Podívejte se na galerii 6 fotografií

Pískavice je rostlina, která se díky svým jedinečným vlastnostem používá ve vaření, kosmetice a medicíně. Pískavice řecké seno vč. zmírňuje příznaky vředové choroby a snižuje hladinu cukru v krvi. V kosmetologii se proslavil jako protijed proti vypadávání vlasů. V kuchyni zase působí jako aromatické koření. Podívejte se, jak jinak můžete použít pískavici.

Pískavice řecké seno(latinskyTrigonella foenum-graecum L .), známá také jako řecký jetel, řecké seno nebo Boží tráva, je rostlina, jejíž vlastnosti se v asijské medicíně využívají po staletí.

Podle tradiční čínské a indické medicíny se semínka pískavice doporučují při léčbě cukrovky – jako prostředek ke snížení hladiny glukózy v krvi. V Íránu jsou listy pískavice oblíbeným léčivým materiálem při očních chorobách: zánětech okrajů očních víček a dokonce i při trachomu (egyptský zánět spojivek), stejně jako při kožních onemocněních – mnohočetný vřed.

Moderní vědecké výzkumy potvrzují dlouho objevené léčivé vlastnosti pískavice řeckého sena, který se využívá nejen v lékařství, ale také v kulturistice, kosmetice a vaření.

Semena a vředy pískavice řecké seno, hemoroidy a rakovina tlustého střeva

Semena pískavice mají pozitivní vliv na téměř celý trávicí systém:

  • žaludeční vředy - vodní extrakty a maceráty semen pískavice se díky přítomnosti polysacharidové frakce (jedna z frakcí dietní vlákniny) používají jako pomocná látka při léčbě vředové choroby. Po dosažení žaludku polysacharidy pokrývají zanícenou žaludeční sliznici ochrannou vrstvou, která chrání před dráždivými látkami, jako je kyselina chlorovodíková nebo pepsin. Výsledkem je snížení otoku a překrvení sliznice, a tím urychlení procesu hojení;

Surovinou používanou v lékařství jsou semena pískavice, méně často jiné části rostliny

  • zlepšení trávení - sušená semínka nebo kaše připravené na jejich základě napomáhají trávení při zažívacích potížích, jako je dyspepsie, plynatost, gastritida a jaterní onemocnění. Semena zvyšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv a slin. Lze je tedy podávattaké pro náročné jedlíky za účelem povzbuzení chuti k jídlu;
  • zácpa - díky vysokému obsahu vlákniny stimulují střevní perist altiku a usnadňují střevní pasáž;
  • ochrana jater - semena pískavice mají také hepatoprotektivní vlastnosti, tj. chrání jaterní buňky v míře srovnatelné se silymarinem, antioxidantem, který se běžně používá při onemocněních jater - působí protizánětlivě, inhibuje procesy fibrózy a pronikání toxinů do jaterních buněk;
  • gastrointestinální paraziti - semena pískavice se používají také jako pomůcka při léčbě parazitárních onemocnění trávicího traktu
  • hemoroidy - semínka lze použít jako pomůcku při léčbě hemoroidů, protože flavonoidy v nich obsažené utěsňují cévy;
  • kolorektální rakovina - diosgenin přítomný v semenech pískavice řeckého může chránit před rozvojem této rakoviny, protože inhibuje růst a stimuluje odumírání buněk lidského kolorektálního karcinomu HT-29;
Bude to pro vás užitečné

Výživová hodnota semen pískavice řeckého sena (na 100 g)
Energetická hodnota - 323 kcal
Celkové bílkoviny - 23 g
Tuk - 6,41 g
Sacharidy - 58,35 g
Vláknina - 24,6 g

Vitamíny

Vitamin C - 3 mg
Thiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg Kyselina listová - 57 µg
Vitamín A - 60 IU
Minerály

Vápník - 176 mg
Železo - 33,53 mg
Hořčík - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Draslík - 770 mg Sodík - 67 mg
Zinek - 2,50 mg
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database

Semena pískavice snižují hladinu cholesterolu

Semena pískavice přispívají ke snížení koncentrace celkového cholesterolu, „špatného“ LDL cholesterolu, triglyceridů a VLDL – lipoproteinu s velmi nízkou hustotou. To vše díky steroidním saponinům, které zintenzivňují metabolismus cholesterolu a jeho přeměnu v játrech na žlučové kyseliny, jejichž vylučování stimulují. Zároveň saponiny zpomalují vstřebávání tukových sloučenin. Tím se snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a souvisejících srdečních chorob, včetně ischemická choroba srdeční. Niacin obsažený v semenech také vykazuje antiaterosklerotické vlastnosti.

semena pískavice snižují hladinu cukru v krvi

Semena pískavice obsahují 20-30 procent. slizniční látky, složené převážně z galaktomannanů. Právě díky nim semena pískavice, konzumovaná ve formě kaše, oddalují vyprazdňování žaludku a snižují postprandiální zvýšení koncentrace glukózy. Navíc brzdí aktivitu enzymů, které štěpí sacharidy a snižují hladinuglukózy v moči, čímž se zabrání glukosurii (glukosurii). Semena pískavice mají schopnost snižovat hladinu krevního cukru také díky přítomnosti 4-hydroxyisoleucinu - aminokyseliny, která zvyšuje uvolňování inzulínu z buněk Langerhansových ostrůvků. Polyfenolový komplex obsažený v semenech pískavice zvyšuje citlivost tkání na inzulín.

Důležité

Pískavice může interferovat s léky

Pískavice může interferovat s antikoagulačními léky, stejně jako jiné byliny a koření, jako je šalvěj, heřmánek, anýz, arnika, pampeliška, jírovec, třezalka tečkovaná, extrakt z papáje, ženšen a ginkgo.

Pískavice řecké seno má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti

Bylo také prokázáno, že extrakty z pískavice mají antibiotické vlastnosti. Mohou bojovat proti bakteriím, jako jsou: Staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, kapavka, modrý hnis, Salmonella a vaginální trichomoniáza.

Vodní extrakty z kořenů, semen a výhonků pískavice řeckého sena vykazují protiplísňovou aktivitu proti patogenním mikroorganismům.

Pískavice řecké seno - další léčivé vlastnosti

Semena pískavice se také používají jako expektorační surovina při onemocněních horních cest dýchacích. Vědecké výzkumy ukazují, že semena pískavice mohou mít také protizánětlivé, analgetické a antipyretické vlastnosti. Kromě toho mohou předcházet a podporovat léčbu neurodegenerativních onemocnění, zejména Alzheimerovy choroby. V Asii se semena pískavice používají jako mlékotvorné činidlo pro stimulaci laktace.

Pískavice řecké seno v kulturistice

Pískavice se používá také v kulturistice, protože snižuje množství tukové tkáně a zvyšuje hladinu testosteronu. Potvrzuje to výzkum vědců z Baylor University, jejichž výsledky výzkumu byly publikovány v roce 2010 v „International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism“. Vědci podávali účastníkům – mladým mužům – 500 mg pískavice každý den a ti pak 4 dny v týdnu trénovali se závažím. Po 8 týdnech výzkumu bylo zjištěno, že pískavice skutečně snižuje tělesný tuk a zvyšuje celkovou a biologicky dostupnou hladinu testosteronu, ale nezlepšila svalovou sílu a vytrvalost.

Podívejte se na galerii 4 fotografiíBude to pro vás užitečné

Pískavice řecké seno - použití v kuchyni

V Asii jsou sušená a mletá semena pískavice ceněným kořením. Lze je přidávat prakticky do všech pokrmů: salátů, omáček, polévek, tvarohu, masa, ryb, těstovin, zeleninových pokrmů, kastrolů, dipů a dresinků.na bázi jogurtu, stejně jako luštěninové pokrmy (např. humus). Semena pískavice se také používají k dochucení některých sýrů a pikantních kari omáček. Lze je také kombinovat s medem a konzervami.

Semena pískavice mají specifickou hořkost. Abyste se ho zbavili, semena by měla být lehce opražená (podobně jako pražení arašídů), ale ne příliš tvrdá, aby se nezhoršila jejich chuť.

Čerstvé listy pískavice a klíčky semen lze zase přidávat do salátů. Na druhou stranu kasoori methi, tedy sušené listy pískavice, se perfektně hodí k zeleninovým jídlům, zvláště pikantním. Usušené listy pískavice před použitím rozdrťte a posypte jimi pokrm.

Pískavice řecké seno na vředy, abscesy a modřiny

Kataplazmy neboli horké obklady ze semen pískavice řecké se používají k léčbě lokálních zánětů kůže a podkoží, např. vředy, abscesy a vředy. Mají také změkčující účinek, zklidňují záněty a snižují otoky, proto se používají i při léčbě drobných poranění, pohmožděnin a modřin.

Bude to pro vás užitečné

Zábal z pískavice řeckého sena – jak vyrobit?

1 polévková lžíce mletých semínek, zalijte 1 šálkem vlažné vody a důkladně promíchejte. Poté dáme na gázu a přikryté dusíme 3 minuty. Poté nechte chvíli vychladnout. Teplý odvar se užívá zevně ve formě obkladů na vředy, vředy a kožní záněty 2-3x denně

Pískavice řecké seno - použití v kosmetice

V kosmetice se pískavice používá k péči o mastnou a aknózní pleť. Největší slávu si však získala díky tomu, že posiluje vlasy. Nálev ze semínek pískavice zabraňuje vypadávání vlasů a stimuluje růst nových pramenů, včetně tzv dětské vlásky. Navíc zklidňuje podráždění pokožky hlavy.

Bude to pro vás užitečné

Lék proti vypadávání vlasů pískavice řecké seno - recept

3 lžíce mletých semínek zalijeme 150 ml vody, přivedeme k varu a necháme půl hodiny vychladnout. Výslednou specifičnost vetřete do vlasů a poté je na tři hodiny zab alte do potravinářské fólie. Po uplynutí této doby si vlasy umyjte. Procedura prováděná jednou za 7 dní (nebo častěji) vám umožní po měsíci pozorovat snížené množství vypadávání vlasů. Zbývající ubrousky lze skladovat v chladničce maximálně jeden týden.

Nejlepší je to udělat o víkendu, protože má velmi intenzivní aroma (připomíná vůni vývaru nebo pečeného kuřete), které zůstává na vlasech. Za zmínku stojí, že čerstvě připravený potěr má méně intenzivní vůni než ten, který stojí několik dní v lednici.

Bibliografie:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Pískavice řecké seno (Trigonella foenum graecum L.) - tradice používání na pozadí výsledků výzkumu , "Pokroky ve fytoterapii "2011, č. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Léčivé rostliny a jejich praktické využití , Vydavatelský institut odborových svazů, Varšava 1987.

Kategorie:

Zdraví