Růžičková kapusta připomíná malé zelí, ale i přes svou miniaturní velikost se svými vlastnostmi a nutričními hodnotami vyrovná své větší sestřenici. Růžičková kapusta, vyrobená křížením kapusty a hlávkového zelí, má mj. protirakovinné vlastnosti a může také zvýšit plodnost. Podívejte se, jaké další zdraví prospěšné účinky má růžičková kapusta a jak ji vařit, aby nebyla hořká.

Růžičková kapusta , nebo vlastněRůžičková kapusta , je zelenina, jejížléčivé a nutriční vlastnostimaminky oceňují nejvíc. Z obav o zdraví svých dětí se snaží tuto zeleninu zařadit do jídelníčku. Růžičková kapusta bohužel těm nejmenším většinou nechutná. Mezitím hraje důležitou roli v jejich vývoji.

Tato zelenina pochází mimo jiné z Belgie (její jméno je spojeno s hlavním městem této země - Bruselem) podporuje imunitní systém dítěte. Kromě toho má růžičková kapusta protirakovinné vlastnosti a může zvýšit plodnost. Růžičková kapusta by také měla být zahrnuta do jídelníčku žen, které plánují dítě a jsou již těhotné, ale ne nutně těch, které hubnou.

Růžičková kapusta - protirakovinné vlastnosti

Růžičková kapusta, stejně jako jiná brukvovitá zelenina, jako je brokolice a květák, má protirakovinné vlastnosti díky obsahu sulforafanu, silného antioxidantu. Sulforaphane může chránit mj. proti rakovině prostaty, rakovině prsu, rakovině plic a kolorektálnímu karcinomu, nenahradí však lék při onemocnění.

Může pomoci poté, co léčba rakoviny skončí a vaše tělo se zotaví. Ta je pak oslabena následnými záněty a sulforafan obsažený v růžičkové kapustě těmto stavům brání. Sulforaphane má také antibakteriální vlastnosti. Výzkum potvrzuje, že může být nápomocný v boji protiHelicobacter pylori , bakterii, která způsobuje žaludeční vředy a je již dlouho podezřelá ze spojení s rakovinou žaludku.

Růžičková kapusta si však zachová své protirakovinné vlastnosti, pokud je správně uvařena. Tradiční vaření při vysoké teplotě ničí myrosinázu, enzym, který je nezbytný pro výrobu sulforafanu. Nejlepší je tedy růžičkovou kapustu uvařit v páře, ale ne déle než 3-4 minuty. Můžete to jíst i syrové.

Stojí za to vědět

Růžičková kapusta - nutriční hodnoty, kalorie

Syrové / vařené (ve 100 g) Energetická hodnota - 43/36 kcal Celkové bílkoviny - 3,38 / 2,55 g Tuky - 0,30 / 0,50 g Sacharidy - 8,95 / 7,10 g (včetně jednoduchých cukrů 2,20 / 1,74) / 2,6 gVitamínyVitamín C - 85/62 mg Thiamin - 0,139 / 0,107 mg Riboflavin - 0,090 / 0,080 mg Niacin - 0,745 / 0,607 mg Kyselina listová 2 Vitamín B19 - 6 - 1 mg /60 µg Vitamin A - 754/775 IU Vitamin E - 0,88 / 0,43 mg Vitamin K - 177 / 140,3 µgMinerályVápník - 42/36 mg Železo - 1,40 / 3 -20 mg Hořčík /20 mg Fosfor - 69/56 mg Draslík - 389 / 317 mg Sodík - 25/21 mg Zinek - 0,42 / 0,33 mg Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Růžičková kapusta pro plodnost

Zahrnutí růžičkové kapusty do vašeho jídelníčku může zvýšit plodnost, tvrdí Neema Savvides, specialistka na výživu na Harley Street Fertility Clinic v Londýně. Jak tvrdí Savvides, růžičková kapusta obsahuje hodně kyseliny listové (asi 61 µg / 100 g), která je zodpovědná za kvalitu spermií. Nedostatek této živiny může přispět ke snížení množství spermií ve spermatu, jejich pohyblivosti a také ke zkrácení doby přežití v ženské pochvě.

Potvrzuje to i Dr. Suzanne Youngová z Kalifornské univerzity, která v časopise „Human Reproduction“ tvrdí, že muži, jejichž strava obsahovala hodně kyseliny listové (a po vyloučení dalších rizikových faktorů, jako jsou civilizační choroby, by mohla být v pořádku). kouření nebo pití velkého množství alkoholu) měli více normálních spermií než muži, jejichž strava měla nízký obsah folátu.

Růžičková kapusta důležitá ve stravě těhotných žen

Kyselina listová v růžičkové kapustě je velmi důležitá pro ženy, které mohou otěhotnět, a také pro ty, které již čekají dítě. Nedostatek kyseliny listové může vést k rozvoji vrozených vad u dítěte, přispět ke snížení porodní hmotnosti novorozence a dokonce k potratu.

DOBRÉ VĚDĚT>>Kyselina listová důležitá před a během těhotenství Bude to pro vás užitečné

Růžičková kapusta - jak odstranit hořkou chuť a nepříjemný zápach růžičkové kapusty?

Jak uvařit růžičkovou kapustu, aby nebyla hořká?Stačí nalít trochu mléka do vody, ve které se bude růžičková kapusta vařit. Kromě toho nezapomeňte vhodit růžičkovou kapustu do vroucí vody a krátce ji povařit, aniž byste ji zakrývali. Pokud se vařící růžičková kapusta umístí pod poklici, sirné plyny, které se nahromadí v hrnci, proniknou dovnitř zeleniny a dodají jí nepříjemnou chuť a vůni. K vařící se růžičkové kapustě můžete přidat i patku chleba nebo do ní přidat špetku skořice (i to je možnost pro ty, kteřív páře).

Růžičková kapusta reguluje krevní tlak a zlepšuje srdeční frekvenci

Růžičková kapusta je bohatá na prvky, které regulují srdce a krevní tlak, jako je vápník, který je zodpovědný za správné pumpování krve do orgánů a tkání, a hořčík, který rozšiřuje tepny a chrání před infarktem . Obsahuje také draslík, který řídí krevní tlak.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit víceDůležité

Růžičková kapusta není pro pacienty s hypotyreózou

Růžičková kapusta, stejně jako jiná brukvovitá zelenina, je zdrojem sloučenin zvaných sirokyany. Patří do skupiny látek tzv struma, která brání využití jódu z potravy. Lidem s hypotyreózou se proto doporučuje růžičkovou kapustu nekonzumovat. O zařazení do vaší stravy je nejlepší se poradit se svým lékařem.

Jaké jsou nutriční hodnoty růžičkové kapusty?

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Růžičková kapusta může zabránit krevním sraženinám a osteoporóze

Růžičková kapusta je pokladnicí vitamínu K, stejně jako kapusta, brokolice a špenát. Jeho množství je úměrné obsahu chlorofylu (zelené rostlinné barvivo), který v této zelenině nechybí. Vitamin K má antibakteriální, protizánětlivé, protiplísňové a analgetické vlastnosti.

Kromě toho může brzdit rozvoj některých typů rakoviny, vč. prsu, vaječníku, tlustého střeva, žlučníku a jater. Nejdůležitější však je, že vitamín K je zodpovědný za správný proces srážení krve. Podílí se také na udržování správné hladiny bílkovin, které tvoří kostní tkáň. To je důvod, proč delší nedostatek vitamínu K může vést k rozvoji osteoporózy.

Růžičková kapusta a cukrovka

Glykemický index syrové růžičkové kapusty=15 a vařené kapusty - 20, proto jej mohou bez obav dosáhnout i diabetici.

Růžičková kapusta na hubnutí

100 g syrové růžičkové kapusty poskytuje 43 kcal, ještě méně vařená růžičková kapusta - 36 kcal. Zdálo by se tedy, že je ideální složkou hubnoucího jídelníčku. Mějte však na paměti, že růžičková kapusta, stejně jako jiná brukvovitá zelenina, způsobuje plynatost a plynatost.

Růžičková kapusta - používá se v kuchyni. Jak koupit růžičkovou kapustu?

V obchodě nebo na stánku na trhu je nejlepší sáhnout poRůžičková kapusta malá, tvrdší na dotek. Pozor byste si měli dát i na jeho listy – měly by k sobě lepit, mít světle zelenou barvu a nemít žluté skvrny.

Růžičková kapusta se dá jíst syrová, i když na našich stolech se obvykle podává v zeleninové polévce nebo vařená s jíškou ze strouhanky a másla. V tradiční holandské kuchyni je však nejoblíbenější stamppot s růžičkovou kapustou, tedy bramborovou kaší a růžičkovou kapustou.

Jak obohatit chuť růžičkové kapusty? Radí Mikołaj Rey, kuchař

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorie:

Co jíte