Bolesti břicha, kolika, plynatost, pálení žáhy, zácpa jsou příznaky trávicích problémů. Abyste se od nich osvobodili, musíte vědět, že trávicí systém je přesný mechanismus složený z úzce spolupracujících orgánů. Když jeden z nich selže, objeví se neduhy. Co dělat, aby každá jeho část běžela hladce a neměla problémy se zažíváním?

Proces tráveníje dlouhý a komplikovaný. Účastní se jí mnoho vnitřních orgánů a enzymů, které produkují.

Jícen - brána do žaludku

Když je jídlo polykáno jícnem, končí v žaludku. Umožňují to svaly, které svým stažením posouvají hmotu potravy správným směrem. Mezi jícnem a žaludkem je svěračový vstup, který „propouští“ potravu a zabraňuje jejímu regurgitaci. Když se svěrač odmítá otevřít nebo prosakuje, hmota se přesune zpět do jícnu a rozvíjí se refluxní choroba. Časté dráždění sliznice způsobuje záněty a eroze jícnu

Rada:Vyhněte se přejídání a polykejte malá sousta, abyste předešli regurgitaci jídla. Nelehejte si hned po jídle, protože poloha vleže podporuje návrat žaludečního obsahu do jícnu.

Kousání stimuluje chuťové receptory

Trávení začíná, když jídlo vstoupí do úst. Zde je kousneme a promícháme se slinami, abychom pomocí zubů a lingválních papil vytvořili snadno polykatelné sousto. Pod vlivem enzymu obsaženého ve slinách – ptialinu – dochází zpočátku k odbourávání některých sacharidů a glykogenu přítomných v mase. Účinek tohoto enzymu je inhibován v kyselém prostředí žaludku. Kousání stimuluje chuťové receptory, které vyvolávají intenzivní vylučování slin, žaludečních a pankreatických šťáv a připravují další části trávicího traktu na trávení, než se k nim dostane hmota potravy.

Tipy:Pokuste se kousat pomalu, důkladně promíchejte jídlo a sliny. Díky tomu půjde dobře uzemněná hmota do žaludku, což usnadní další zpracování. Umožníte také trávení některých sacharidů v ústech a stimulujete vylučování žaludečních a pankreatických šťáv. Abyste správně kousali, starejte se o své zuby – vyplňte mezery, opravte skus. Polykáním velkých soust si můžete poranit sliznici jícnu. Jídlo raději nepít, alemezi polykáním kousnutí pijte neperlivou minerální vodu. Zažívání není dobré na mluvení během jídla, protože při každém soustu hltáme vzduch.

Jak funguje žaludek - síla trávicích kyselin

Žaludek je zevnitř vystlán sliznicí, zvenčí pokrývá serózní membránu a mezi nimi je sval. Ve sliznici jsou uložena ústí četných žláz produkujících kyselinu chlorovodíkovou a enzymy, které jsou součástí žaludeční šťávy, a také velké množství hlenu, který usnadňuje průchod potravy a chrání žaludeční membránu před dráždivým účinkem žaludeční šťávy. Když je příliš mnoho kyseliny chlorovodíkové, může způsobit eroze, dokonce i vředy. Protein, kofein a alkohol stimulují jeho tvorbu. Díky rytmickým kontrakcím a relaxaci se potrava mísí se žaludeční šťávou a dále drtí. Kyselina chlorovodíková ničí bakterie, které se dostaly do žaludku s jídlem, a stimuluje dvanáctník k produkci střevních hormonů odpovědných za produkci pankreatické šťávy a žluči. Tekutiny zůstávají v žaludku krátkou dobu, rychle vstupují do dvanáctníku, lehká snídaně - 2 hodiny, průměrný oběd 4-5 hodin, velké jídlo skládající se z těžko stravitelných pokrmů - i více než 8 hodin.

Rady:Jezte častěji, ale v malých porcích, nejlépe 5x denně. Nepravidelné stravování a přejídání narušuje trávení. Metabolická paměť se buduje cykličností jídel: trávicí enzymy vrcholí v době jídla a jídlo se rychle přeměňuje na energii.

Žaludek má omezenou kapacitu (může zvětšit objem z 1,5 na 6 litrů) - při podání velké porce se stěny natáhnou a slábnou, takže trávení bude trvat déle. Dostaví se pocit tíhy v břiše, plynatost nebo pálení žáhy. Vyhněte se velmi horkým jídlům a nápojům (dráždí jícen a mají špatný vliv na žaludek) a velmi kořeněným jídlům (podporují kyselost).

Tenké střevo - potravinová továrna na tkáně

Ze žaludku se hmota potravy po částech přesouvá do tenkého střeva, kde probíhá další trávení. V duodenu (první úsek tenkého střeva) se pod vlivem pankreatických enzymů, které jsou produkovány stěnami tenkého střeva a žlučí z jater, štěpí cukry, tuky a bílkoviny. Aminokyseliny, glukóza a mastné kyseliny jsou připraveny ke vstřebání a pronikají střevními klky do lymfatických a krevních cév.

Rada:Jezte produkty s probiotiky (jogurty, nápoje) - zlepšují trávení a vstřebávání živin a brzdí růst patogenních bakterií ve střevech. Prospěšné jsou fermentované mléčné výrobky a siláž.

Játraprodukuje žluč a zadržuje toxiny

Játra nepřetržitě produkují žluč nezbytnou pro trávení tuků. Nevyužitá žluč odtéká do žlučníku (je hustší a desetkrát koncentrovanější než žluč jaterní). Tělo využívá rezervu na trávení velkých a tučných jídel. Krev protékající játry vstřebává živiny a zanechává toxické produkty metabolismu a škodlivé sloučeniny, které si do těla každý den vnášíme.

Rada:Játrům škodí alkohol, stejně jako kofein, cukr a trans-tuky. Pokud tedy pijete kávu, po Cole ten den nesahejte. Poté, co sníte kousek dortu, nejezte čokoládu. Smažená jídla vedou k nadměrné sekreci žaludeční šťávy a zatěžují játra, proto je nahraďte vařenými, pečenými v alobalu, na mřížce.

Tlusté střevo – poslední fáze trávení

Co nemůžete strávit, končí v tlustém střevě. Zde se vstřebává voda, elektrolyty, vitamíny a vzniká vitamín K a některé vitamíny.Nepoužitý odpad je bakteriemi zpracován a putuje směrem ke konečníku. V důsledku nervového impulsu se pohyby střev zesílí, řitní svěrač se otevře a dojde k pohybu střev. Většina potravin se tráví 24 hodin. Doba, za kterou potrava projde střevy, je však individuální záležitostí. Zácpa je, když máte stolici méně než dvakrát týdně.

Tipy:Jezte hodně potravin obsahujících vlákninu (zelenina, ovoce se slupkou, hrubá zrna) a pijte alespoň 2 litry tekutin denně. Více se hýbejte – cvičení je nepřítelem zácpy. Udělejte si čas „sednout“. Pozastavením pohybu střev zmizí váš reflex. To je důvod, proč by se toaleta měla používat, když to tělo vyžaduje.

Slinivka břišní reguluje hladinu cukru

Bez této žlázy by trávení nebylo možné. Produkuje enzymy a hormony (glukagon a inzulín), které regulují metabolismus cukrů. Když slinivka funguje špatně, není v těle dostatek inzulínu a vzniká cukrovka. Konečný produkt zpracování cukru, tedy glukóza, se vstřebává do klků tenkého střeva. Odtud putuje do jater a krevním řečištěm je distribuován do celého těla. Játra mohou využít přebytek glukózy k syntéze glykogenu. Když přebytek trvá dlouho, přemění ho na mastné kyseliny. Spolu s krví jdou do buněk tukové tkáně a jako tkzv Neutrální tuky jsou rezervou v těle. Pankreatická lipáza je zodpovědná za rozklad tuků. Protože se tento enzym rozpouští ve vodě a tuky ve vodě se nerozpouštějí,dokáže strávit pouze částice na povrchu tukových nugetů. Žluč přichází s pomocí při jejich rozkladu.

Rada:Vybírejte produkty s nízkým glykemickým indexem (GI) - hrubozrnné produkty a syrovou zeleninu a ovoce (vařením se zvyšuje GI). Lepší jíst mrkvový salát než vařenou mrkev s hráškem. Jíst nízký GI pomalu uvolňuje glukózu do krevního řečiště a produkuje malé množství inzulínu. Takové produkty většinou obsahují hodně vlákniny, rychle se cítíte sytí, takže sníte méně, aniž byste přetěžovali trávicí trakt. Slinivka nemá ráda pivo!

Brain – Centrum kontroly trávení

Trávení je řízeno nervovým systémem a hormony, které jsou vylučovány trávicím systémem. Díky specializovaným nervovým centrům pouhý pohled a vůně chutného jídla stimulují slinné žlázy k produkci slin a žaludek k produkci žaludeční šťávy. Nervový systém je zodpovědný za pocit hladu a sytosti a řídí vylučování. Jak se žaludek natahuje, vzniká gastrin – hormon, který aktivuje práci žaludečních žláz produkujících trávicí enzym – pepsinogen. Při trávení tuků v tenkém střevě se uvolňuje cholecystokinin, který je zodpovědný za produkci žluči

Rada:Dbejte na estetiku nádobí. Jídlo má být zábava. Nervové napětí způsobuje uvolnění velkého množství adrenalinu (narušuje tvorbu trávicích enzymů, narušuje práci žaludku a střev). Nadměrná žaludeční šťáva dráždí sliznici jícnu a žaludku, způsobuje plynatost a pálení žáhy. To může vést k peptickému vředovému onemocnění, gastritidě a chronické zácpě. Rychlé (ve stresu) svalové kontrakce žaludku, žlučníku a střev způsobují bolesti břicha a průjem.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Gastrologie