Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Zelené fazolky, žluté i zelené, jsou zdrojem vitamínů a živin. Doporučuje se zejména diabetikům a těhotným ženám. Jaké jsou vlastnosti a nutriční hodnoty chřestu? Kolik má kalorií?

Zelené fazolkyje řada běžných fazolí. Jehovlastnostianutriční hodnoty ​​ již byly oceněny ve Střední a Jižní Americe, kde se pěstuje více než 7 000 let.

Zelené fazolky přivezli do Evropy španělští námořníci a na konci 16. století se ve Francii staly oblíbenou zeleninou. Dnes se pěstuje téměř ve všech zemích světa, hlavně v Asii, jako je Čína, Indonésie a Indie.

Zelené fazolky – žluté nebo zelené?

V Polsku existují dvě odrůdy zelených fazolí: žlutá, která se vyznačuje krémovou, jemnou chutí, a zelená, která je chuťově výraznější.

Jaký je ještě rozdíl mezi těmito dvěma odrůdami chřestu? Zelená obsahuje více vitamínu A a kyseliny listové než žluté fazolové lusky, proto se doporučuje těhotným ženám, lidem s cukrovkou a lidem s nedostatkem železa. Žlutý chřest je naopak bohatší na draslík a fosfor.

Zelené fazolky - vlastnosti

  • Má protirakovinný účinek

Zelené fazolky jsou bohaté na vitamín C, E a A, který je ve fazolích hlavně ve formě beta-karotenu, tedy provitaminu A.

Navíc obsahují silné antioxidanty – flavonoidy. Díky tomu chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů, a tím oddalují proces stárnutí pokožky a snižují riziko vzniku rakoviny.

  • Podporuje trávení

Zelené fazolky jsou bohaté na vlákninu, která podporuje trávicí procesy, takže kdokoli, kdo bojuje například se zácpou, může fazole zařadit do svého jídelníčku.

Vysoký obsah manganu navíc pomáhá tělu efektivně vstřebávat živiny z potravy, jako jsou vitamíny B a E a hořčík. Chřest navíc obsahuje vitamín C a beta-karoten, které snižují riziko rakoviny tlustého střeva.

Fazole bohužel způsobují plynatost, a proto obézní lidé trpící nemocemi trávicího ústrojí neměl by to jíst příliš často.

  • Snižuje cholesterol

Draslík, kyselina listová, antioxidanty, vitamín B6, hořčík a riboflavin obsažené ve fazolích účinně podporují kardiovaskulární systém, např. snižují vysoký krevní tlak a zabraňují mrtvici.

Pravidelná konzumace fazolí navíc pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu, zejména triglyceridů, což zabraňuje ateroskleróze a infarktu.

  • Posiluje imunitní systém

Díky obsahu vitamínu C posiluje chřest imunitní systém, který je první linií obrany těla proti většině nemocí včetně rakoviny.

Čerstvé fazole navíc obsahují aglutinin, který hraje důležitou roli při budování imunity organismu

  • Podporuje léčbu artritidy

Vařené fazolové lusky působí močopudně a urychlují odvod kyseliny močové z těla, díky čemuž podporují léčbu artritidy, tedy dny, ale i onemocnění ledvin a močového měchýře. Chřest navíc stimuluje správný tok moči, což zase pomáhá tělu rychleji se zbavovat toxinů z těla.

  • Zmírňuje příznaky PMS a menopauzy

Vitamin K pomáhá stimulovat srážlivost krve, proto fazole snižují krvácení během menstruace. Může také pomoci v boji proti premenstruačnímu syndromu (PMS) a zmírnit příznaky, jako je podrážděnost a časté změny nálady.

Kromě toho fazole obsahují sloučeninu podobnou struktuře jako ženské hormony, která snižuje frekvenci návalů horka, ke kterým dochází během menopauzy.

  • Podporuje hubnutí

100 g zelených fazolek obsahuje pouze 31 kcal. To vše proto, že je to z 90 % voda. Navíc je bohatým zdrojem draslíku, který zvyšuje vylučování toxinů z těla.

  • Doporučeno pro děti a těhotné ženy

Vitamin K zvyšuje vstřebávání vápníku, což zabraňuje ztrátě hustoty kostí. Fazolový protein má navíc složení podobné proteinu v mase, takže může nahradit drůbeží nebo hovězí maso, např. ve stravě malého dítěte, které potřebuje vyváženou stravu, aby zdravě rostlo.

Chřest, zvláště jeho zelená odrůda, je bohatý na kyselinu listovou. Proto zabraňuje vzniku defektů neurální trubice.

Zelené fazolky a cukrovka

Chřest má nízký glykemický index (IG 15). Protein obsažený v chřestu pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, a proto je jeho konzumace velmi hojnápomalý nárůst hladiny cukru, a proto - k jeho zpracování není potřeba velké množství inzulínu.

Tyto vlastnosti jsou zvláště důležité v raných stádiích onemocnění.

  • Luštěniny: vlastnosti, receptury. Luštěniny a hubnutí
  • Hrách - nutriční hodnoty ​​a zdravotní vlastnosti

Zelené fazolky - kalorie a nutriční hodnoty ​​

Nutriční hodnoty ​​(na 100 g)

Energie - 31 kcal Celkové bílkoviny - 1,83 g Tuky - 0,22 g Sacharidy - 6,97 g (včetně jednoduchých cukrů 3,26) Vláknina - 2,7 gVitamínyVitamin C - 12,2 mg Thiamin - 0,082 mg Riboflavin - 0,104 mg Niacin - 0,734 mg Vitamin B6 - 0,141 mg Foláty - 33 µg Vitamin A - 690 IU Vitamin E - 0,41 mg Vitamin K - 43,0 µgMinerálymg - 1,03 mg Hořčík - 25 mg Fosfor - 38 mg Draslík - 211 mg Sodík - 6 mg Zinek - 0,24 mg Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

  • Je BAB zdravé? Nutriční a léčivé vlastnosti bobu obecného
  • Čočka - zdravotní vlastnosti a nutriční hodnoty čočky
  • BEANS - nutriční hodnota, druhy fazolí, způsoby přípravy
Důležité

Neměli byste jíst syrové zelené fazole, protože obsahují fázi - toxický rostlinný protein (toxalbumin), který se neutralizuje až během vaření.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Co jíte