- Drůbeží játra - nutriční hodnoty kuřecích jater
- Kuřecí játra – kolik kalorií mají játra?
- Drůbeží játra chrání před anémií
- Drůbeží játra podporují zrak
- Játra urychlují regeneraci tkání
- Játra – zvyšují odolnost vůči stresu a dodávají energii
- Játra – kdo by neměl jíst játra?
- Drůbeží játra – zdravotní vlastnosti
Drůbeží játra jsou maso, jehož nutriční hodnota není často doceňována – setkávají se s tím především děti. Pro zlepšení chuti se často podává dušená kuřecí játra v omáčce nebo s cibulí a jablkem. Ani to však její odpůrce nepřesvědčí. Je to škoda, protože drůbeží játra mají relativně málo kalorií a jsou bohatá na četné vitamíny a minerály, zejména vitamín A, B a železo, díky čemuž mimo jiné brání a pomáhají léčit. anémie. Jaké další zdravotní vlastnosti mají kuřecí játra?
Drůbeží játrapatří mezi vnitřnosti, tedy vnitřní orgány zvířat vhodné ke konzumaci.Drůbeží játraje maso, jehož nutriční hodnota není příliš ceněna – i když jsou kuřecí játra dušená v omáčce nebo s cibulí a sladkými jablky. Kuřecí játra mají mnoho vitamínů a minerálů, a tím i četné léčivé vlastnosti.
Obsah:
- Drůbeží játra - nutriční hodnoty kuřecích jater
- Kuřecí játra – kolik kalorií mají játra?
- Drůbeží játra chrání před anémií
- Drůbeží játra podporují zrak
- Drůbeží játra urychlují regeneraci tkání
- Drůbeží játra zvyšují odolnost vůči stresu a dodávají energii
- Kuřecí játra – kdo by neměl jíst játra?
Drůbeží játra - nutriční hodnoty kuřecích jater
Játra jsou jednou z nejvýživnějších potravin. Je velmi dobrým zdrojem bílkovin, vitamínu A, vitamínů B a železa.
Není pravda, že játra by se neměla jíst, protože ukládají toxiny z celého těla. Játra jsou orgán, který čistí tělo od škodlivých sloučenin a poté je nasměruje k vylučování. Není však skladištěm škodlivých metabolických produktů. Původ snědených jater je velmi důležitý, protože pouze ta z přirozeně chovaných zvířat budou dobrým zdrojem živin. Nejlepší je nakupovat od místních dodavatelů.
Kuřecí játra – kolik kalorií mají játra?
100 kuřecích jater poskytuje 120–140 kcal a
| Protein | 16,9 g | |
| Tuk | 4,8 g | |
| Sacharidy | 0 g | |
| Cholesterol | 345 mg | |
| Vitamíny | ||
| Vitamín A | 11077 IU | 222 % |
| Vitamin C | 17,9 mg | 30 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 4 % |
| Thiamin (vitamín B1) | 0,3 mg | 20 % |
| Riboflavin (vitamín B2) | 1,8 mg | 105 % |
| Niacin (vitamín B3) | 9,7 mg | 49 % |
| Pyridoxin (vitamín B6) | 0,9 mg | 43 % |
| Kyselina listová (vitamín B9) | 588 µg | 147 % |
| Kobalamin (vitamín B12) | 16,6 µg | 276 % |
| Kyselina pantothenová (vitamín B5) | 6,2 mg | 62 % |
| Cholin | 194 mg | |
| Betain | 16,9 mg | |
| Vápník | 8 mg | 1 % |
| Minerály | ||
| Železo | 9 mg | 50 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 297 mg | 30 % |
| Draslík | 230 mg | 7 % |
| sodík | 71 mg | 3 % |
| Zinek | 2,7 mg | 18 % |
| Měď | 0,5 mg | 25 % |
| Mangan | 0,3 mg | 13 % |
| Selen | 54,6 µg |
(% doporučeného denního příjmu pro dospělého)
Drůbeží játra chrání před anémií
Drůbeží játra jsou vynikajícím zdrojem lehce stravitelného železa a vitamínu B12. Obě tyto složky ovlivňují kvalitu krve a množství červených krvinek. Jíst játra zabraňuje anémii, a to jak z nedostatku železa, tak z nedostatku vitamínu B12. Pokud již máte anémii, je pravidelná konzumace jater mnohem lepším řešením než užívání doplňků železa z lékárny, které mají nízkou stravitelnost a mohou způsobit zácpu.
Drůbeží játra podporují zrak
Díky přítomnosti velkého množství vitamínu A podporují kuřecí játra práci zraku. Tento vitamín je přítomen v játrech ve formě retinolu, alfa- a beta-karotenu, včetně lykopenu. Nedostatek vitaminu A způsobuje suché oči, což je nejen nepříjemné, ale také zvyšuje riziko infekce. Příliš málo vitamínu A je spojeno s neschopností vidět ve tmě,takzvaný Noční slepota. Poskytování dostatečného množství vitamínu A snižuje riziko šedého zákalu a makulární degenerace, což jsou běžné problémy ve stáří.
Játra urychlují regeneraci tkání
Ženám plánujícím těhotenství se doporučuje užívat kyselinu listovou, aby se zabránilo defektům neurální trubice plodu. Není to však jeho jediná role. Výzkumy ukazují, že strava s nízkým obsahem kyseliny listové znesnadňuje početí a konzumace tohoto vitaminu v dávce min. 700 µg denně je důležitých pro zlepšení ovulace. 100 g jater obsahuje až 588 µg kyseliny listové, jde tedy o skvělý produkt pro doplnění nedostatku kyseliny listové v těle. Vitamín B9 potřebují i muži, protože spolu se zinkem zlepšuje kvalitu spermií.
Játra – zvyšují odolnost vůči stresu a dodávají energii
Vitamíny skupiny B jsou složky nezbytné pro správnou funkci nervového systému a reakci na stres. Jejich nedostatek se projevuje nadměrnou podrážděností, poklesem energie, horší psychickou kondicí, ale i pomalejším metabolismem. Drůbeží játra jako důležitá složka stravy pomáhají doplňovat nedostatky, a tím lépe zvládat každodenní nervové situace a zvyšovat energii k jednání.
Navíc kuřecí játra:
- zlepšuje imunitu díky obsaženému železu
- díky obsahu vitamínu B12 zlepšuje paměť a kognitivní procesy, předchází Alzheimerově chorobě
- je dobrým zdrojem bílkovin pro aktivní lidi
- Poskytuje selen, který je velmi důležitý pro lidi s onemocněním štítné žlázy a autoimunitními chorobami.
Játra – kdo by neměl jíst játra?
Játra se ve stravě těhotných žen nedoporučují kvůli vysokému obsahu vitamínu A, který je toxický pro vyvíjející se plod a může způsobit malformace nervového systému. Je však třeba mít na paměti, že konzumace jater z dobrého zdroje každých několik až několik týdnů nehrozí. Nejnebezpečnější v těhotenství jsou doplňky stravy s vitamínem A, protože riziko užívání nadměrné dávky vitamínu s nimi je reálné.
Vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu klasická dietní doporučení vylučují játra z jídelníčku lidí s narušeným lipidovým profilem, aterosklerózou a srdečními chorobami. Není to zcela opodstatněné, celých 80 % cholesterolu vzniká v těle a pouze 20 % tvoří cholesterol z potravy. Samotný obsah cholesterolu v potravinách výrazně nezhoršuje lipidový profil. Mnohem horší účinek mají trans-tuky z průmyslově zpracovaných potravin. Občasná spotřebaJátra nejsou nebezpečná pro lidi s lipidovými problémy a kardiovaskulárními chorobami, ale nedoporučuje se je zařazovat do denního jídelníčku.
Drůbeží játra – zdravotní vlastnosti
Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN
Zdroje:
- http: //nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https: //draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http: //he althyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-he althy-2908.html
- https: //drhe althbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https: //chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https: //www.drweil.com/he alth-wellness/balanced-living/he althy-living/organ-meats-liver-lover/
- https: //ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html