Skořice je koření, které má mnoho léčivých vlastností – je osvědčeným prostředkem na hubnutí, celulitidu a akné. Pomůže i při nachlazení a žaludečních neduzích. Podívejte se, jaké další účinky má skořice a skořicový olej.

Skořice , což je mletá kůra cejlonské skořice ( Cinnamonum cassia ), je koření, jehožvlastnostioceníte především během prázdnin. Mnozí z nás si Vánoce nedokážou představit bez hřejivé, jemné, sladké, kořenité vůně tohoto koření. Mezitím skořice, stejně jako skořicový olej a skořicová semínka, našlypoužívanénejen v kuchyni, ale také v kosmetice a medicíně. Skořice je pokladnicí mnoha zdraví prospěšných látek, z nichž nejcennější jsoucinnamaldehyd , který skořici dodává charakteristickou vůni a má protirakovinné vlastnosti, aepikatechin, který spolu s aldehydem může předcházet rozvoji neurodegenerativních onemocnění a podporovat jejich léčbu. Skořice navíc patří do skupiny termogenik, tedy látek urychlujících metabolismus a spalování tuků.

Skořice - protirakovinné vlastnosti

Jednou z nejdůležitějších složek skořice je cinnamaldehyd. Podle vědců má tato sloučenina protirakovinné vlastnosti a může pomoci v boji proti kolorektálnímu karcinomu, tvrdí vědci z University of Arizona (USA), jejichž závěry byly zveřejněny na webu EurekAlert.

Při výzkumu na myších si vědci všimli, že skořicový aldehyd přidaný do potravy hlodavců pomohl jejich buňkám zbavit se toxinů, zvýšil jejich regenerační potenciál a chránil je před karcinogeny (karcinogeny).

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Skořice - nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty mleté ​​skořice (ve 100 g / v 1lžička, tj. 2,6 g)

Energetická hodnota247/6 kcal
Celková bílkovina3,99 / 0,10 g
Tuk1,24 / 0,03 g
Sacharidy80,59 / 2,10 g (včetně jednoduchých cukrů 2,17 / 0,06)
vlákno53,1 / 1,4 g
Vitamíny
Vitamin C3,8 / 0,1 mg
Tiamina0,022 / 0,001 mg
Riboflavin0,041 / 0,001 mg
Niacin1,332 / 0,035 mg
Vitamin B60,158 / 0,004 mg
Kyselina listová6/0 µg
Vitamín A295/8 IU
Vitamin E2,32 / 0,06 mg
Vitamin K31,2 / 0,8 µg
Minerály
Vápník1002/26 mg
Železo8,32 / 0,22 mg
Hořčík60/2 mg
Fosfor64/2 mg
Draslík431/11 mg
sodík10/0 mg
Zinek1,83 / 0,05 mg
Mastné kyseliny
Nasycené0,345 / 0,009 g
Mononenasycené0,246 / 0,006 g
Polynenasycené0,068 / 0,002 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vlastnosti oblíbeného koření

Podívejte se na galerii 10 fotografií

Skořice - přínosy pro zdraví

Skořice a Alzheimerova a Parkinsonova nemoc

Aldehyd, stejně jako další složka skořice - epikatechin, může oddálit nástup Alzheimerovy choroby a dokonce zabránit jejímu vzniku, tvrdí vědci z University of California (USA) v Journal of Alzheimer's Disease. Podle jejich názoru mohou tyto sloučeniny zabránit tvorbě neurofibrilárních klubek charakteristických pro Alzheimerovu chorobu.

Na druhé straně výzkumníci z University of Rush Medical Center (USA) při studiu myší zjistili, že skořice dokáže zvrátit biomechanické, buněčné a anatomické změny v mozku Parkinsonovy choroby. Skořice vděčí za tyto vlastnosti látce zvané benzoát sodný.

Jedná se o potravinový konzervant, který se vyrábí ze skořice v důsledku metabolických procesů v játrech a může v této formě přecházet do mozku. I když jakýkoli druh skořice se rozkládá na benzoátsodíku, vědci vkládají největší naděje do cejlonské skořice, která je nejčistší odrůdou tohoto koření.

Skořice na žaludeční potíže

Extrakt z kůry cejlonské skořice a skořicový olej podporují správnou činnost trávicího traktu. Tyto přípravky se používají při otravách jídlem a průjmech. Skořicový olej navíc stimuluje sekreci žaludeční šťávy a zabraňuje střevním potížím. Extrakt z kůry cejlonské skořice na druhé straně zabraňuje žaludečním vředům.

Kategorie:

Co jíte