve větším množství obsažen v mase) nebo lidé se zhoršeným vstřebáváním živin ve střevě. U tohoto typu lidí může být zvýšené riziko virových infekcí, protože zinek, jehož je nedostatek, může chránit např. před pronikáním některých virů (rhinovirů) nosní sliznicí
Dělá to tak, že blokuje receptory, na které se patogeny vážou. Kromě toho, jak ukazují studie Singha a kol., Zinek podávaný v množství nad 75 mg denně může zkrátit dobu trvání infekcí horních cest dýchacích a snížit počet dní, během kterých má pacient rýmu, kašel, bolest v krku a sliznic zácpa.
Studie Singha a spol. Byly provedeny studie o zinku podávaném ve formě pastilek, ale lze mít podezření, že konzumace potravin bohatých na tento prvek může mít také významné výhody při podpoře imunitního systému. Dokáže např. u dětí stimulovat sekreci thymulinu brzlíkem, což odpovídá mj. pro stimulaci tvorby T lymfocytů Dobrým zdrojem zinku ve stravě jsou především: maso, vejce, ryby, ořechy, celozrnné obilné výrobky
Železo
Železo je prvek, který je přítomen v mnoha potravinářských výrobcích. Výrazně ovlivňuje proliferaci (množení lymfocytů), takže se nepřímo podílí na fungováníimunní. Pokud je například železa příliš málo, lymfocyty ho nedokážou převzít z transferinu (proteinu přenášejícího železo), takže proliferace lymfocytů neprobíhá tak, jak by měla, a tělo se nedokáže některým patogenům bránit (nebo s nimi bojuje). pomaleji) ).
Nadbytek tohoto prvku má podobný špatný účinek, protože brání jeho vychytávání z transferinu. Železo se také podílí na zrání lymfocytů a na přenosu intracelulárních signálů, které je aktivují. A protože lymfocyty jednak ničí antigeny, se kterými přicházejí do styku, jednak jsou zodpovědné za tvorbu imunitních protilátek, jednak ničí nepřátelské buňky, dochází k jejich špatnému vývoji, nedostatečnému množství nebo horšímu přenosu, což má za následek mj. nedostatečná hladina železa v těle může vést k oslabení imunitního systému.
Aby se tak nestalo, vyplatí se jíst potraviny bohaté na tento prvek, tedy především: hovězí maso, játra, dýňová semínka a pistáciové oříšky.
Doplňky podporující imunitu
Doplňky podporující imunitu je dobré doplnit jídelníčkem, pokud je z nějakého důvodu nedostatek nebo máme problémy se vstřebáváním živin a potřebujeme vyšší dávky vitamínů či minerálů
Je však třeba mít na paměti, že suplementy jsou pouze jedním z prvků podporujících správné fungování imunitního systému a že mnohem důležitější jsou někdy: kvalitní spánek, delší odpočinek nebo fyzická aktivita na čerstvém vzduchu než další kapsle z lékárny.
Laktoferin
Laktoferin se v poslední době stal velmi módní, díky zprávám a výzkumům, že stimuluje imunitní systém a podporuje boj proti patogenům. Laktoferin je protein nacházející se v přirozeném prostředí v slzách, slinách nebo kolostru (první mléko savců) a je zodpovědný za schopnost těla rychle se bránit proti mikroorganismům.
Jeho schopnost inhibovat růst bakterií je založena na skutečnosti, že dokáže vázat ionty železa, kterými se mikrobi živí. Tím, že jim odebírá potravu, jim brání v dalším růstu a rozmnožování. Navíc brání přilnutí patogenů k epitelu hostitelské buňky, což znamená, že se nemohou déle ukotvit v lidském těle. Laktoferin se také může vázat na mikroorganismy a vést přímo k jejich smrti.
Kromě toho se podílí na stimulaci imunitního systému, stimuluje produkci protizánětlivých cytokinů. Laktoferin je dostupný ve formě kapslí, sáčků nebo pastilek, takže si vybere každýpohodlný způsob suplementace.
Aloes
Aloe je rostlina, která je schopna podpořit naši imunitu, například tím, že nám dodá řadu vitamínů a minerálů, které v ní jsou. V nejoblíbenějších druzích této rostliny, např. Aloe vera, najdeme vitamíny B1, B2, B6, kyselinu listovou, α-toceferol (vitamín E), cholin a β-karoten. Kromě toho obsahuje cenné minerály jako: vápník, železo, hořčík, mangan, chrom, měď, draslík, fosfor, zinek, sodík.
Kromě toho má šťáva z aloe vera a vodní extrakty imunomodulační vlastnosti. Vodný extrakt z této rostliny je schopen zvýšit růst lymfocytů typu B v periferní krvi a stimulovat aktivitu lymfocytů T. Stimuluje tak humorální odpověď organismu na napadení patogenem.
Šťáva z aloe má protizánětlivé vlastnosti, včetně díky přítomnosti kyseliny salicylové, dále antibakteriální, antivirové a protiplísňové – především díky polysacharidům, zejména acemannanu. Aloe také zlepšuje činnost střev (hlavně tím, že snižuje záněty a hojí sliznice), což má pozitivní vliv na slizniční obranný systém ve střevech.
Aloe lze koupit ve formě šťávy, gelu nebo vodního extraktu. Vždy se však před použitím (zejména pokud chceme posílit imunitu dítěte) měli poradit s dietologem nebo lékařem, zda je pro nás tento typ přípravku vhodný
Probiotika
Orální probiotika podle doporučení lékaře mohou posílit GALT, komplexní systém lymfatické tkáně v trávicím systému. V této tkáni se nachází řada imunokompetentních buněk, které jsou navrženy tak, aby chránily tělo před pronikáním bakterií, toxinů nebo jiných škodlivých sloučenin.
Vzhledem k tomu, že střevo obsahuje přibližně 50 % všech lymfocytů a že přibližně 80 % všech imunoglobulinů je produkováno v tomto místě, můžete hádat, proč je udržování rovnováhy střevního mikrobiomu tak důležité. Určuje těsnost střevní bariéry a správnou reakci imunitního systému. Probiotika jsou to, co pozitivně ovlivňuje střevní ekosystém.
Ne všechny, samozřejmě. Ne každý kmen má prokázaný účinek na podporu imunity. Mezi kmeny, které byly v tomto ohledu testovány, patří mj Lactobacillus rhamnosus (GG nebo HN001), Lactobacilus parcasei, Lactobacilus bulgaricus OLL073R-1, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum MF 20/5 nebo Lactobacillus gasseri.
