Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Máte na jaře matné vlasy, slabé nehty, suchou pokožku? Tělu chybí živiny. Přestože jsme v zimě jedli více kalorií, naše strava byla chudší na vitamíny a mikroprvky. Nyní musíte rychle doplnit jejich nedostatek.
Kdysi dávno předburzovní trh pronásledoval přízrak hladu: ve spížích došly zásoby nashromážděné v létě a na podzim. Na novou sklizeň se tedy čekalo netrpělivě. Potraviny lze dnes díky moderním technologiím skladovat po mnoho měsíců a let a hektary úrody pod sklem zaručují čerstvou zeleninu po celý rok. Přesto má naše tělo po pár měsících zimy prostě „hlad“. Přestože jsme snědli více kalorií (protože jsme potřebovali více paliva k udržení správné tělesné teploty),dietabyla chudší ovitamínyamikroživiny .
Vitamíny, které je potřeba rychle doplnit
A-Retinol neboli biologicky aktivní vitamín A se nachází ve vaječných žloutcích, plnotučném mléce a výrobcích z něj, rybích játrech, játrech. Karoten, tedy provitamin A, který se v lidském těle přeměňuje na retinol, je obsažen v oranžově a zeleně zbarvené zelenině. A právě ony jsou – v době různých hubnoucích, nízkotučných diet – základním zdrojem vitaminu A. Je třeba mj. pro zdraví vlasů a zraku. Když ho máme málo, pokožka se vysušuje a dochází k tzv husí kůže. Nedostatek vitaminu A na jaře rychle doplníme konzumací sušených meruněk a mrkve. Efektivní bude pití čerstvě vymačkané mrkvové šťávy. A pamatujte na tučné mořské ryby, které nám navíc dodají omega-3 mastné kyseliny cenné pro naše zdraví
B - Strava bohatá na sacharidy (v zimě jsou většinou hlavním zdrojem energie pro tělo) zvyšuje potřebu vitamínu B, který se podílí na jejich spalování. Je také odpovědná mj. pro nervový systém, vzhled vlasů a kůže. Tělo se však musí nejprve „postarat“ o zpracování sacharidů, protože ty mu dodávají energii. K tomu využívá zásoby vitaminu B. A když dojdou, vlasy trpí například vysycháním a vypadáváním, pokožka ztrácí pružnost a stává se aknózní. Snáze se také unaví, můžeme mít i problémy se zrakem. Nedostatek vitamínu B6 také ztěžuje hubnutí. Nedávno se to potvrdilože tento vitamín se podílí na syntéze serotoninu – hormonu štěstí, který působí jako antidepresivum. Když ho máme nedostatek, upadáme do deprese, ztrácíme chuť žít. Spásou je jíst pšeničné klíčky, ořechy, zeleninu a vnitřnosti. Vyhněte se kávě, která ničí vitamín B.
Vitamin A- denní potřeba - 5000 IU; nejlepší jarní zdroj - sušené meruňky, mrkev
Vitamin B1- denní potřeba - 1,6 mg, ořechy, nejlepší jarní zdroj - slunečnicová semínka, ryby
Vitamín B6– denní potřeba – 2 mg, nejlepší jarní zdroj – listová zelená zelenina, celozrnný chléb
vitamín C– denní potřeba – 75 mg , Nejlepší jaro - grapefruity, papriky, šípkové konzervy
Vitamin D- denní potřeba - 2 IU (děti 400 IU), nejlepší zdroj - mléko
C - Pomáhá při vstřebávání železa (tj. nepřímo chrání před chudokrevností), posiluje imunitu, utěsňuje cévy a zvyšuje intelektuální výkonnost. Bylo také prokázáno, že je výborným antioxidantem: neutralizuje volné radikály, které poškozují naše tělesné buňky. Podílí se na tvorbě kolagenu, díky kterému si pokožka zachovává mladistvý vzhled. Tento neocenitelný vitamín je také velmi nestabilní: poškozuje ho sluneční záření, vysoká teplota a kontakt se vzduchem. Lidské tělo si ho navíc neumí ukládat. Musíte ho tedy v jídle dodávat několikrát denně. Hlavním zdrojem vitamínu C neboli kyseliny askorbové je čerstvá zelenina a ovoce. A protože jich v zimě jíme méně, může tělo pociťovat nedostatky této pro zdraví neocenitelné látky. Rovněž stojí za to vědět, že jeho vstřebávání brání mimo jiné i dlouhodobé užívání aspirinu (např. jako přísada do léků na kardiovaskulární onemocnění) a perorální antikoncepce. Při nedostatku vitamínu C snáze onemocníme, jsme malátní, unavení a pokožka ztrácí pevnost. Nejlepšími zdroji vitamínu C jsou bobule (zejména černý rybíz ve formě šťáv a mražených potravin), citrusy, paprika a růžové ovoce (např. džusy a zavařeniny z Polska Róża). Ty mají další výhodu: kyselina askorbová, kterou obsahují, je odolnější vůči teplotě a vzduchu než jiná zelenina a ovoce. Sklenice pomerančového džusu (čerstvě vymačkaného!) podávaná ke snídani nebo večeři nejenže dodá potřebnou porci vitamínu C, ale také zvýší (až 4x) vstřebávání železa.
D - Naše pokožka si pod vlivem slunečního záření tento vitamín vyrábí sama. Proto v zimě, kdy jsou dny krátké, vnavíc, zřídka solární, jeho nedostatek je velmi snadný. Vitamin D se spolu s vápníkem a fosforem podílí na stavbě kostí a stimuluje činnost srdce. Ovlivňuje ale i náš nervový systém. Jeho nedostatek se tedy může projevit nespavostí a nervozitou. Dobrými zdroji vitamínu D jsou vaječné žloutky, mléko (zejména na jaře, když jsou krávy již na pastvě), droby a rybí tuk.