Jaká by měla být vegetariánská strava pro fyzicky aktivního člověka? Není na škodu vyřadit z jídelníčku živočišné produkty pro lidi se zvýšenou fyzickou aktivitou? Nebude to způsobovat nedostatek základních živin a přispívat ke zhoršení kondice nebo zdraví?

Vylučují sevegetariánstvía aktivnífitness ? Podle nejnovějších výzkumů správně vyváženávegetariánská stravaposkytuje základní živiny bez ohledu na věk nebo životní styl, a je tak schopna uspokojit potřeby fyzicky aktivních lidí. Mnoho slavných sportovců uvedlo, že přechod na rostlinnou stravu byl spojen s výrazným zlepšením sportovního výkonu a duševní pohody.

Vegetariánství a fitness: základní živiny

Vegetariánská stravapro lidi cvičící fitness by měla obsahovat produkty s vysokým obsahem bílkovin a sacharidů, minerálů a vitamínů, takže by měla býtpestrá . Vyplatí se také věnovat pozornost době jídel a přizpůsobit je intenzitě fyzické aktivity. Časté a intenzivní fitness lekce vyžadují zvýšené množství kalorií a dostatečný přísun makroživin.

Protein ve stravě vegetariánského fitness cvičence

Vegetariánská strava snadno pokryje vaše denní požadavky na bílkoviny, které pocházejí hlavně z mléčných výrobků, sýrů a vajec. Na bílkoviny jsou také bohatá semínka luštěnin, zejména sójové boby a obilné produkty: krupice, těstoviny, balené vločky a ořechy. Za připomenutí stojí i vhodná kalorická hodnota stravy, díky které bude snazší uspokojit poptávku nejen po bílkovinách, ale i po dalších živinách.

Sacharidy před nebo po tréninku?

Sportovci na vegetariánské stravěby neměli mít problémy s dostatkem sacharidů do těla. Doba konzumace jednotlivých produktů by však měla záviset na době tréninku.

Existují dva typy sacharidů:

  • jednoduché sacharidy - doporučené ke konzumaci krátcepřed tréninkem , protože se rychle vstřebávají a způsobují rychlý tok energie. Jejich zdrojem je čerstvé a sušené ovoce a ovocné koktejly.
  • komplexní sacharidy – obsahují velké množství vlákniny, pomáhají při obnově glykogenových zásob používaných během tréninku, proto je nejlepší je jístpo cvičení . Jejich zdroje jsou: krupice, ovesné vločky, ječné vločky, celozrnný chléb, těstoviny, rýže, brambory, kukuřice, luštěniny.

Aktivní vegetariáni potřebují více vitamínů

Poptávka po vitamínech u lidí cvičícíchfitnessje zvýšená ve vztahu k lidem, kteří se vyhýbají fyzické aktivitě. To je způsobeno zvýšeným oxidačním stresem vznikajícím při intenzivní fyzické aktivitě. Sportovci na pestré vegetariánské stravě by však neměli mít s nedostatkem vitamínů problém. Pestrá strava s dostatkem zeleniny a ovoce zajišťuje jejich správnou hladinu.

Minerály ve vegetariánské stravě

Nejdůležitějšími minerály pro sportovce jsouželezo a vápník . I když získat správné množství vápníku je relativně snadné, protože vápník se nachází v mléce, mléčných výrobcích a některých rostlinách (zelená listová zelenina, kapusta, tuřín a zelí), je o něco obtížnější udržet adekvátní hladinu železa.

Pamatujte! Chcete-li zvýšit vstřebávání železa z rostlinných potravin, kombinujte potraviny s vysokým obsahem železa s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou rajčata, papriky a citrusy.

Absorpce nehemového železa (získaného z rostlinných produktů) je pomalejší než u hemového železa (živočišného původu), navíc může být navíc omezována fytáty, polyfenoly, vápníkem a fosfáty, které váží železo na nestravitelné sloučeniny.

Existují však způsoby, jak je odstranit a zvýšit vstřebávání železa. Kombinujte potraviny s vysokým obsahem železa s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou rajčata, papriky a citrusy, nebo do jídla přidejte fermentované sójové produkty (tofu, tempeh).

Zdroje železa ve vegetariánské stravějsou červená řepa, petržel, pšeničné klíčky, slunečnicová semínka, brokolice, salát, cizrna, sójové boby a fazole.

Bude to pro vás užitečné

Zásady vegetariánské stravy

Vegetariánská strava znamená vyloučení masných výrobků z jídelníčku a jednoho druhu této diety – také ryb. Povoleny jsou však produkty pocházející ze zvířat, jako je mléko a mléčné výrobky, vejce, med, což je vyloučeno v přísnější verzi rostlinné stravy – veganství. Pokrmy lze připravovat jakoukoli kulinářskou technikou, počínaje smažením, konče pečením, dušením nebo vařením nav páře.

Kategorie:

Diety pro aktivní lidi