Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vzdát se mléka je nutností, když tělo reaguje na mléčné výrobky vyrážkou, dušností a dýchacími problémy. Ukazuje se ale, že nahradit mléko ve stravě není tak těžké. Zveřejňujeme seznam produktů obsahujících vápník. Pomohou v boji proti alergii na mléko a zároveň udrží tělesnou rovnováhu.
Když sevzdáme mlékaa jeho produktů, vystavujeme tělonedostatku vápníku , nesmírně důležitého minerálu. Správné množství tohoto prvku ovlivňuje zdraví kostí, zubů a správnou činnost svalů a nervové soustavy. Denní potřeba vápníku u dospělého je vysoká a dosahuje v průměru 1000 mg. Při bezmléčné dietě je nutné zavádět větší množství náhražek bohatých na tuto složku. Za tímto účelem musíte do svého jídelníčku zařadit produkty obsahující vápník.
RYBY
Zvláště ty, které jedí s kostrou (sardinky), jsou vynikajícím zdrojem vápníku. Můžete je jíst samotné nebo ve formě past. Ryby také obsahují vitamín D pro usnadnění vstřebávání vápníku.
VEJCE
Je bohatým zdrojem cenných bílkovin a žloutek obsahuje 147 mg vápníku na 100 g a významné množství vitamínu D.
BIO ZELENINA
V této skupině drží kapusta rekord v obsahu vápníku (100 g poskytuje přes 150 mg). Dá se použít do salátů, podávat jako příloha k hlavnímu jídlu nebo z něj udělat polévku. Ostatní brukvovité zeleniny (bílé zelí, savojské zelí, brokolice, růžičková kapusta) také poskytují vápník, ale méně.
LUKOSTINA
Zejména fazole a sójové boby jsou zelenina bohatá na vápník. Aby se snížil jejich nadýmavý efekt, je třeba semínka pár hodin před vařením důkladně namočit a spařit v čerstvé vodě (to je důležité např. u sójových bobů, protože voda po namočení má nepříjemnou pachuť). Fazole se skvěle hodí jako příloha do polévek, salátů, zeleninových jídel a hodí se také k přípravě vegetariánských řízků. Na druhou stranu lze ze sóji připravit dušené maso, guláše, krémy, řízky, tofu, paštiky, pasty, uzeniny a dokonce i jogurty a pudinky.
OVOCE
Meruňky, kiwi, pomeranče, švestky a rybíz obsahují malé množství vápníku. Největší částkyFíky tento prvek poskytují, ale jsou také velmi kalorické.
MINERÁLNÍ VODA
Některé vysoce mineralizované vody jsou bohaté na vápník a hořčík. Vyplatí se pečlivě prostudovat etiketu s údaji o obsahu rozpustných složek na litr – pak lze snadno posoudit, do jaké míry pokrývá spotřeba vody denní potřebu na vybrané prvky. V prodeji jsou i léčivé vody, které by se však neměly pít bez porady s lékařem, protože obsahují vysoké koncentrace minerálních látek, jejichž nadměrná konzumace se může ukázat jako velmi zdraví škodlivá.
„Zdrowie“ měsíčně