Otrávené maso je jedním z nejhorších nepřátel našeho trávicího systému. Otrávené maso je zřídka normální otrava jídlem. Četné bakterie v prošlém mase mohou způsobit vážné infekce. Často otrávené maso obsahuje larvy parazitů, které mohou vést i ke smrti.
Otrávené maso: Smrtelná hrozba
Otrávené masoje vážnou hrozbou pro náš trávicí systém.Otrávené masozřídka znamená běžnou otravu jídlem. Bakterie, jako je salmonela a E.coli, které se nacházejí vstarém mase , mohou způsobit vážné infekce žaludku a tlustého střeva.Otrávené masomůže také obsahovat larvy parazitů, které mohou dokonce vést ke smrti. Nejezte proto maso, které má podivně hnědou barvu, bílý povlak a charakteristickou kyselou vůni.
Salmonella, E. coli a listeria
Příznaky bakteriální otravysalmonelaaE. colise nejčastěji vyskytují do 48 hodin po jídleotrávené maso. Onemocnění se projevuje ve formě vodnatého průjmu, tupých bolestí břicha a zvracení. Na druhé straněbakterie listerianapodobují příznaky chřipky. Tyto bakterie se nacházejí ve všech druzích masa a výrobcích z něj, proto je nejčastější otrava jídlem způsobená bakteriemi salmonela nebo listeria
Czerwonka aneb nemoc „špinavých rukou“
Dyzentérieinfikuje nejčastěji drůbeží maso, ale v dosahu nemoci „špinavých rukou“ jsou i jiné druhy masa. Toto nebezpečné onemocnění způsobuje zánět tlustého střeva, který se projevuje především bolestivou stolicí s příměsí krve. V případě infekce úplavicovými tyčinkami by měla být antibiotická terapie zahájena co nejdříve.
Toxoplazmóza
Toxoplazmózaje jednou z nejnebezpečnějších nemocí přenášenýchzatuchlým masem . Je způsobena bakteriíToxoplasma gondii . Můžete se jí nakazit konzumací syrového nebo nedovařeného hovězího masa nebo kontaktem s vodou a potravinami kontaminovanými bakteriemiToxoplasma .
Botulismus
Botulotoxinmůžeme se otrávit tím, že jíme prošlé klobásy,maso a ryba. Charakteristické příznaky intoxikace bakteriemiClostridium botulinumjsou: poruchy vidění (ochrnutí očních svalů, dvojité vidění), sucho v ústech a žádná horečka. V tomto případě by mělo být protijedové sérum aplikováno co nejdříve.
Otrávené maso: Příznaky otravy, které nelze ignorovat
- bolest břicha / žaludeční nevolnost
- horečka
- zvracení
- průjem
- nevolnost
- nadýmání
- bolesti
- celková nevolnost / náhlá slabost
Pokud jsou vaše trávicí funkce nějakým způsobem narušeny, jste ve vysokém riziku a snadno byste mohli podlehnout otravě jídlem. Do této skupiny patří také starší lidé a malé děti.