Kofein je nejoblíbenější přírodní stimulant. Nachází se nejen v kávových zrnech, kakaových bobech, plodech guarany, čajových listech a yerba maté, ale také v desítkách dalších rostlin. Pro zlepšení koncentrace a znovunabytí síly používáme častěji kávu, čaj a energetické nápoje. Stojí za to poznat jejich vlastnosti podrobněji, abyste věděli, kdy a v jakém množství tělu nejlépe poslouží.

Obsah:

  1. Kofein: vlastnosti
  2. Kofein a srdeční choroby
  3. Nedostatek kofeinu a živin
  4. Kofein: průměrný obsah ve vybraných produktech
  5. Kofein: příznaky otravy
  6. Kofein: použití v kosmetice

Kofeinje látka nacházející se mimo jiné v v kávových zrnech (asi 1-2,8 procenta), čajových lístcích (tam, kde se nazývá tein; asi 2-3,5 procenta), kolových oříšcích (až 3,5 procenta), kakaových bobech a guaraně. Účinek kofeinu spočívá v tom, že stimuluje centrální nervový systém, zvyšuje koncentraci, reflexy a zlepšuje náladu. Kofein navíc zrychluje srdeční frekvenci, zvyšuje sílu její kontrakce a zvyšuje rychlost metabolismu. Také stahuje cévy mozku, což pomáhá zmírňovat migrény. Jaké další vlastnosti má kofein?

Kofein: vlastnosti

Kofein stimuluje, zlepšuje paměť a koncentraci

Kofein má stimulační vlastnosti působením na mozkovou kůru. Způsobuje lepší koncentraci pozornosti, prodlužuje dobu soustředění, snižuje únavu a ospalost. Některé studie ukazují, že zlepšuje logické myšlení a paměť. Jde však o krátkodobý efekt a odumírá spolu s vylučováním kofeinu z těla. Průměrný poločas rozpadu této sloučeniny v těle jsou 4 hodiny (každá má jinou citlivost na kofein – metabolizuje se rychleji, např. u kuřáků).

Nejvyšší koncentrace kofeinu v krvi nastává 40-60 minut po konzumaci. To je důvod, proč se stimulační účinky kávy nebo čaje dostavují se zpožděním.

Kofein pro potenci

Pokud jsou sexuální problémy, jako je snížené libido, způsobeny vyčerpáním, pak mohou být užitečné suroviny obsahující kofein. To bylo prokázáno mj vědci z Texaské univerzity.Jejich výzkum ukazuje, že muži, kteří konzumují 85 až 170 mg kofeinu denně (tedy 1-2 šálky kávy), mají pokles o 42 procent. méně ohroženi rozvojem erektilní dysfunkce než muži, kteří konzumují pouze 0-7 mg kofeinu denně.

Kofein pro zdraví

Kofein je sloučenina používaná v lécích proti bolesti, protože zmírňuje bolest a napětí a také ovlivňuje uvolňování dopaminu – hormonu zodpovědného za pocit uspokojení. Kromě toho může kofein snížit množství histaminu v těle (sloučenina zodpovědná za alergické reakce). Používá se také při léčbě průduškového astmatu, protože rozšiřuje průdušky. Existuje stále více vědeckých zpráv, že konzumace kávy může snížit riziko diabetu 2. typu a některých druhů rakoviny, ale to ještě nebylo prokázáno.

Kofein a srdeční choroby

Ačkoli je známo, že kofein zvyšuje krevní tlak, po dlouhých studiích vztahu mezi umírněným pitím kávy a rozvojem hypertenze nebyl nalezen žádný vztah. U většiny pacientů s hypertenzí nemá pití 1-2 šálků nepříliš silné kávy negativní účinky.

Takoví lidé by si však měli vést deník a měřit si krevní tlak po požití kofeinových nápojů. Pokud pozorují výrazné zvýšení tlaku, musí se vzdát. Vyplatí se také poradit se svým lékařem, v jakém množství můžete kávu pít.

Kromě toho je známo, že kofeinové nápoje nemají žádný vliv na výskyt onemocnění srdce a oběhového systému. Jiné je to, když se pijí ve velkém. Lidé, kteří pijí hodně kávy, často kouří, vedou sedavý způsob života a jedí nezdravě. U nich nepříznivé účinky kávy v kombinaci s rizikovými faktory ischemické choroby srdeční skutečně přispívají k onemocnění srdce. Ohroženi jsou také lidé s pomalým metabolismem kofeinu.

Nedostatek kofeinu a živin

Vše závisí na vaší stravě a množství těchto nápojů. Protože jsou močopudné, některé minerály, zejména vápník, se mírně ztrácejí močí.

V čaji je méně kofeinu než v kávě, proto působí v menší míře. Musíte pít mnohem více čaje, abyste dosáhli povzbuzujícího účinku podobného kávě.

Nepotvrdilo se ale, že by u lidí s osteoporózou bylo za toto onemocnění zodpovědné nadměrné nebo dokonce umírněné pití kávy. Pokud však někdo přijímá ve stravě nízké množství vápníku (norma je asi 1000 mg denně) a zároveň pije hodně kávy, může to ovlivnit rozvoj onemocnění.

Navíc káva, stejně jako čaj, snižuje vstřebávání železa, protože obsahuje třísloviny, které snižují těloabsorpci tohoto prvku. Tyto nápoje byste proto měli pít až půl hodiny po jídle bohatém na železo. Je také známo, že kofeinové nápoje mohou oslabit využití hořčíku, zinku a vitamínů B v těle. Pokud se správně stravujeme a poskytujeme správné množství těchto složek, pití kávy v mírném množství (2-3 šálky denně) neovlivňuje nedostatek těchto vztahů.

Kofein a těhotenství

Neexistuje jasné potvrzení, že kofein je škodlivý pro těhotné ženy. Přestože podle studií porovnávajících vztah mezi množstvím kofeinu ve stravě a potratem, výskytem vrozených vad a problémy s otěhotněním nebyl žádný takový vztah nalezen, je na místě opatrnost. Doba působení kofeinu v těle těhotných žen (stejně jako u žen užívajících antikoncepční pilulky) je mnohem delší než u netěhotných žen. Káva navíc poněkud omezuje vstřebávání živin ze stravy, což může znesnadnit splnění požadavků v těhotenství. Proto je v tomto období lepší omezit kávu na 1-2 šálky slabého nálevu.

Káva vařená ve skle je škodlivější než instantní káva a káva vyrobená z automatu

Nezáleží na obsahu kofeinu, ale na přítomnosti diterpenů v kávě – sloučenin, které mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi. Tyto látky jsou odstraněny v procesu filtrování kávy a nejsou přítomny v instantní kávě, ale ve velkém množství jsou přítomny ve skle nebo vařené kávě. Lidé s aterosklerózou nebo hyperlipidémií by proto neměli takovou kávu pít.

Pozitivní účinky kofeinu byly pozorovány při jeho konzumaci v množství 100-300 mg denně. Velké dávky však mohou způsobit příznaky otravy.

Stojí za to vědět

Kofein: průměrný obsah ve vybraných produktech

  • Šálek kávy (200 ml) - 80-140 mg (v závislosti na množství kávy). Šálek uvařené kávy poskytuje v průměru asi 85 mg kofeinu a rozpustný šálek asi 75 mg.
  • Šálek cappuccina - cca 40 mg
  • Šálek černého čaje - cca 50 mg
  • Šálek zeleného čaje - cca 30 mg
  • Energetický nápoj (250 ml) - cca 90 mg
  • Kolový nápoj (250 ml) - 30-50 mg
  • Čokoláda (100 g) – 10–70 mg

Kofein: příznaky otravy

Výsledky výzkumu provedeného mezi studenty varšavské střední školy jsou znepokojivé – vypijí až 6 plechovek energetických nápojů denně. Bezpečná dávka pro děti je asi 5,3 mg / kg tělesné hmotnosti, tedy 140-160 mg kofeinu denně pro desetileté dítě - o něco více než 1,5 plechovky těchto nápojů. Bezpečné pro dospěléhodávka kofeinu je nižší než 300 mg denně. Nad 500 mg se již považuje za předávkování. A více než 2000 mg - pro otravu kofeinem: příčiny, mimo jiné

  • silné vzrušení
  • rozptýlení, potíže s pozorností
  • nervozita
  • návaly horka
  • závratě, křeče
  • nespavost

zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kofein: použití v kosmetice

Výrobci kosmetiky využívají jedinečné vlastnosti kofeinu k odstranění celulitidy a povadlé kůže. Tato sloučenina zlepšuje krevní oběh a lymfatickou drenáž a pomáhá zbavit se zbytkových toxinů. Navíc dodává pokožce energii a pomáhá ji udržovat pevnou.

V textu jsou použity úryvky z článku Anety Grabowské z měsíčníku "Zdrowie".

Kategorie:

Co jíte