Whisky je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaných zrn, včetně ječmene, žita a kukuřice, které se fermentují a zrají v dřevěných sudech. Nejoblíbenější je skotská whisky, i když se vyrábí i v USA a Kanadě. Zjistěte, jaké zdravotní účinky má whisky a jaký je rozdíl mezi whisky, whisky a bourbonem.

Obsah:

  1. Whisky – skotská a další
  2. Whisky – kalorie a účinky na zdraví
  3. Whisky, whisky a bourbon

Whiskyje vodka o síle 40-43%, se zlatavou barvou, specifickou vůní a chutí. Kolébkouwhiskyje s největší pravděpodobností Irsko, kde místní mniši již v 7. století připravovali nápoj připomínající dnešní whisky z produktů pocházejících z destilace ovoce, který se používal pouze na léčebné účely.

V následujících stoletích se whisky dostala do Skotska, kde se její zdravotní přínosy staly druhořadým významem a byla používána jako alkoholický nápoj.

Masová výroba whisky začala ve Skotsku v roce 1494 a získala si oblibu díky své časté konzumaci na pohřbech jako lék na smutek.

Popularita whisky navíc vzrostla díky anglickému králi Jindřichu VII., který zavřel skotské kláštery, což nutilo nezaměstnané mnichy soukromě vyrábět whisky.

Díky irským kolonistům se whisky dostala i do Ameriky, kteří ji začali destilovat.

Whisky – skotská a další

Whisky se vyrábí destilací fermentovaných semen. Získaný alkohol se nalévá do dřevěných sudů, kde zraje.

Ve Skotsku a Irsku existuje právní předpis, podle kterého whisky zraje minimálně tři roky a v Americe minimálně dva roky. Pokud na etiketě výrobku není uvedeno stáří whisky, je whisky stará tři roky.

Během zrání získává whisky charakteristickou chuť a vůni díky nasycení taniny obsaženými ve dřevě.

Irská a skotská whisky se skladují v sudech, které se dříve používaly k výrobě jiných likérů, jako je portské a sherry, zatímco americké bourbony zrají v nových sudech s vnitřním výpalem.

Whisky vyráběná v různých oblastech světa se od sebe liší. Proto svým původem vynikáněkolik druhů whisky:

  • Skotské - vyrábí se pouze ve Skotsku. K jeho výrobě se používá pouze ječný slad nebo ječný slad s přídavkem sladu z jiných obilovin. Whisky zraje v dubových sudech po dobu minimálně tří let. Vynikají následující skotské whisky: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (pouze ječný slad) a Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (ječný slad smíchaný se sladem z jiných obilovin)
  • Americký - vyrobený z fermentované obilné kaše, musí mít dochuť whisky. Vyznačuje se:

- bourbon (skládá se z kaše s minimálně 51 % kukuřice a zrající v nových sudech)

- kukuřičná whisky (skládá se z rmutu s minimálně 80 % kukuřice a zraje v nových nebo použitých sudech)

- sladová whisky (vyrobená ze rmutu obsahujícího alespoň 51 % sladového ječmene)

- žitná whisky (připravená z kaše obsahující minimálně 51 % žita)

- sladová žitná whisky (připravená s minimálně 51% rmutem ze sladového žita)

- pšeničná whisky (vyrobená z kaše s obsahem pšenice minimálně 51%)

Mezi americké alkoholické nápoje patří: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark a Jack Daniel's

  • Irský - vyrobený z ječmene a ječného sladu, třikrát destilovaný. Irská whisky musí zrát minimálně tři roky. Mezi irské whisky patří: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
  • Japonské - připravené na bázi ječného sladu. Mezi slavné japonské whisky patří Suntory a Nikka.

Whisky se vyrábí i v jiných zemích světa, ale tyto palírny jsou založeny na skotské, irské nebo americké whisky, např. německá whisky kombinuje tyto tři trendy a v Dánsku se používá pouze jeden druh obilí.

Whisky je také klasifikována podle druhu použitého obilí: single m alt whisky (z ječného sladu), obilná (obilná) a míchaná (např. Ballantine's).

Whisky – kalorie a účinky na zdraví

Whisky je kalorický nápoj - 100 g tohoto produktu poskytuje 250 kcal. Whisky konzumovaná střídmě může mít čas od času přínos pro zdraví.

Zdravotní přínos whisky je dán přítomností řady polyfenolických sloučenin, včetně kyseliny gallové a kyseliny ellagové, a jejich přítomnost určuje dlouhodobé zrání tohoto nápoje. Čím starší whisky bude, tím bude lepšíje lepší.

  • má antioxidační účinek - fenoly obsažené ve whisky zvýší antioxidační kapacitu plazmy, což může snížit riziko rozvoje srdečních onemocnění
  • dokáže zmírnit alergické reakce díky přítomnosti kyseliny ellagové
  • díky přítomnosti kyseliny ellagové je whisky bezpečnější pro žaludek a střeva než čistý alkohol, chrání je před poškozením
  • whisky - ve srovnání s jinými alkoholy - nezvyšuje koncentraci kyseliny močové v krvi a stimuluje její vylučování močí

Whisky, whisky a bourbon

Předpokládá se, že rozdíl mezi whisky a whisky spočívá v rozdílech mezi literaturou a jejím původem. Termín whisky se používá ve vztahu k nápoji vyrobenému v Irsku a Spojených státech a whisky v jiných zemích. Je důležité neměnit nomenklaturu použitou na etiketě. Whisky a whisky se často liší také barvou.

Cena whisky se pohybuje od 20 PLN až po dokonce 2,5 tisíce. PLN.

Bourbon je americký alkoholický nápoj obsahující minimálně 51 % kukuřice, zbytek tvoří směs ječmene pro fermentační proces a žita nebo pšenice.

Bourbon lze vyrábět v celých Spojených státech, ale většina se vyrábí v Kentucky.

Kategorie:

Co jíte