Měď je chemický prvek, který chrání lidské tělo před osteoporózou, zvyšuje imunitu, podporuje dobrou funkci mozku a dokonce brzdí růst bakterií. Nedostatek mědi se může projevovat problémy s koncentrací a pamětí a také častým nachlazením. Jaká je role mědi v těle? Jaké jsou nejlepší zdroje mědi?

Obsah:

    1. Měď - role v těle
    2. Měď - zdroje. Produkty obsahující měď
    3. Příznaky nedostatku mědi
    4. Měď - příznaky nadbytku
    5. Měď - dávkování

Měďse v těle vyskytuje pouze ve stopovém množství (75-150 mg), ale nachází se ve všech tkáních. Nejvíce mědi je v játrech, mozku, srdci a ledvinách a méně je ve žlázách, kostech a svalech.

Měď - role v těle

Podílí se na syntéze hemoglobinu a spolu se železem se podílí na transportu kyslíku do každé buňky, zejména do nervové tkáně citlivé na hypoxii. Na množství mědi závisí práce mozku – schopnost myslet, pamatovat si a kreativitu. Měď ovlivňuje přenos nervových vzruchů a hladinu neurotransmiterů. Usnadňuje také transport a vstřebávání železa.

Zvyšuje odolnost organismu a chrání před volnými radikály. To je velmi důležitá vlastnost. S přibývajícím věkem se množství volných radikálů v těle zvyšuje a ty se vzrůstající silou napadají všechny buňky, včetně nervových buněk v mozku. A to vede k jejich poškození a dokonce smrti.

Měď předchází nemocem srdce a oběhového systému. Má také bakteriostatický účinek – brzdí růst bakterií a ničí je. Je nezbytný pro tvorbu melaninu, pigmentu, který určuje barvu kůže a vlasů. Podílí se na syntéze více než 15 proteinů, včetně kolagenu a elastinu, které oddalují stárnutí pokožky.

Měď - zdroje. Produkty obsahující měď

Produkty bohaté na měď jsou: játra, pšeničné klíčky a otruby, ovesné vločky, ořechy, kakao, slunečnicová semínka. Obsah mědi v pitné vodě závisí na její kyselosti a materiálu potrubí. Měkká voda má více mědi.

Je důležité vědět, že měď se lépe vstřebává ze stravy bohaté na živočišné bílkoviny než ze stravy obsahující převážně rostlinné bílkoviny. Navíc jeho vstřebávání zlepšují sacharidy (glukóza aškrob, v menší míře fruktóza) a vitamín C.

Železo, zinek, cín, vápník a fosfor zase negativně ovlivňují jeho vstřebávání. Absorpci mědi snižují také fytáty, dietní vláknina a sloučeniny síry.

Mohlo by vás zajímat toto:

  • Draslík – příznaky nedostatku a nejlepší zdroje potravy
  • Selen: vlastnosti a zdroje v potravinách
  • Mangan a zdraví. Jaké funkce hraje mangan v těle?
Důležité

Obsah mědi ve 100 g vybraných výrobků

  • kakao - 3,71 mg
  • slunečnicová semínka - 1,87 mg
  • dýňová semínka - 1,57 mg
  • lískové ořechy - 1,29 mg
  • vepřová játra – 0,63 mg
  • petržel – 0,61 mg
  • ovesné vločky – 0,55 mg
  • pohanka – 0,41 mg
  • zelený hrášek - 0,30 mg
  • celozrnný žitný chléb - 0,24 mg
  • vlašské ořechy - 0,28 mg
  • hořká čokoláda - 0,16 mg

Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K .: Tabulky složení a nutriční hodnoty potravin. PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.

Příznaky nedostatku mědi

Nedostatek mědi může mít příznaky jako:

  • problémy s koncentrací a pamětí
  • hyperaktivita
  • křehké, lámavé kosti
  • časté infekce

Chronický nedostatek tohoto prvku vede k anémii.

Nedostatek mědi ohrožuje lidi s chronickým průjmem, poruchami vstřebávání, lidi, kteří hubnou a užívají hodně doplňků zinku, kadmia, fluoru a kyseliny fytové, které zhoršují vstřebávání tohoto prvku. Pak musíte také vzít měď.

Měď - příznaky nadbytku

Předávkování je vzácné. Může způsobit:

  • bolesti svalů
  • bolesti žaludku
  • pocit nevolnosti
  • dysfunkce jater
  • srdeční abnormality
  • poruchy dýchacího systému

Stojí za to vědět, že nadměrné množství mědi se hromadí v játrech, mozku a rohovce oka, což má za následek poškození těchto orgánů.

Měděné přípravky se užívají po konzultaci s lékařem, v pevně stanovenou dobu, během jídla, aby nedošlo k podráždění trávicího traktu .

Měď - dávkování

  • kojenci – 0,2 mg
  • děti – od 5 měsíců do 3 let – 0,3 mg
  • děti: od 4 do 6 let - 0,3 mg; do 7 až 9 let - 0,7 mg;
  • chlapci: od 10 do 12 let - 0,7 mg; od 13 do 18 let - 0,9 mg;
  • dívky: od 10 do 12 letživotnost - 0,7 mg; od 13 do 18 let - 0,9 mg;
  • muži: 0,9 mg;
  • ženy: 0,9 mg;
  • těhotné ženy: 1 mg;
  • laktace: 1,3 mg;

Zdroj: Food and Nutrition Institute(Nutriční normy pro polskou populaci – novela)

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Zdraví