Ovocný čaj je chutný a skvěle uhasí žízeň - proto je těžké najít někoho, kdo by ho alespoň jednou v životě nepil. Mnoho lidí ho pije pravidelně a nahrazuje ho jinými nápoji. Výběr ovocných čajů je obrovský – ale je ovocný čaj ještě čaj? Jaké druhy ovocných čajů existují a jaký ovocný čaj zvolit, abyste měli jistotu, že je nejen chutný, ale i zdravý?

Ovocný čajnení čaj v doslovném smyslu slova. Klasické, kvalitní ovocné čaje neobsahují čajové lístky, ale pouze sušené ovoce nebo sušené kousky ovoce.

To je odlišuje od ochuceného černého čaje, kterému dominují čajové lístky a neobsahuje žádné – nebo jen velmi málo – přísad sušeného ovoce.

Ovocné čaje jsou dostupné v různých formách. Nejčastěji se vyskytují v sáčcích nebo volně ložené – ty jsou k dostání především v čajovnách a čajovnách.

V obchodech s potravinami také často najdete ovocné čaje ve formě instantních, tedy granulí, které se vlivem teplé vody zcela rozpustí. Název je zavádějící: nejedná se o čaj, ale o nápoj se specifickou chutí.

Druhy ovocných čajů

V obchodech je mnoho druhů ovocných čajů - většinou se jedná o směsi různých druhů ovoce, dávající v závislosti na poměru použitých ingrediencí velmi zajímavé chuťové efekty

Z klasických ovocných čajů jsou v Polsku nejoblíbenější čaj z aronie, malinový čaj, ibiškový čaj, šípkový čaj, čaj z lesních plodů (včetně jahod, malin, ostružin) a také brusinkový čaj.

Mezi směsmi ovocných čajů, mandarinkovo-zázvorových čajů, čaje z černého rybízu s citronem, ale i mezi kompozicemi, kterým dominuje ibišek a sušené třešně, maliny, papája, ananas, mango a borůvky jsou velmi chutné a oblíbené goji nebo jablka

Podívejte se na galerii 9 fotografií

Jaké vlastnosti má ovocný čaj?

Ovocný čaj neobsahuje kofein, takže na rozdíl od tradičního čaje nemá povzbuzující účinek. Můžete ho pít teplý - poté se zahřeje, nebo studený - potézchladí, dokonale osvěží.

Ovocný čaj má také zdravotní benefity, které závisí na tom, jaký druh sušeného ovoce nebo kousky sušeného ovoce v jeho složení převládají. Může mít protizánětlivé a diaforetické účinky (např. malinový čaj), podporovat činnost močového systému, zlepšovat imunitu a dokonce snižovat cholesterol.

Které ovocné čaje jsou nejzdravější?

Které ovocné čaje stojí za to pít? Jejich výběr je velmi velký a několik z nich si zaslouží zvláštní pozornost:

Čaj z arónie- je bohatý na vitamíny (např. vitamín B, vitamín C a vitamín E), rutinu, vápník, železo, jód. Podporuje oběhový systém, reguluje krevní tlak a zlepšuje látkovou výměnu.

Brusinkový čaj- má antibakteriální vlastnosti, obsahuje mj. vit. C. Podporuje činnost močového ústrojí, vyplatí se ji pít při častých zánětech močového měchýře, ledvinových onemocněních a při ledvinových kamenech

Šípkový čaj- bohatý na antioxidanty (včetně tilirosidu, který urychluje spalování tuků), obsahuje také vitamín. C, polyfenoly, vit. E, flavonoidy. Zlepšuje imunitu, podporuje hubnutí a může pomoci zmírnit bolest při osteoartróze a některé studie také naznačují, že snižuje riziko cukrovky 2. typu.

Malinový čaj- kvalitní malinový čaj je cenným zdrojem organických kyselin, vitamínů (včetně C, PP, vitamínů B), minerálů (železo, vápník, draslík). Má protizánětlivé, antipyretické a diaforetické vlastnosti, skvěle zahřeje v chladných dnech a obsažené antioxidanty mohou pomoci snížit nadměrně vysoký krevní tlak.

Čaj z ibišku (květ slézu súdánského)- je bohatý mj. v důvtipu. C, minerály a antioxidanty, které snižují LDL cholesterol – jedním z nich je delifinidin, který vám může pomoci kontrolovat váhu. Ibiškový čaj má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, pomáhá tišit kašel a urychluje zotavení po nemoci.

Jaký ovocný čaj si mám vybrat?

Při výběru ovocného čaje zvažte jak jeho vlastnosti, tak složení – obojí je stejně důležité.

Vzhledem k tomu, že ovocný čaj má vlastnosti ovoce, ze kterého byl vyroben, měli byste nejprve zkontrolovat, jaké je jeho složení - zda se jedná o sušené plody arónie, maliny, růže, ibišek nebo jejich směs ovoce (a v jakém poměru).

Je také vhodné připomenout, že kvalitní ovocný čaj by měl obsahovat především sušené listy nebo ovoce - a ty musí býtprvní nebo první položky v sestavě.

Některé ovocné čaje jsou navíc obohaceny o vitamín. C, který se ztrácí ve výrobním procesu. Dobrý ovocný čaj však nemůže obsahovat zvýrazňovače chuti, přísady zlepšující jeho chuť nebo barviva, regulátory kyselosti, sladidla ani cukr.

Jak uvařit ovocný čaj?

Aby si ovocný čaj zachoval chuť a vlastnosti ovoce, ze kterého byl vyroben, měl by být správně uvařen. Suché nezalévejte vařící vodou - do šálku nebo hrnku nasypte čajovou lžičku (nebo stejné množství vložte do speciálního louhovače), poté zalijte vodou o teplotě ne vyšší než 90-95 stupňů C.

Doba louhování je obvykle cca 7-10 minut, i když v případě některých směsí, zejména těch ze specializovaných prodejen, obsahujících exotické ovoce, může být mírně odlišná (a vyplatí se si to po nákupu ověřit).

Po této době se vyplatí ovoce vyjmout nebo usušit, protože při příliš dlouhém louhování může čaj příliš zhořknout nebo nakysnout. Na rozdíl od jiných druhů čajů (např. zeleného) by se tyto ovocné čaje neměly znovu louhovat: musí být zlikvidovány ihned po uvaření.

Sonda

Kategorie:

Co jíte