Dietní stravování je alternativou k domácí kuchyni a nedávným objevem. Stále více lidí si objednává hotová jídla na celý den s dovozem domů nebo do práce. Jaké jsou výhody a nevýhody tohoto typu diety?
Krabičková dieta: kdo ji používá?
Krabičkové diety, na rozdíl od zdání, využívají nejen ti, kteří bojují s kily navíc. Hubnoucí lidé tvoří asi 60 % všech smluvních stran. Zdravé stravování se stává pro stále větší počet Poláků důležité, ale na péči o něj prostě nemají čas. Navíc jim chybí znalosti o správném vyvážení stravy. Jiní musí kvůli zdravotním problémům dodržovat eliminační dietu s jiným poměrem živin, než je uvedeno v obecných výživových doporučeních.
V takové situaci je těžké stát se odborníkem na pomezí dietetiky a medicíny zároveň. Poslední skupinou, která sáhne po krabičkové dietě, jsou ti, kteří se chtějí stát vegetariány nebo vegany, ale obávají se, že vlastním skládáním jídelníčku dojde k nedostatku důležitých surovin, zejména bílkovin a vitamínů.
A tak se přepracovaní, nemocní a hledači nových chutí stávají klienty cateringových společností, které ovládly velká města v Polsku (ve Varšavě je asi 130 podniků, v Krakově a Poznani přes 50) a v poslední době zahájení dodávek do těchto menších. Jak si v této houštině nabídek vybrat tu pravou?
Krabičková dieta: obecné předpoklady
Food and Nutrition Institute (IŻŻ) doporučuje, aby ovoce a zelenina byly základem každodenní výživy. Měly by tvořit alespoň 50 % toho, co během dne sníme (v poměru: 3/4 zeleniny, 1/4 ovoce). Dále doporučuje cereální výrobky, mléčné výrobky a nakonec maso, ryby a tuky.
Takové proporce jsou obsaženy v pyramidě zdravé výživy a fyzické aktivity vytvořené odborníky. Málokdo však má čas dodržovat tato pravidla a připravovat každý den čerstvé saláty, když je poblíž automat s tyčinkami a slaným občerstvením nebo je v provozu rychlé občerstvení
Pokud se rozhodnete pro krabičkovou dietu, dostanete jídlo na celý den za svítání. Jsou doručeny na uvedenou adresu - domůnebo do práce. Připraveno, odměřeno, stačí otevřít krabici a jíst; některé je třeba znovu ohřát, např. v mikrovlnné troubě. Šetří to spoustu času a je to největší výhoda cateringu.
Dietologové někdy nabízejí i krabičkovou dietu, ale v tomto případě většinou spočívá v tom, že jídla podrobně popsaná v jídelníčku dietologem si musíte vyrobit svépomocí a následně je pohodlně zabalíte do krabiček a vzít je do práce nebo na univerzitu.
Krabičková dieta: efekt překvapení
Jaké lahůdky čekají na amatéry hotových jídel v krabičkách? Shánět obyčejný vývar nebo vepřový řízek nemá smysl, i když některé podniky připravují i domácí pokrmy. Zpravidla se jedná o jídla různých chutí, zajímavé textury a mnoha barev. Jde o to, aby pokrm byl chutný a chuťově výrazný, i když je ho málo.
Zelená avokádová pasta, pečená krůtí rolka plněná špenátem, dýňové muffiny nebo salát z rukoly, cherry rajčat a černého sezamu vypadají báječně barevně. Mnohem svůdnější než domácí sýrový sendvič nebo obyčejná kaše.
Dietní stravování je pro některé lidi příležitostí vyzkoušet věci, po kterých denně nesahají nebo o jejich existenci ani nevěděli. Ne každý ví, jak připravit topinambur (zelenina, která připomíná brambory), nebo s čím podávat tempeh (fermentované sójové boby, které mohou být náhradou masa). Zastánci krabičkové diety často říkají, že mají rádi tento prvek překvapení, když ráno zjistí, co budou během dne jíst.
Vědomě nekontrolují jídelníček na nadcházející dny, přestože je cateringové společnosti zveřejňují na svých webových stránkách. Někteří se dokonce domnívají, že zveřejnění jídelníčku měsíc předem znamená, že se společnost nesnaží ušetřit pomocí zlevněných akcí, ale má předem naplánovaný jídelníček, díky kterému jsou lépe vyvážené a promyšlené.
Krabičková dieta: předvýběr
Pro mnoho lidí je nevýhodou krabičkových diet vysoká cena. Proto nejprve hledají nejlevnější nabídku (např. ve srovnávači cateromarket.pl). Je však lepší začít hledání s jinými parametry. Pokud trpíte jakýmkoli onemocněním (cukrovka, celiakie, Hashimotova, SIBO, ZJD - syndrom dráždivého tračníku, srdeční onemocnění) nebo potravinovou intolerancí (lepek, laktóza), volba je jednoduchá.
Projděte si nabídky zdravé výživy a vyberte si tu, která zohledňuje vaše neduhy. Věnujte pozornost tomu, zda jídelníček připravil dietolog, hledejte informace o této osobě. Většina cateringových společnostíjeden testovací den lze objednat za mírně nižší cenu. Využijte tuto možnost a zkontrolujte, jak bude tělo reagovat, zda budou pokrmy syté, jak budou zabaleny (lépe vakuově balené).
Pokud potřebujete mít pod kontrolou obsah kalorií a nutriční poměry ve svých jídlech kvůli lékům nebo životnímu stylu (např. sportovní trénink), vyberte si společnost, která tyto informace uvádí na každé krabici, nikoli hromadně na webu nebo volně kus papíru součástí balení. Budete vědět, kolik bílkovin, sacharidů a tuků sníte s každým jídlem.
Pečlivě si prohlédněte fotografie jídel. Nejen ty vyvěšené na webu cateringové společnosti, ale i ty, které vyvěsili zákazníci. 300 kcal můžete podávat ve formě čerstvého salátu, zdravého koláče z červených fazolí nebo hustého smoothie, ale můžete podávat i šunkové rolky plněné sýrem.
Pokud víte, že bez svých oblíbených jídel jen těžko vydržíte, hledejte catering, kde se podávají jejich zdravější varianty – pizza s celozrnným dnem, burgery v žitné roládě, pohankové palačinky. Možná zjistíte, že jsou stejně chutné.
Některé cateringové společnosti založily profesionální sportovce, kteří nejlépe vědí, že vyvážená strava pomáhá kontrolovat tělesnou hmotnost.
Krabičková dieta: různé varianty
Cateringové společnosti obvykle nabízejí několik až několik desítek variant stravy s různou výhřevností (1000-4000 kcal). Stojí za to věnovat pozornost tomu, na kolik jídel je tato porce rozložena. Lepší, když jich bude pět, ale pak budou menší.
Za výběr kalorické hodnoty a druhu stravy je zodpovědný zákazník. Některé firmy nabízejí konzultaci s dietologem (osobně, online, telefonicky) za účelem výběru nejlepší varianty jídelníčku a kalorické hodnoty. Občas je na webu krátký dotazník, díky kterému si můžete určit denní potřebu na základě věku, váhy, výšky, pohlaví a ujasnit si očekávání – někdo chce například zhubnout, ale zároveň zapracovat na svalech .
Zde jsou některé z nabízených možností:
- StandardníZákladní dieta, tedy založená na klasických návodech a hodnotných produktech, nazývaná optimální, modelová, pestrá, pestrá atd. Někdy jsou to prostě oblíbené zdravé diety doporučované odborníky , tj. Středomoří nebo DASH.
- Slimnebosnížení . Toto je možnost pro ty, kteří chtějí zhubnout. Stojí za to připomenout, že používání nízkoenergetické 1000 kcal diety by mělo být sledováno dietologem!
- Fit ,aktivnínebosport . Vyrobený provelmi aktivní lidé. Amatéři i profesionálové. Obvykle se jedná o jídla s vysokou kalorickou hodnotou od 1 800 kcal nahoru.
- Vegetariánské . Abyste mohli dobrodružství s vegetariánskou stravou začít bezpečně a vyřadit z jídelníčku živočišné produkty, nestačí vyloučit maso a ryby, musíte je něčím nahradit. V nabídce jsou uvedeny pro luštěniny, tofu, tempeh a mléčné výrobky.
- Vegan . Program zcela vylučuje produkty živočišného původu (maso, ryby, vejce, mléčné výrobky, med). Nabídka se skládá z 5 skupin produktů: celá zrna, luštěniny, zelenina, ovoce, ořechy a semena.
- Detox . Nejčastěji je tento typ stravy založen na čerstvých šťávách a smoothies.
- Eliminace . Může to být mléko bez laktózy (rostlinné mléko), bez lepku (pokud máte celiakii, ujistěte se, že jídla jsou správně připravena), žádné ryby.
- Pro diabetiky . Jídelníček je často suchý, s občasnými sladkými jídly. Dieta obsahuje potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI).
- Pro těhotné ženy . Správně vyvážená strava, bohatá např. v kyselině listové a omega-3 mastných kyselinách, které jsou důležité pro miminko.
Krabičková dieta: kdo nebude pracovat?
Proč chodit do obchodu, kupovat všechny ingredience, vařit, prát, když si to všechno můžete nachystat, přinést rovnou domů nebo do práce. Zdá se, že objednání cateringu má mnoho výhod, ale nefunguje to pro každého.
- Nemůžete si pomoct, ale svačinu. Zpravidla byste neměli jíst nic víc, než co je dodáno v cateringovém balíčku.
- Máte své oblíbené příchutě. Jídla v cateringu jsou jemně kořeněná a pro mnoho lidí mohou být neslaná, chuťově nepříliš výrazná. Často se sypou petrželkou, koprem, černým kmínem a sezamovými semínky. Pokud takové přísady nejíte a máte oblíbené verze jídel, neexperimentujte.
- Hodně cestujete. Pokud vám váš šéf přiděluje služební cesty přes noc, bude obtížné upravit termíny rozvozu cateringu tak, aby nic nepřišlo nazmar.
Krabičková dieta: odhadovaná cena
Cena se zpravidla odvíjí od toho, jak dlouho dietu objednáváme a jakou jsme zvolili výhřevnost. Čím je vyšší, tím je dražší. Průměrná cena plné penze na jeden den je 40-90 PLN. Při objednávce na měsíc může být nižší o cca 3 PLN za den. Takže za celý měsíc hotových jídel zaplatíme 1200-2800 PLN.
Vyplatí se ověřit si v ceníku, zda je v této ceně zahrnuta doprava. Některé společnosti jej přidávají samostatně v závislosti navzdálenost nebo pouze v případě, že dodávka není v rámci města. Společnosti rády poskytnou slevy při objednání alespoň dvou sad na stejnou adresu.
Lidé, kteří rádi začínají svůj den rodinnou snídaní nebo často jedí pracovní večeře, si mohou objednat menu „redukované“ o jedno jídlo. Méně oblíbené diety, které vyžadují úpravu jídel nebo jejich správnou přípravu, a tedy další pracovní vytížení, jsou dražší.
Dietu lze také přizpůsobit v závislosti na preferencích potravin a zdraví. Za vyloučení produktu, jako jsou například alergenní ořechy, si musíte připlatit. V takové situaci se vyplatí ověřit, zda některá ze společností již nenabízí dietu bez dané složky
Klaudia Wiśniewska, klinická dietoložka, expertka kampaně „Interaktivní pro zdraví“.
Vybírejte moudře
Zvyšování spotřeby vysoce zpracovaných, vysoce energetických a tučných výrobků, navíc bohatých na jednoduché cukry, je Světovou zdravotnickou organizací uznáváno jako jedna z příčin obezity. Nárůst spotřeby vysoce zpracovaných produktů s nízkou nutriční hodnotou - obsahujících malé množství vitamínů, živin a vlákniny důležité pro naše zdraví - vede k nárůstu tukové tkáně, a to hraje významnou roli i v rozvoji civilizace onemocnění, jako je diabetes 2. typu, některé druhy rakoviny, ateroskleróza nebo arteriální hypertenze. Zaneprázdnění lidé často sahají po takových jídlech, protože jsou levná, snadno dostupná, ale ne nutně zdravá.
Dobře zvolený stravovací jídelníček (kalorický obsah konzultován s dietologem) může být dobrým řešením nejen pro hubnoucí nebo zaneprázdněné lidi, ale i pro sportovce. Neměla by však být založena na různých typech eliminačních diet (např. džusová dieta) nebo sportovních dietách (např. ketogenní či paleo diety), ale racionálně sestavená a plnohodnotná, založená na všech skupinách potravinářských výrobků. Vyloučení jednotlivých produktů by mělo být provedeno pouze v případě zdravotních indikací (např. celiakie nebo intolerance laktózy).
Krabičková dieta: triky v předpisech
Udělejte si chvilku a přečtěte si to celé. Ověřte si, zda společnost nabízí dodávky v konkrétních časech, nebo zda máte možnost zadat pouze preferovaný čas doručení, např. mezi 6. a 7. hodinou. Může se stát, že například po svátcích, když zákazníci dorazí, dostanete svůj balík, ale pouze do 10:00 podle předpisů, bude omezena přijatelná doba doručení.
Věnujte pozornost tomu, zda máte možnosti výměny jídla – některé společnosti jich nabízejí několikmožnosti na výběr. Zjistěte, zda můžete během zakoupeného období změnit doručovací adresu. Budete dostávat jídla na celý víkend v pátek nebo vám budou doručována sedm dní v týdnu.