- Co je to potravinová alergie?
- Co je to potravinová intolerance?
- Příčiny potravinové intolerance
- Potravinová alergie a potravinová intolerance: jaké jsou rozdíly?
- Potravinové alergie u dětí
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Potravinová alergie není totéž jako potravinová intolerance – oba tyto stavy, přestože mají podobné příznaky, mají různé příčiny. Jaký je rozdíl mezi potravinovou intolerancí a potravinovou alergií?
Obsah:
- Co je to potravinová alergie?
- Co je to potravinová intolerance?
- Příčiny potravinové intolerance
- Potravinová alergie a potravinová intolerance: jaké jsou rozdíly?
Potravinová intoleranceapotravinová alergiepatří mezi tzv. potravinová přecitlivělost. Odborníci ze Světové zdravotnické organizace (WHO) na základě provedeného výzkumu předpovídají, že 15 až 20 procent. populace se v současnosti potýká s příznaky potravinové alergie nebo potravinové intolerance.
Co je to potravinová alergie?
Potravinová alergie je nepřiměřená reakce těla na složky potravy a jako každý jiný typ alergie je výsledkem abnormální reakce imunitního systému. Dochází k němu, když imunitní systém začne produkovat protilátky typu IgE proti konkrétní složce – nebo složkám – potravy, což má za následek uvolnění histaminu, který je zodpovědný za nepříjemné příznaky alergie.
Potravinová alergie se projevuje různými způsoby, což závisí jak na věku, tak na typu alergenu. Potravinová alergie se u dětí nejčastěji projevuje lijákem, střevními kolikami, alergickou vyrážkou, alergickou rýmou až anémií.
Potravinová alergie se u dospělých může projevovat různými způsoby – a zároveň. Příznakem potravinové alergie u dospělých je často – vyskytující se ve stejnou dobu – alergická rýma, vyrážka a potíže trávicího systému.
Potravinovou alergii u dětí způsobuje nejčastěji kravské mléko a bílkoviny slepičích vajec a také citrusy, zatímco dospělí jsou nejčastěji alergičtí na mořské plody, ryby, obiloviny, citrusové plody, sóju, rajčata a celer.
Co je to potravinová intolerance?
Potravinová intolerance je přecitlivělost na určitý typ potraviny nebo složky, kterou většina toleruje.
Mechanismy vzniku potravinové intolerance nejsou zcela pochopeny. Je známo, že pro některé typy intolerance jsousouvisející s nedostatkem látek odpovědných za nedostatek bílkovin nebo klíčových enzymů v procesech trávení daných složek - příkladem může být enzym laktáza, jehož nedostatek vede k intoleranci laktózy, mléčný cukr
Potravinová intolerance se projevuje jako nechtěné, opakující se příznaky, které vždy následují po konzumaci normální porce intolerantního jídla
Mezi těmito příznaky je několik snadno rozpoznatelných příznaků, jako například:
- bolesti břicha a plynatost
ale existuje také mnoho skrytých příznaků nebo těžko spojitelných s intolerancí. Opakují se
- infekce (jako je chřipka a streptokoka)
- migrény
- revmatické bolesti
- poruchy vzhledu kůže (zarudnutí, ekzém, svědění, suchost).
Jakmile je stanovena správná diagnóza, změní se kvalita života člověka trpícího potravinovou intolerancí. Od nynějška si musí zvyknout číst etikety na potravinách a nakupovat opatrně – už žádné vyhazování věcí do košíku.
Člověk trpící potravinovou intolerancí bude mít také těžký společenský život. A přestože je intolerance pro tělo méně nebezpečná než alergie, je třeba ji brát vážně, protože dlouhodobé týrání svého těla a nerespektování jeho omezení může vést k vážným onemocněním, zejména trávicího traktu.
Příčiny potravinové intolerance
Díky stále pokročilejšímu výzkumu již víme, že příčiny potravinové intolerance jsou komplexní. Může existovat jeden důvod, ale také se může několik důvodů překrývat, například:
- Dědičnost. Někteří lidé mají genetickou tendenci k menší toleranci určitých produktů.
- Nadměrná hygiena. Již od narození jsme vystaveni bakteriím, které ovlivňují náš imunitní systém. Příliš přísné dodržování hygieny brání rozvoji imunity. Také časté užívání antibiotik od raného dětství může způsobit snížení imunity, což se projevuje potravinovou intolerancí.
- Příliš brzy změníte svůj jídelníček. Trávicí trakt kojenců není přizpůsoben tak široké škále potravin. Kojenci by neměli být tak diverzifikovaní ve své stravě.
- Na trhu se objevují nové, neznámé produkty. Exotické ovoce, koření, rostlinné oleje z rostlin nerostoucích v Evropě – jejich konzumace může také způsobit potravinovou intoleranci.
- Industrializace výroby. Umělýaromata, umělé přísady, konzervanty, chemická úprava sériově vyráběných potravin, směsi, nové technologie, stále pokročilejší proces výroby potravin, používání genetických modifikací – to vše může být příčinou alergenů
Potravinová alergie a potravinová intolerance: jaké jsou rozdíly?
Hlavním rozdílem mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí je mechanismus těchto dvou typů onemocnění. Potravinová alergie vzniká v důsledku nesprávné práce imunitního systému, u potravinové intolerance se nejčastěji potýkáme s nedostatkem či nedostatkem složek zapojených do procesů trávení nebo vstřebávání živin.
Ať už se jedná o alergii nebo potravinovou intoleranci, existují tři kroky k léčbě obou stavů. První je pozorování příznaků, poté diagnóza a třetí je vyloučení škodlivých produktů.
Alergie a intolerance jsou často zaměňovány, ačkoli jejich průběh je tak odlišný.
Chcete-li je rozlišit, analyzujte příznaky. V případě alergií je reakce těla na produkt, na který jste alergičtí, většinou okamžitá. Nejčastěji se jedná o otoky způsobující dýchací potíže, dále srdeční problémy, včetně Quinckeho edému, vážné problémy s trávicím systémem - zvracení, průjem
Pokud jde o intoleranci - příznaky budou mnohem diskrétnější: migréna, plynatost, pocit těžkosti, zácpa, revmatické bolesti, infekce, kožní problémy a dokonce i cukrovka. Potravinová intolerance může mít tolik nespecifických příznaků, že je opravdu těžké diagnostikovat.
Nejjistější způsob, jak stanovit správnou diagnózu, jsou proto testy na alergie: krevní testy, testy stolice nebo kožní testy. Umožňují určit, zda se jedná o alergii či intoleranci a přesně definovat, které produkty by měly být ze stravy absolutně vyloučeny.
Potravinové alergie u dětí
Potravinové alergie u dětí podle výzkumů trápí každého desátého z nich. Nejmladší je často zdědí po rodičích, ale minimalizovat lze i riziko potravinové alergie u dítěte. Jaké jsou příznaky potravinové alergie u dítěte? Jaký je rozdíl mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí? Poslechněte si naši odbornici - dietoložku Agnieszku Piskału.