Dřínová šťáva není široce známá, což je škoda - její chuť a léčivé vlastnosti rozhodně předčí mnohé jiné šťávy. To druhé se vyplatí poznat a užívat šťávu z dřínu, pokud rádi podporujete léky nebo doplňky stravy předepsané lékařem tradičními metodami. A jaká je pomoc dřínové šťávy a jak ji připravit, abychom neztratili cenné vlastnosti plodů dřínu?

Dřínová šťávase používá v tradiční lidové medicíně po staletí. Plody této rostliny – jak dokládají jak vykopávky, tak zmínky v literatuře – byly známy již ve starověkém Řecku a Římě, kde se používaly nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům.

Není divu: upoutaly pozornost jak svým neobvyklým, elipsoidním tvarem, tak svou barvou od oranžově žluté až po tmavě červenou, dokonce třešňově červenou. Zpočátku se jedly syrové, ale díky své specifické sladkokyselé chuti a vůni byly rychle zpracovány.

Proto se v současnosti jedlý dřín v nezpracované podobě objevuje v kuchyni jen zřídka. Vyrábí se z něj zavařeniny - výborné zavařeniny a džemy (po předchozím vypeckování), džem, rosol, rosol, nápoje, ale i známá dřínová tinktura, tedy tinktura z dřínu.

Z dřínu si můžete připravit i chutnou šťávu (sirup), která - kromě toho, že po zředění vodou uhasí žízeň - má i řadu léčivých vlastností, takže může být výborným doplňkem k terapie v případě různých onemocnění

Na co pomáhá šťáva z dřínu?

Dřínová šťáva má téměř stejné vlastnosti jako plody svídy.

Vlastnosti dřínové šťávy:

  • podporuje imunitu- díky tomu, že obsahuje vitamín C, lze jej užívat jak profylakticky, tak při nachlazení
  • snižuje riziko anémie- obsahuje železo
  • má dechberoucí účinek , proto je účinný při zmírnění průjmu
  • působí močopudně a protizánětlivě , proto se vyplatí používat při problémech s močovým ústrojím
  • zlepšuje metabolismus
  • stimuluje chuť k jídlua urychluje rekonvalescenci
  • bojuje s toxinya má antioxidační vlastnosti.

Dřínová šťáva: nutriční výhodya složení

Dřín šťáva má velmi podobné složení a nutriční vlastnosti jako ovoce dřín.

Dřínová šťáva obsahuje:

  • minerály - železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, měď, mangan, zinek
  • vitamíny - vit. C, vit. A
  • antokyany (antioxidanty)
  • flavonoidy
  • beta-karoten
  • taniny
  • pektiny
  • organické kyseliny (jablečná, citrónová, jantar)
  • glukosidy
  • sacharidů.

Energetická hodnota 100 g plodů svídy je 76 kcal (318 kJ), přičemž energetická hodnota podobného množství šťávy závisí na tom, kolik cukru je do ní přidáno.

Recept na šťávu z dřínu

Dřínovou šťávu není tak snadné připravit jako malinovou – její výroba trvá téměř pět dní a každý den tato činnost zabere jen chvilku. Je to kompenzováno jeho zdravotními přínosy.

Jak vyrobit šťávu z dřínu?

Ingredience

  • 1 kg zralých plodů svídy
  • 3 l vody
  • 500 g cukru.

Příprava

  • Omyté ovoce zalijte v hrnci 3 litry převařené vody, přikryjte a nechte 12 hodin stát.
  • Po uplynutí této doby cedníkem vyjmeme plody svídy, přivedeme vodu k varu a ovoce vložíme zpět do vroucí vody - necháme 24 hodin přikryté (ovoce by mělo pustit šťávu).
  • Následující den zopakujte tuto akci a dejte ovoce znovu stranou, tentokrát na 48 hodin.
  • Druhý den vyjměte ovoce a šťávu vařte na mírném ohni asi 10 minut. Poté do tekutiny přidejte cukr a vařte (ne k varu) dalších 5 minut, přičemž odstraňte pěnu (pokud existuje).
  • Horkou šťávu nalijte do opařených lahví, zašroubujte je, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Sonda

Kategorie:

Zdraví