Proč číst štítky? Aby se zabránilo nadbytku nebo nedostatku minerálů v těle. Víte, kdy musí být na etiketě informace o obsahu minerálních látek ve výrobku a kdy ne? Pamatujte, že informace o nich závisí na množství vitamínů obsažených v produktu.
Proč stojí za to číst štítky?
Používání vysoce zpracovaných, snadno připravitelných potravin s nižší nutriční hodnotou může mít za následek nedostatečný příjem vitamínů a minerálů. Na druhou stranu nevědomé nebo nekontrolované zavádění produktů obohacených těmito přísadami do stravy může vést k jejich nadměrné konzumaci. Proto se doporučuje věnovat zvláštní pozornost obsahu vitamínů a minerálů v potravinářských výrobcích
Kdy je nutné zajistit množství vitamínů a minerálů v produktu?
Podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 mohou být tyto informace uváděny na etiketách výrobků dobrovolně. Výjimkou jsou produkty s nutričním nebo zdravotním tvrzením na etiketě a dále produkty s přidanými vitamíny a minerály – pak je uvedení informací o obsahu těchto složek povinné.
Obsah vitamínů a minerálů může být deklarován, pokud jsou ve výrobku přítomny ve významném množství, tj.
- 15 % referenčních nutričních hodnot ve 100 g nebo 100 ml v případě jiných produktů než nápojů,
- 7,5 % referenčních nutričních hodnot obsažených ve 100 ml nápojů,
- 15 % referenčních nutričních hodnot na porci, pokud balení obsahuje pouze jednu porci
Informace, které by měly být na štítku
Obsah vitamínů a minerálů je uveden číselně na 100 g nebo 100 ml výrobku. Kromě číselné hodnoty musí být uvedeno procento referenčních dávek na 100 g nebo 100 ml výrobku. Kromě toho mohou být poskytnuty informace o obsahu vitamínů a minerálních látek, vypočítané jako:
- množství výrobku určené k jednorázové spotřebě v souladu sinformace uvedené na štítku,
- jedna porce, pokud je uveden počet porcí v balení,
- výrobek po přípravě, za předpokladu, že označení obsahuje podrobné pokyny pro přípravu ke spotřebě.
Text vychází z materiálů Dr.
Food and Nutrition Institute