Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zejména v zimě nám chybí vitamíny a minerály. V tomto ročním období není takový výběr zeleniny a ovoce jako v létě a ty kupované jsou méně výživné. Co jíst v zimě, abyste doplnili nedostatek živin?
Co jíst v zimě, , aby tělo mohlo pracovat na plný výkon? Musíte mu poskytnoutvitamíny a minerály . Jejich pokladnicí je zelenina a ovoce. Vitamín C (citrusy, brokolice, petržel) je nejdůležitější, protože stimuluje tvorbu interferonu, proteinu, který pomáhá zabíjet choroboplodné zárodky, chrání před nachlazením a chřipkou, podporuje léčbu infekcí a podílí se také na syntéze červených krvinek a je silným antioxidantem.
Stejně jako vitamín E (oleje, celozrnné pečivo) a beta-karoten - provitamin A (mrkev, meruňky, pomeranče, grapefruity) neutralizuje volné radikály. Vitamin A (játra, vejce, máslo) udržuje pokožku a sliznici v dobrém stavu a zvyšuje počet imunitních buněk. Vitamíny skupiny B (banány, avokádo, maso, ryby, mléčné výrobky, celozrnné výrobky) podporují nervový systém, působí antidepresivně a podílejí se na tvorbě látek nezbytných k posílení obranyschopnosti.
Dále potřebujete železo (játra, maso, brokolice, fazole, špenát), selen a zinek (dýňová semínka, celozrnné pečivo, pohanka), vápník (mléko a výrobky z něj). Co ještě stojí za to jíst?
Co jíst v zimě: citrusové plody
Zima je pro nás tím nejlepším obdobím pro grapefruity, pomeranče, mandarinky, citrony – nyní jsou čerstvé a nejcennější. Proto by měly být na našem stole každý den. Obsahují spoustu vitamínu C, chřipkové vitamíny B, betakaroten, draslík, vápník a mnoho dalších složek.
Systematická konzumace jednoho grapefruitu denně (červené odrůdy mají nejvíce vitamínu C) předchází rakovině a srdečním chorobám. Citron kromě vitaminu C obsahuje spoustu rutiny, která zabraňuje ztrátě tohoto cenného vitaminu a utěsňuje cévy.
Cítíte, že vás škrábe v krku a bolí vás? Po malých doušcích pijte vodu s citronovou šťávou (konzumace citronu podráždila nemocnou sliznici). Esenciální oleje uvolněné při loupání mandarinky nebo pomeranče uvolňují a zlepšují náladu. Poptávku pokryje jeden pomeranč nebo dvě mandarinkyvitamín C, dužina z jednoho grapefruitu - 1/3 dávky beta-karotenu
V zimě dodávejte vitamíny a minerály mraženým jídlem
V zimě se vyplatí používat mražené potraviny. Při správné úpravě mají téměř stejnou nutriční hodnotu jako čerstvá zelenina a ovoce. Poskytují vitamín C a další antioxidanty: beta-karoten, vitamín E a také selen a zinek, které posilují imunitu.
Kvůli zamrznutí se ztratí pouze 10-15 procent. vitaminu C, přičemž při pomalém odmrazování mohou ztráty dosahovat až 50 %! Zmrazené potraviny určené k vaření by proto neměly být předem rozmrazovány. Nejlepší je dát je do malého množství vroucí vody a krátce povařit a po rozmrazení nemrazit. Při nákupu mražených potravin se ujistěte, že nejsou lepkavé a že v sáčku není led.
Nakládaná zelenina zlepšuje imunitu
Siláž je také velmi cenná - zachovává si spoustu vitamínů a minerálů, které přecházejí z produktu do šťávy, a proto je stejně hodnotná jako zelenina samotná. Nejoblíbenější je zde kysané zelí a okurky, ale můžete nakládat veškerou zeleninu.
Tradičně připravovaná siláž je velmi dobrým zdrojem vitamínu C, kysané zelí poskytuje také spoustu vitamínů B. Kyselina mléčná vznikající při kvašení stimuluje imunitu a zlepšuje trávení. I přes blahodárné účinky siláže je potřeba ji jíst s mírou, protože je v ní hodně soli.
Toto by měli mít na paměti zejména lidé s hypertenzí, kteří potřebují omezit sůl.
V zimě nezapomínejte na jogurty a kefíry, protože chrání před infekcemi
Cenné jsou především kysané mléčné výrobky s obsahem probiotik - živých organismů, které aktivují obranný systém a tím, že těsně zakrývají střevní klky, zabraňují usazování choroboplodných zárodků v nich, čímž chrání před infekcemi.
Fungují efektivně, pokud je jíte pravidelně. Pro vaše zdraví jsou dobré i bílé jogurty a kefíry. Jsou výborným zdrojem vápníku, vitamínů a mikroelementů a mají pozitivní vliv na přirozenou bakteriální flóru, protože stejně jako siláž obsahují tyčinky kyseliny mléčné.
Jezte kukuřičné lupínky, celozrnné pečivo, husté krupice, banány - zlepšují vstřebávání vitamínů a minerálů a obsahují prebiotika - cenné médium pro probiotika
Lidem, kteří často onemocní nebo berou antibiotika, samotný probiotický nápoj nestačí - měli by si vzít dobré bakterie ve formě přípravku z lékárny. Antibiotikum ničí bakterie odpovědné za onemocnění, ale také flóru trávicího traktu, která podporuje imunitní systém v boji proti choroboplodným zárodkům. Proto přípravaprobiotika by se měla užívat během antibiotické léčby a několik dní po vysazení léku.
měsíčník "Zdrowie"