Chyba bílkovin u dospělých je hovorový termín pro potravinovou alergii. V případě proteinové vady jsou potenciálním alergenem mimo jiné mléko, vaječné bílky, některé druhy masa nebo mořské plody. Jak uspořádat jídelníček s proteinovými vadami a co můžete jíst, aniž byste se báli příznaků alergie?

Dieta s proteinovou vadouje eliminační dieta určená pro lidi, kteří jsou alergičtí na bílkoviny, a to nejen na mléko (ač je to nejčastější typ alergie), ale i na ty obsažené v jiných produktech, jako jsou vejce nebo maso.

Chyba bílkovinje potravinová alergie, jejíž příznaky se obvykle objevují u malých dětí. Ty z něj „vyrostou“ nejčastěji do 2 let. Dietu s proteinovým flekem proto nejčastěji používají ti nejmenší. Dieta je určena také kojícím matkám, u kterých se u dětí rozvinou příznaky alergie, a takédospělým s proteinovými vadami , kteří mají celoživotní alergie

Dieta pro nedostatek bílkovin u dospělých - pravidla

Dieta s proteinovými vadami zahrnuje pravidelné nebo trvalé vyloučení produktů obsahujících bílkoviny z jídelníčku. Půjde nejen o bílkovinu kravského mléka, ale i o mléko jiných druhů (kozí, ovčí). Příčinou silné alergie může být i maso: hovězí, telecí, vepřové. S proteinovou vadou by měly být z jídelníčku vyloučeny i další potenciální alergeny jako vaječné proteiny, kakao a mléčná čokoláda, sójové boby, rybí ořechy nebo mořské plody. Některé pochoutky mohou být také potenciálně alergenní: arašídy, pistácie a mandle. Alergickou reakci mohou také způsobit citrusy, jahody a med.

Zkontrolujte také:

  • Alergie na vejce. Jak bojovat s alergií na vejce?
  • Defekt bílkovin - příznaky

V souladu s principy eliminační diety by měly být namísto škodlivých nebo špatně tolerovaných živin zavedeny náhražky s ekvivalentními nutričními hodnotami. V případě bílkoviny kravského mléka se bude jednat o hypoalergenní přípravky (tj. téměř zcela postrádající alergenní kapacitu), kaseinové hydrolyzáty a syrovátkové bílkoviny, dále přípravky, ve kterých byly bílkoviny kravského mléka nahrazeny plnohodnotnými rostlinnými bílkovinami (sójové směsi - popř. nedochází k alergii na sóju) a homogenizované bílkoviny jiného masadruhy zvířat (např. kuře, krůta).

Eliminační dieta by měla trvat 6 měsíců až rok. Po uplynutí této doby byste měli potenciálně alergenní produkty zavádět do stravy postupně a sledovat, zda se po jídle neobjeví alergická reakce.

Důležité

Kde mohou být proteiny ukryty?

Bílkoviny se mohou skrývat i v mnoha dalších produktech, jako je chléb, maso (např. paštiky, klobásy) nebo sladkosti (např. zmrzlina, krémy, tyčinky a pudinky, některá umělá sladidla). Senzibilizační protein lze nalézt také ve specifikách farmacie, např. v léčivých sirupech a potahech tablet.

Dieta pro proteinové vady u dospělých – co můžete jíst?

Chyba bílkovin u dospělýchvyžaduje změnu stravy. Lidé s potravinovou alergií mohou bez obav sáhnout po drůbežím a králičím mase, stejně jako po krupicích, rýži a těstovinách. Ze zeleniny se doporučuje mrkev, květák, brokolice, růžičková kapusta a zelí. Povoleny jsou také vaječné žloutky a ovoce (ne však citrusy a jahody).

Jak doplnit nedostatek vitamínů a minerálů ve stravě s nedostatkem bílkovin?

Dieta v průběhuproteinové vady u dospělýchje značně omezující. Tento typ eliminační diety může vést k nedostatku vápníku a vitamínu D udospělých s proteinovými vadami . Proto byste měli dbát na jejich správné doplňování (po poradě s lékařem). Stojí za to vědět, že dobrým zdrojem vápníku jsou krupice (např. pohanka, ječmen), fazole, zelené fazolky, sójové boby, čočka, oves, jemné vykostěné ryby, rybí konzervy. Borůvky a maso jsou zase bohaté na vitamín D.

Kategorie:

Diety