Beta-karoten neboli provitamin A je sloučenina, která nejen urychluje opálení. Betakaroten zajišťuje správnou funkci zraku, posiluje imunitu, podporuje také léčbu akné a oddaluje vznik vrásek. Podívejte se, jaké účinky má beta-karoten a ve kterých produktech se nachází.
Beta-karotenje sloučenina patřící do skupinykarotenoidy(oranžové, červené a žluté rostlinné pigmenty), která hraje velmi důležitou roli v těle. Beta-karoten jeprovitaminvitamínyA , látka, ze které lidské tělo (za pomoci jaterních enzymů a nenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro vstřebávání beta-karotenu) vytváří vitamín A.
Beta-karoten a opalování
Beta-karoten je nejznámější pro podporu opalování. Část tohoto rostlinného barviva je uložena v pokožce, takže si sluncem políbenou pokožku můžete užívat déle. Betakaroten je navíc doplňkovým „opalovacím krémem“, který snižuje citlivost na UV záření a tím i riziko spálení pokožky (neznamená to ale, že může nahradit opalovací krém!). Provitamin A navíc chrání před tvorbou skvrn a zabarvením pokožky, které jsou často důsledkem opalování. Proto se doporučuje pít čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu (která je jedním z nejbohatších zdrojů beta-karotenu) 2-3x týdně, alespoň 14 dní před opalováním.
Beta-karoten a rakovina plic a další rakoviny
Beta-karoten - stejně jako všechny karotenoidy - je antioxidant, což znamená, že inhibuje škodlivé oxidační procesy, a tím - může zabránit rozvoji rakoviny. Bylo prokázáno, že konzumace karotenoidů může snížit výskyt rakoviny, jako je rakovina úst, hrtanu, jícnu a močového měchýře. Někteří vědci tvrdili, že betakaroten může také chránit před rakovinou plic, a proto navrhli, aby ho kuřáci užívali ve zvýšených dávkách. Později se však zjistilo, že zvýšená konzumace betakarotenu kuřáky může zvýšit (ale jen minimálně), nikoli snížit riziko vzniku rakoviny plic. To je výsledek studie zveřejněné v „The New EnglandJournal of Medicine ". Suplementace beta-karotenu se proto kuřákům nedoporučuje. Proto balení přípravků s provitaminem A obsahuje upozornění:" Lidé, kteří kouří, by se měli užívání betakarotenových přípravků poradit s lékařem. "
DůležitéBuďte opatrní s množstvím beta-karotenu, které konzumujete. Při delším užívání vyšších dávek může kůže lehce zežloutnout (tzv. karotenoderma neboli neškodná mrkvová žloutenka). Naštěstí je to vratný proces - stačí vysadit přípravky s obsahem provitaminu A.
Beta-karoten může zabránit srdečním chorobám
Beta-karoten snižuje hladinu špatného cholesterolu. Zabraňuje tak hromadění cholesterolu ve stěnách tepen, a tím - zabraňuje ateroskleróze a dalším srdečním onemocněním, jako je infarkt nebo mrtvice. To bylo vědecky dokázáno. Podle W altera Willetta, profesora na katedře epidemiologie a výživy Harvardské univerzity, jedna mrkev denně (která je zásobárnou betakarotenu) snižuje hladinu špatného cholesterolu do takové míry, že snižuje riziko srdečního infarktu. 30 procent. a mrtvice o 70 %.
Beta-karoten podporuje funkci zraku
Beta-karoten zajišťuje správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Vitamin A, na který se přeměňuje beta-karoten, je součástí zrakového pigmentu nacházejícího se v sítnici oka, který vám umožňuje vidět za šera.
Beta-karoten navíc snižuje riziko makulární degenerace, hlavní příčiny slepoty ve stáří. Je také prokázáno, že může inhibovat rozvoj xeroftalmie (syndromu suchého oka) a zabránit poškození čočky a vzniku šedého zákalu.
Beta-karoten – kde se nachází? Zdroje beta-karotenu v potravinách
Beta-karoten se nachází nejen v mrkvi. Nachází se také v jiné oranžové, žluté a červené zelenině a ovoci, jako jsou: dýně, broskve, meruňky, rajčata, paprika, pomeranče a dokonce i v zelené zelenině vč. v brokolici, zelených fazolkách, špenátu, salátu, ve kterých v barvě karotenu dominuje zelené barvivo - chlorofyl
| zelenina | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku | ovoce | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku |
| mrkev | 9938 | sušené meruňky | 7842 |
| kapusta | 5350 | meruňky | 1523 |
| petržel, listy | 4510 | meloun | 1100 |
| špenát | 4243 | vypeckované švestky, sušené | 925 |
| mangold | 4020 | broskev | 595 |
| šťovík | 3848 | švestky | 295 |
| pažitka | 3400 | třešně | 240 |
| dýně | 2974 | meloun | 230 |
| zahradní fenykl | 2100 | angrešt | 160 |
| čekanka | 1586 | oranžová | 114 |
| salát | 1153 | nektarinka | 103 |
| brokolice | 920 | mandarinky | 97 |
| syřidlo a zrající sýry | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku |
| Sýr, rokpol plnotučný | 391 |
| Sýr, plnotučný čedar | 286 |
| Sýr, Tilsit plnotučný | 262 |
| Sýr, plnotučný ementál | 223 |
| Sýr, plnotučná brie | 122 |
| Sýr, plnotučný salám | 215 |
| Sýr, tuk gouda | 207 |
| Tučný sýr Eidam | 201 |
| Fat Tilsit sýr | 195 |
| Sýr, lov plnotučný | 161 |
| sýr, parmezán | 107 |
| Sýr, plnotučný hermelín | 99 |
| sýr typu "Feta" | 60 |
| maso | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku | mléčné výrobky a vejce | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku |
| hovězí játra | 950 | smetana, 30 % tuku | 187 |
| játrová klobása | 394 | přírodní sýr typu „Fromage“ | 174 |
| telecí játra | 160 | plnotučné mléko, sušené | 149 |
| kuřecí játra | 21 | UHT mléko, 3,2 % tuku | 26 |
| vepřová játra | 11 | přírodní jogurt, 2 % tuku | 13 |
| vepřové ledvinky | 8 | slepičí vaječný žloutek | 29 |
| ořechy | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku | semena a zrna | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku | tuky | obsah beta-karotenu mg / 100 g výrobku |
| pistáciové oříšky | 140 | dýně, semínka | 228 | máslo navíc | 380 |
| vlašské ořechy | 48 | slunečnicová semínka | 30 | pomazánka z mléčného tuku (dříve smetanové máslo) | 336 |
| lískové ořechy | 30 | kakao 16%, prášek | 12 | směs rostlinného a živočišného tuku, 60% tuku | 278 |
Autor: Time S.A
Využijte výhod pohodlné online diety He alth Guide, vyvinuté také pro lidi, kteří bojují s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svou pohodu. Tyto diety jsou vyvinuty v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy výzkumných ústavů.
Zjistit víceDůležitéBeta-karoten v těhotenství
Betakaroten je prekurzor vitaminu A, jehož nadbytek v těhotenství může přispívat ke vzniku vad plodu. V důsledku toho si mnoho budoucích matek klade otázku, zda mohou užívat beta-karoten bez obav o zdraví svého dítěte.
Tělo přeměňuje beta-karoten na vitamín A v množství, které v danou chvíli potřebuje, aniž by to vedlo k nebezpečným nadbytkům této sloučeniny. Protopředávkování beta-karotenemnevede k předávkování vitaminem A. Konzumace potravin bohatých na beta-karoten v těhotenství není pro vývoj dítěte nebezpečná. A co víc, velmi se to doporučuje, protože poptávka po této složce v té době stoupá.
Než však začnete užívat vitamínové přípravky obsahující beta-karoten (jako všechny ostatní léky a doplňky stravy), poraďte se se svým lékařem.
Podle odborníkaBarbara Grzechocińska, MD, PhD, porodnická gynekoložka, odborná asistentka na 1. klinice a klinice porodnictví a gynekologie Lékařské univerzity ve VaršavěBeta karoten v těhotenství
Dobrý den, jsem 4-5 týdnů těhotná. Vím, že s vitamínem A v těhotenství byste měla být opatrná, protože může způsobit vady plodu. Již měsíc pije každý den nalačno 2 sklenice čerstvě vymačkané zeleninové a ovocné šťávy (mrkev, kapusta, jablko, celer). Myslel jsem si, že beta karoten, tedy provitamin A, je bezpečný, že konzumací barevné zeleniny obsahující karotenoidy se neotrávíme, protože tělo si z betakarotenu vyrábí vitamín A v množství, které je v danou chvíli potřeba a zbytek je vyloučeno. Setkala jsem se však s názory, že konzumace mrkve by měla být v prvním trimestru omezena, protože může ohrozit vývoj plodu. Mám velký strach, jestli jsem embryu neublížila. Prosím o odpověď a rozptýlit můjpochybnosti.
Dr. Barbara Grzechocińska, MD, PhD, gynekolog, porodník: Pokud vím, máte pravdu. Beta karoten se v játrech přeměňuje na vitamín A v množství, které tělo potřebuje. Při konzumaci zeleniny nehrozí předávkování vitamínem A. V těhotenství se mimo jiné zvyšuje poptávka po beta karotenu, který má mnoho příznivých účinků, mimo jiné posiluje imunitní systém a je antioxidantem.
Beta-karoten - použití v kosmetice
Beta-karoten má omlazující vlastnosti, protože stimuluje tvorbu kolagenových vláken, jejichž ztráta způsobuje vrásky. Navíc tato poškozená vlákna obnovuje. Navíc chrání předfotostárnutím pokožky, , což je předčasné stárnutí pleti (a také defekty a poškození) způsobené negativním vlivem slunečního záření
Beta-karoten také podporuje péči o aknózní pleť, protože normalizuje práci mazových žláz a tím - snižuje riziko vzniku pupínků.
Provitamin A lze také použít k péči o pokožku hlavy a vlasy (seborrhea, alopecia areata).