Znáte bubble tea? Jak se připravuje čaj s tapiokovými kuličkami? Můžete pít bubble tea pro zdraví? Vše závisí na ingrediencích. V místech, kde se podává pravý čaj, se nemáme čeho bát. Dejte si ale pozor na místa, kde se bubble tea vyrábí z … prášku.
Bubble tea ? Těm, kteří toto téma neznají, může slogan „ bubble tea “ připomenout nápoj plný chemických přísad, které dodávají tradičnímu pivu umělou barvu a chuť. Ale nemusí to tak být! Čaj sám o sobě má mnoho zdravotních vlastností a po doplnění aditiv se z nápoje může stát chutný dezert.
Co je bubble tea a kdo s ním přišel?
Bubble tea vytvořil v roce 1987 pravděpodobně Liu Han Jie, majitel jedné z tchajwanských čajoven v Taichungu. Chtěl povzbudit děti a dospívající k pití čaje, a tak teplý nálev zpestřil přidáním mléka, tapiokových kuliček (z kořene manioku) a kostek ledu. Odtud pochází křestní název tohoto druhu čaje - perličkový čaj.
Z čeho jsou vyrobeny tapiokové kuličky v bubble tea?
Tapioka je druh škrobu získávaný z manioku. Je vyroben ze snadno stravitelných sacharidů a malého množství bílkovin. Neobsahuje lepek a nezpůsobuje alergické reakce.
Tapioka se používá k zahušťování omáček, polévek a průhledné tapiokové kuličky (získané po uvaření maniokové mouky ve vodě nebo mléce) jsou přísadou do koláčů nebo přísadou do bubble tea.
Je bubble tea zdravý?
Bohužel ne vždy jde móda ruku v ruce s kvalitou. Popularita bubble tea znamená, že dnes existuje mnoho míst, kde se tento typ nápojů podává. Některým majitelům čajoven opravdu záleží na kvalitních surovinách a vynikající chuti čajů. Jiní, kteří očekávají rychlé zisky, raději škrtají a místo uvařeného čaje podávají umělý prášek rozpuštěný ve vodě.
- Dospělo to tak daleko, že někteří lidé, kteří provozují podniky nabízející bubble tea, ani nevědí, jak by takový čaj měl chutnat, říká Hanna Bęben, která spolu s Martou Garlińskou provozuje čajovnu ve Varšavě.
- Při objednávce čaje se vždy vyplatí zeptat se, z jakého čaje pochází. Pokud se nemůžeme dostatpro odpověď na tak jednoduchou otázku to může znamenat, že na daném místě se místo čaje podává nápoj v prášku – varuje Marta Garlińska
Jaké druhy čaje se používají k výrobě bubble tea?
Základem bubble tea je tradiční nálev z čajových lístků, vlastnosti se tedy podobají domácímu listovému čaji (to se bohužel netýká čajových sáčků, které většinou obsahují pouze čajový prach). Jaké druhy čaje se používají k výrobě bubble tea?
Čaj oolongje považován za jeden z nejušlechtilejších čajů. Podle barvy listů se mu také říká smaragdový čaj. Okraje vylouhovaných lístků jsou tmavší než střed, protože se jedná o částečně fermentovaný čaj. Jeho chuť zahrnuje silné ovocné a dřevěné aroma.
Milovnícičerný čajurčitě znají druh assam. Charakteristickým rysem tohoto čaje je drsné aroma a hluboká chuť. Díky vysokému obsahu theinu má černý čaj povzbuzující účinky a dokonce zlepšuje koncentraci.
Nejznámější zdravotní přínosy zeleného čajejsou . Zelený čaj se vyznačuje nejnižším stupněm oxidace, díky čemuž obsahuje jen asi 30 % kofeinu. Pravidelná konzumace zeleného čaje snižuje riziko srdečních infarktů a dokonce i některých typů rakoviny.
Jsou ochucené přísady v bubble tea velmi kalorické?
V čajovně si můžete objednat pouze čaj, stejně jako požádat o různé doplňky.Černý, zelený ani oolong čaj neobsahuje žádné kalorieMůžeme si tedy být jisti, že takový nálev nejen skvěle osvěží, ale také pozitivně ovlivní zdraví a dokonce podpoří dietu
Pokud chceme něco víc, můžeme se rozhodnout například pro broskvový čaj s mangovými kuličkami. Za zmínku však stojí, že v takovém nápoji již najdeme27 kcal na 100 g . Pro srovnání, láhev broskvového ledového čaje obsahuje 28 kcal na 100 g, cola - 42 kcal a broskvový džus - 46 kcal. Musím uznat, že v takové kombinaci mi ovocný čaj vychází dobře.
Čaje s přídavkem mléka, zmrzliny nebo želé budou kaloričtější -nápoj s přísadami může obsahovat až 300 kcal.Pak se můžeme bavit nejen o drinku, ale i o dezertu, který poslouží jako chutné jídlo.
Pamatujte, že čím více sladkých přísad, tím více kalorií. To platí pro všechno, co jíme – včetně bubble tea.
Odkud pochází móda bubble tea?
- Poláci stále častěji zjišťují, že místo kávy nebo piva si mohou stejně dobře zařídit šálek čaje. Silný čaj můžestimulovat není horší než káva, a mírná infuze opilý večer může uklidnit před spaním - říká Hanna Bęben. Takže možná by stálo za to zajít na šálek čaje místo piva?
Tiskové materiály