Vyloupaná slunečnicová semínka mají četné nutriční hodnoty, z nichž za zmínku stojí obsah vitaminu E - jsou jedním z bohatších zdrojů tohoto vitaminu. Slunečnicová semínka mají další unikátní vlastnosti – jsou pokladnicí fytosterolů, které snižují hladinu cholesterolu v krvi a chrání před srdečními chorobami a rakovinou. Podívejte se, jaké další zdravotní účinky vyloupaných slunečnicových semen.

Vlastnosti slunečnicových semínekby měli ocenit především lidé, kteří mají zvýšenou hladinu cholesterolu. Slunečnicová semínka ji účinně snižují. Z tohoto důvodu našlipoužitév boji proti ateroskleróze. Navíc jsou pokladnicí vitamínu E, který nejen prodlužuje mládí, ale je zodpovědný i za plodnost – doporučují se zejména mužům, protože zlepšují kvalitu spermií. To však nejsou všechny vlastnosti slunečnicových semen.

Slunečnicová semínka sníží hladinu cholesterolu

Slunečnicová semínka patří do skupiny produktů s nejvyšším obsahem fytosterolů (322 mg / 100 g) - látek, které snižují hladinu "zlého" LDL cholesterolu v krevním séru, a tím zabraňují rozvoji aterosklerózy změny v krevních cévách. Je však třeba připomenout, že fytosteroly mají pozitivní vliv na zdraví, pokud jsou konzumovány v množství nejvýše 3 g denně. Proto byste to s jedením slunečnicových semínek neměli přehánět.

Nutriční hodnoty slunečnicových semínek (ve 100 g)

Energetická hodnota – 584 kcal

Celkové bílkoviny – 20,78 g

Tuk – 51,46 g

Sacharidy - 20,00 g (včetně jednoduchých cukrů 2,62 g) Vláknina - 8,6 g

Vitamíny

  • Vitamín C – 1,4 mg
  • Thiamin - 1,480 mg
  • Riboflavin – 0,355 mg
  • Niacin – 8 335 mg
  • Vitamín B6 – 1 345 mg
  • Kyselina listová - 227 µg
  • Vitamín A – 50 IU
  • Vitamin E – 35,17 mg

Minerály

  • Vápník - 78 mg
  • Železo – 5,25 mg
  • Hořčík - 325 mg
  • Fosfor - 660 mg Draslík - 645 mg
  • Sodík - 9 mg Zinek - 5 mg

Mastné kyseliny

  • nasycené – 4,455 g
  • mononenasycené - 18 528 g
  • polynenasycené - 23 137 g

Zdroj dat:USDANárodní databáze živin pro standardní referenční číslo

Slunečnicová semínka mohou zabránit růstu rakoviny

Fytosteroly obsažené ve slunečnicových semenech dokážou nejen předcházet ateroskleróze, ale také chránit před rakovinou prostaty. Ve slunečnicových semenech je další látka, potenciálně protirakovinná, zvaná kyselina linolová. Může inhibovat tvorbu rakoviny a snížit riziko metastázování nádoru. Kyselina linolová je nejúčinnější v prevenci rakoviny prsu, rakoviny plic, melanomu a kolorektálního karcinomu.

Slunečnicová semínka pro potenci

Slunečnicová semínka jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu E, běžně známého jako vitamín plodnosti, protože je nezbytný pro správné fungování reprodukčních orgánů. Jeho nedostatek mj snižuje sekreci gonadotropního hormonu, který přispívá k degeneraci spermií u mužů. Vitamin E je také potřebný v těhotenství, protože je zodpovědný za jeho udržení a správný vývoj plodu.

Čtěte také: Léčivá semena: oves, sójové boby, fazole, hrách, kukuřice, semena, ořechy

Již tři hrsti slunečnicových semínek stačí k pokrytí denní potřeby vitamínu E u dospělého člověka

Vitamín E obsažený ve slunečnicových semínkách je také vitamínem mládí. Jako silný antioxidant neutralizuje volné radikály zodpovědné za tvorbu vrásek a tím - oddaluje proces stárnutí pleti.

Slunečnicová semínka na zácpu

Slunečnicová semínka obsahují hodně vlákniny (8,6 g), díky které regulují práci trávicího systému. Měli by po nich sáhnout především lidé, kteří bojují se zácpou.

Slunečnicová semínka ve stravě. Je slunečnice dobrá na hubnutí?

Slunečnicová semínka jsou poměrně kalorická - 100 g poskytuje až 584 kcal. Jedna hrst (asi 10 g) odpovídá v průměru 60 kcal. Navíc více než polovinu jejich hmotnosti tvoří tuky (51,46 g / 100 g), takže nejsou žádoucí složkou hubnoucího jídelníčku, i když jejich přidání v malém množství do jogurtu nebo müsli vaší postavě určitě neublíží.

Slunečnicová semínka - použití v kuchyni

Chuť slunečnicových semínek je jemně ořechová. Lze je konzumovat vyloupané nebo přidávat do salátů (velmi dobře chutnají zejména s kuřecím nebo tuňákovým salátem), müsli a snídaňových cereálií. Nelze na ně zapomenout při pečení domácího chleba. Slunečnicová semínka lze také opražit na suché pánvi. Stačí rozehřát pánev, položit na ni zrnka a za častého míchání na mírném ohni několik minut opéct.

Čtěte také: Dýňová semínka pro červy: domácí způsob odčervování dětí i dospělých

Podle odborníkaIza Czajka, nutriční fyziolog

Cukrovka 2. typu a konzumace slunečnicových semínek

Otázka: Moje matka má cukrovku 2. typu, má velmi ráda slunečnicová semínka, ale nevíme, kolik z nich může sníst a zda slunečnicová semínka zvyšují hladinu cukru.

Iza Czajka, nutriční fyziolog: Slunečnicová semínka nezvyšují hladinu krevního cukru, jejich glykemický index je 35. Je však třeba připomenout, že jsou kalorická a měla by se zařadit do „bazénu“ tuků, které denně konzumujeme. Sto gramů slunečnicových semínek se rovná více než 40 g tuku. Optimální denní dávka slunečnicových semínek ke konzumaci je 30 g. Vyplatí se počkat i na letošní čerstvá semínka. Jsou bohatší na živiny než sušená zrna.

Recept na slunečnicovou paštiku

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

Slunečnicová semínka – jak nakupovat a skladovat?

Slunečnicová semínka lze koupit vyloupaná nebo nevyloupaná, syrová, pražená a nesolená.

Neměli byste si vybírat zrna, která mají zažloutlou skořápku.

Chcete-li oloupat zrna ze skořápek, můžete je dát do misky a střídavě zapínat a vypínat elektrický mixér, aby skořápky odpadávaly ze semínek.

Slunečnicová semínka obsahují vysokou koncentraci tuku, proto je skladujte nejlépe v lednici (ve spodní zásuvce). Jinak mohou žluknout.

Přečtěte si také: Lněné semínko - nutriční vlastnosti. Jak pít a používat lněné semínko

Domácí granola se slunečnicovými semínky

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

Seznamte se s potravinami s vysokým obsahem vlákniny!

Podívejte se na galerii 5 fotografií

Kategorie:

Co jíte