Vegetariánská strava je stále populárnější. Není divu, že po něm sahají stále mladší a mladší. „Já maso nejím“ – takové prohlášení slýchají rodiče teenagerů stále častěji. Je vegetariánská strava zdravá během dospívání? Kdy je vhodné vegetariánskou stravu konzultovat s lékařem? Vyjasňujeme pochybnosti.

Vegetariánská strava u dospívajícíchmůže u rodičů vyvolat obavy. Jde jim především o to, zda po vysazení masných výrobků jejich dítěti nedojdou důležité živiny, které mohou nepříznivě ovlivnit jeho zdraví a vývoj, např. brzdit růst nebo oslabovat imunitu.

Lékaři a odborníci na výživu však tyto pochybnosti rozptýlí.Dobře vyvážená vegetariánská strava je zcela bezpečná a zajišťuje správný vývoj mladého člověka . Potvrzuje to i výzkum organizace Children's Memorial He alth Institute, který prokázal, že tělesný vývoj vegetariánských dětí je harmonický a v normálních mezích.

Jak tvrdí National Center for Nutrition Education: „Děti na vegetariánské stravě mohou mít pomalejší tempo růstu a jejich tělesná hmotnost je na spodní hranici normálního rozmezí. Stávají se s věkem rovnocenné svým vrstevníkům nebo dokonce vyšší, ale stále štíhlejší. Nebyly žádné rozdíly mezi hustotou kostí a rizikem zlomenin u dětí po vegetariánské a standardní stravě. Ve většině případů jsou hladiny železa a hemoglobinu v krvi v normálním rozmezí. Proto stojí za to přistupovat k věci v klidu, protože dobře vyvážená vegetariánská strava má mnoho výhod.

Vegetariánská strava má pozitivní vliv na zdraví

Správně vyvážená vegetariánská strava obsahuje všechny živiny, které tělo potřebuje:

  • sacharidů,
  • bílkovin,
  • tuků,
  • vitamíny,
  • minerály.

Poměry těchto látek jsou navíc zdraví prospěšné. Vegetariáni, na rozdíl od pojídačů masa, jedí více než masožravci:

  • zelenina,
  • ovoce,
  • celozrnný chléb a těstoviny,
  • tlusté krupice,
  • semeno,
  • ořech
  • a rostlinné tuky.

Ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, která podporuje správné trávení.

Celozrnné cereální produkty jsou nejmodernějšívynikající zdroj komplexních sacharidů, které poskytují zdravou porci energie nezbytné pro mladé tělo. Semena a ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, vitamíny, minerály a antioxidanty.

Rostlinné tuky zase obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které jsou pro tělo mimořádně cenné. V důsledku toho správně vyvážené snižuje riziko rozvoje v dospělosti:

  • obezita,
  • diabetes 2. typu,
  • hypertenze,
  • ateroskleróza,
  • ischemická choroba srdeční
  • a další nemoci.

Vegetariánská strava podporuje štíhlou postavu

V Polsku má každý pátý teenager nadváhu nebo obezitu . To má negativní vliv na zdraví a kvalitu života mladého člověka. Může také způsobit problémy při jednání s vrstevníky, komplexy, špatné sebevědomí a dokonce i deprese. Proto je třeba bojovat proti nadváze.

Díky vysokému obsahu lehce stravitelné a nízkokalorické zeleniny přispívá vegetariánská strava k udržení zdravé tělesné hmotnosti. Pomáhají mu také v něm obsažené celozrnné cereální produkty, které poskytují dietní vlákninu podporující dobré trávení a zasytí na dlouhou dobu.

Přechodem na vegetariánskou stravu si navíc mladý člověk začne dávat pozor na to, co jí. Vyhledává informace o zdravém stravování, čte etikety na potravinách a prohlíží si blogy s recepty na zdravou a výživnou zeleninu.

Teenageři, kteří se vzdávají masa, se obvykle snaží vědomě vybírat ingredience svého jídelníčku a správně si sestavovat jídlo. Získávají zdravé stravovací návyky. Ty zase přispívají ke zdravé váze a štíhlé postavě.

Díky vegetariánské stravě se budete cítit lépe

Pro mladé lidi, kteří jsou obzvláště zranitelní vůči zvířatům a jsou si vědomi ničivých dopadů změny klimatu, je nanejvýš důležité, aby vegetariánská strava byla prospěšná pro životní prostředí. Jeho používáním přispívají k jeho ochraně. Díky tomu mají pocit, že na nich něco závisí.

Tento smysl pro svobodu jednání jim často přináší uspokojení a má pozitivní vliv na sebevědomí, ale zlepšení nálady má také … chemický zdroj. Vegetariánská strava je bohatá na omega-3 mastné kyseliny (dodávají je zdravé rostlinné tuky, zejména olivový olej a řepkový olej), které příznivě ovlivňují nervový systém, a tím i pohodu.

K tomu se přidává potěšení z objevování nových, zajímavých chutí a uspokojení plynoucí z vědomého, zdravého stravování.

Vegetariánská strava - různé varianty vegetariánského menu

Specialisté rozlišují alespoň několikodrůdy vegetariánské stravy. Pokud nám tedy dítě řekne, že je vegetarián, stojí za to se zeptat, co přesně tím myslí.

Někteří dospívající volísemivegetariánství , které je založeno na zelenině, ovoci a obilovinách, ale také jí mléko a mléčné výrobky, vejce, ryby a někdy i bílé maso (kuře, krůtí, králík).

Tato dieta je někdy označována jakopseudovegetariánská . Bez ohledu na jméno lze takové volbě jen zatleskat. Protože toto je menu, které odborníci na výživu považují za nejzdravější a stojí za doporučení.

Nejčastěji se ale mladí lidé rozhodnou maso z jídelníčku úplně vyřadit. Mohou pak zvolit více či méně radikální variantu vegetariánské stravy. Nejdůležitější z nich jsou:

  • lactoowowegetarianizm- kromě produktů rostlinného původu je v nabídce mléko a jeho produkty a vejce,
  • lakto-vegetariánství- ve stravě je zastoupena pouze zelenina, ovoce, obilné výrobky a také mléko a výrobky z něj,
  • owowegetarianiam- kromě produktů rostlinného původu jsou v nabídce vejce,
  • veganství- veganská strava vám umožňuje jíst pouze rostlinné produkty.

Vegetariánská strava - dobře vyvážená, co je co?

Správně vyvážená strava je taková, která tělu dodá všechny potřebné živiny. Musí tedy obsahovat správně vybrané produkty ve správném poměru.

Vegetariánům nahraďte maso, které je dobrým zdrojem bílkovin, železa a vitamínu B12 ve vaší standardní stravě. Naštěstí lze první dvě složky nalézt také v produktech povolených ve vegetariánské stravě.

Vysoce hodnotné bílkoviny poskytují především luštěniny:

  • sójové boby,
  • čočka,
  • cizrna,
  • fazole,
  • zelené fazolky,
  • hrášek,
  • zelený hrášek,
  • fazole.

Proto je velmi důležité zařadit je do denního jídelníčku mladého vegetariána. Protein se také nachází ve vejcích a mléčných výrobcích, které jedí někteří vegetariáni.

Zdrojem železa pro lidi na vegetariánské stravě může být mimo jiné:

  • dýňová semínka,
  • ořechy,
  • sezam,
  • otruby,
  • luštěniny,
  • petržel,
  • kapusta,
  • vaječné žloutky.

Abyste však plně uspokojili potřeby těla, musíte jíst produkty bohaté na cenné ingredience ve správném množství.

Protože se na začátku může zdát obtížné správně vybalancovat jídelníček, je to nejlepšívyhledejte radu dietologa, který nám pomůže vytvořit zdravý jídelníček.

Vegetariánská strava – kdy se poradit s lékařem?

Pokud váš dospívající nezvolil mírnou, ale více restriktivní semi-vegetariánskou dietu, je vhodné poradit se s lékařem. Úplné vyloučení živočišných produktů může vést k nedostatku vitaminu B12.

Specialista pravděpodobně doporučí jeho suplementaci.

Také stojí za to jít k lékaři, pokud:

  • navzdory radám dietologa máme pochybnosti, zda dítě jí zdravě,
  • dítě trpí potravinovou alergií a nemůže jíst mnoho produktů,
  • mladý vegetarián je slabý, ospalý, podrážděný nebo má jiné zdravotní problémy.

Specialista může vaše dospívající dítě poslat na krevní test, aby zjistil, zda nechybí nějaká důležitá složka. Pokud výsledek ukáže nedostatek, doporučí vhodnou suplementaci nebo úpravu jídelníčku

  • Veganství - principy veganské stravy. Co mohou jíst vegani?
  • Tipy pro vegetariány: 12 tipů pro ty, kteří nechtějí jíst MASO
  • VEGETARIÁNSKÁ STRAVA – cesta k dobrému a dlouhému životu

Kategorie:

Diety