Diabetická dieta vyžaduje disciplínu, důslednost a změnu stravovacích návyků. Nemusí to však být jednotvárné a prosté dobrot. Věřte nám – díky výživovým doporučením, která poskytujeme zejména lidem s diabetem, budou vaše jídla chutná a bude je chutnat i vaší rodině.

Říká se, žediabetesII. typu je civilizační choroba. To znamená, že ji kromě genetické dispozice prospívají špatné stravovací návyky, nedostatek pohybu a nervózní životní styl. V dospělosti není diabetes vždy spojen s nedostatkem inzulínu, hormonu nezbytného k zásobování buněkglukózy . Časem ztrácejí schopnost reagovat na inzulín a nedokážou zachytit cukr kolující v krvi. Krev „Chug“ zákeřně ničí ledviny, srdce, játra, cévy a dokonce i nervový systém. Naštěstí díky změně životního stylu adietámlze s cukrovkou úspěšně bojovat.

Cukr ve stravě diabetika

Mluvím samozřejmě o cukrech. Jednoduché zvyšují hladinu glukózy v krvi rychle, zatímco složité ji uvolňují postupně. Musíte tedy nejen počítat kalorie, ale také si plánovat jídla tak, abyste nepřekračovali doporučenou dávku sacharidů a dbejte na jejich druh. Vyhněte se jednoduchým cukrům, jako je fruktóza, která se nachází ve všech potravinách obsahujících cukr, stejně jako ve sladkém ovoci (zejména sušeném). Ke slazení nápojů používejte pouze sladidla. Zdrojem „dobrých“ pro vaše tělo komplexních cukrů je mimo jiné obsažený škrob v obilí, zelenině a malém množství sladkého ovoce. Zelenou a červenou nízkosacharidovou zeleninu můžete do svého jídelníčku volně zařadit: zelí, květák, okurky, špenát, hlávkový salát, rajčata, ředkvičky a papriky.

Důležité

Případná přísná dietní doporučení budou vždy záviset na doprovodných onemocněních a stupni obezity. Je také důležité pamatovat na to, že každá dieta musí pokrýt tělesnou potřebu energie a živin, vitamínů a minerálů. Nejprve ale musíte zhubnout. Pokud trpíte těžkou obezitou, jídla nesmí v první fázi léčby překročit 1000-1200 kcal. Po dosažení uspokojivé hmotnosti se jejich výhřevnost může zvýšit na 1600-1800 kcal.

Hladina sacharidů ve stravě lidí s diabetem

Předpokládá se, žepřijatelná hladina sacharidů ve stravě diabetika by se měla pohybovat v rozmezí 140 - 400 g denně. Čím je člověk mladší a fyzicky aktivnější, tím je tato hranice vyšší. Nemůžete však jíst příliš málo sacharidů. Tělesná sebeobrana je začne vyrábět z bílkovin a tuku. Mimochodem, bohužel také produkuje ketonové sloučeniny, které mohou vést až ke kómatu. K tomu někdy dochází poté, co si pacient aplikoval příliš mnoho inzulínu, což způsobí prudké snížení hladiny glukózy v krvi. Z tohoto důvodu se doporučuje, aby pacienti závislí na inzulínu měli vždy s sebou něco sladkého, čím budou schopni kompenzovat nedostatek cukru.

Tuky v diabetické dietě

V dobře vyvážené stravě každého z nás by tuky neměly překročit 20 - 30 procent. kalorickou hodnotu jídla. Kvalita tuku má zvláštní význam v jídelníčku diabetiků; hospodářská zvířata obsahují cholesterol a nasycené kyseliny, což přispívá k rozvoji aterosklerózy, onemocnění, které je zvláště náchylné k cyklistům. Sádlo, sádlo a máslo je proto nutné z jídelníčku vyloučit. Jako všechny krémové dorty a mastná zmrzlina.

Protein ve stravě diabetika

Množství masa, které jíte, závisí na tom, kolik tuku jíte. Pouze živočišná bílkovina obsahuje kompletní sadu aminokyselin nezbytných pro její asimilaci. Strava by měla obsahovat i rostlinné bílkoviny (ne více než 140 g denně). Pokud máte problémy s ledvinami, musí být nižší než zde uvedená hodnota, ale o omezení může rozhodnout pouze váš lékař. Vybírejte libové maso a uzeniny, ryby, mléko (pouze odtučněné), spíše bílý než žlutý sýr a nepřehánějte to s počtem vajec, která jíte.

Diabetická dieta vyžaduje disciplínu

Diabetická dieta je v souladu s doporučeními zdravé výživy. Chce to jen větší disciplínu, protože následky jejího nedodržení jsou vážnější než u zdravých lidí. Věřte nám, že to může být kuchyně pro celou rodinu. Musíte si pamatovat, že jíst pětkrát denně a udržovat podobný obsah sacharidů pro každé jídlo. Výměnné tabulky používané v diabetických kuchařkách, tedy produkty se stejným obsahem sacharidů, bílkovin a tuků, vám pomohou naplánovat jídelníček. V případě masa, ryb a zelené zeleniny počítáme pouze kalorickou hodnotu (nemají žádné sacharidy).

měsíčník "Zdrowie"

Kategorie:

Diety