Mimo jiné se doporučuje lehce stravitelná strava při zánětech žaludku, dvanáctníku, střev, infekcích s vysokou horečkou nebo otravách jídlem s průjmem. Základním principem lehce stravitelné stravy je vyloučení tučných, smažených a pečených výrobků a pokrmů.

Název „ lehce stravitelná dieta “ pochází ze skutečnosti, že všechna jídla podávaná v této dietě jsou pro lidské tělo lehce stravitelná a jejich trávení nezpůsobuje žádné problémy náš žaludek.Lehce stravitelná dietaje modifikací racionální výživy zdravých lidí. Měla by pokrýt energetickou potřebu a poskytnout stejné množství živin jako běžná strava. Jediný rozdíl mezi výživou zdravých lidí a těch, kteří dietu potřebují, je výběr lehce stravitelných produktů a techniky přípravy jídla. Díky tomu je každé jídlo snadno stravitelné.

Pro koho je lehce stravitelná strava

Lehce stravitelná strava se doporučuje při všech chorobných stavech, kdy je z důvodu oslabení orgánu nebo celého organismu nutné nasadit ekonomický režim. Odborníci na výživu doporučují jeho použití v:

  • zánět žaludeční sliznice,
  • infekční onemocnění s vysokou horečkou,
  • u žaludečních a duodenálních vředů,
  • enteritida,
  • zápal plic,
  • poruchy plicního oběhu (plicní infarkt),
  • na průjem,
  • během období rekonvalescence po operaci,
  • u starších lidí.

Snadno stravitelná strava: pravidla

Základním principem lehce stravitelné stravy je omezit nebo dokonce vyloučit tučné, smažené a zapékané výrobky a pokrmy tradičním způsobem. Bylo zjištěno, že zůstávají v žaludku dlouhou dobu, což ztěžuje systematické vyprazdňování žaludku a přesun obsahu do dalších částí trávicího traktu. Vyhnete se také konzumaci nadýmání, kořeněných jídel a vysokému obsahu vlákniny (vlákniny). Luštěniny způsobují hromadění plynu v dolní části střev, což způsobuje další nepohodlí. Pikantní koření zvyšuje sekreci žaludečních šťáv, což je dráždivé a z dlouhodobého hlediska může způsobit kyselost.

Ve lehce stravitelné stravě snižte množství vlákniny

Ve stravělehce stravitelné, měl by být snížen přísun vlákniny, i když určité množství této živiny je potřeba. Absorbuje vodu, uvolňuje fekální hmoty a ovlivňuje jejich správné vylučování. Dietní vlákninu lze snížit nebo snížit dráždivost pomocí:

  • výběr jemné a mladé zeleniny
  • výběr zralého ovoce
  • loupání zeleniny a ovoce
  • vaření nebo blanšírování surovin
  • prosévání a míchání produktů
  • porce pyré a šťáv
  • použití rafinovaných obilných produktů (bílý chléb)

Snadno stravitelná strava - povolené tuky

Povoleným tukem ve lehce stravitelné stravě jsou oleje: slunečnicový, sójový, kukuřičný - bohatý na polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E, řepkový olej bez řepky - obsahující hodně mononenasycené kyseliny olejové, olivový olej a máslo, krém. Tuky se doporučuje podávat syrové, k hotovým pokrmům. K dochucení polévek a omáček nepoužívejte zápražku z mouky, ale přidejte žloutek nebo mléko. Jídlo musí být dobře namleté ​​a načechrané pěnou z bílků a namočenou houskou.

Důležité

Ve snadno stravitelné stravě je důležité, aby jídlo bylo čerstvě připravené a neuchováváno v lednici, protože to snižuje možnost bakteriální kontaminace pokrmů. Pokrmy se připravují metodou vaření ve vodě, vaření v páře - v pokrmech bez vody. Smažení a pečení na tuku je zcela vyloučeno. Jídlo nasycené tukem je těžko stravitelné. Jídlo můžete dusit na odtučněných pánvích a opékat v hliníkové fólii, na pergamenu, na mřížce, v keramických nádobách, v troubě nebo v elektrickém toustovači.

Snadno stravitelná strava – kolik jídel?

Kromě výběru živin je velmi důležitou otázkou také počet zkonzumovaných jídel během dne. Měli byste jíst 4-5 jídel, ale ne příliš velká jídla. Tato frekvence konzumace umožní systematické vyprazdňování žaludku a obsah nezůstane na sobě. Jídlo by se mělo jíst každý den ve stejnou dobu. Každé sousto jídla je třeba důkladně rozkousat. Dobrá fragmentace potravy umožňuje lepší přístup k trávicím šťávám a tím zaručuje rychlejší trávení.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně zvolená dieta vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou dietu. Používejte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém z He alth Guide a starejte se o své zdraví a pohodupohodu. Užijte si profesionálně sestavený jídelníček a neustálou podporu dietologa ještě dnes!

Zjistit více

Dobré a špatné koření ve snadno stravitelné stravě

  • Koření doporučené ve vysoce stravitelné stravě jsou: kyselina citronová, citronová šťáva, petržel, zelený kopr, majoránka, řeřicha, meduňka, sůl - v malém množství
  • Kontraindikovány jsou: ocet, pepř, paprika, chilli, kari, hořčice, kečup, nové koření, bobkový list, hořčice, kmín.
  • Je zakázáno požívat silný alkohol.
  • Jídla by měla být chutná, atraktivně naaranžovaná, aby často stimulovala oslabenou chuť k jídlu.

Kategorie:

Diety