Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tučný čtvrtek v odlehčené verzi? To je možné, pokud použijete recept na nízkokalorické koblihy. Vyplatí se je vyzkoušet, i když hubnutí není vaším plánem, protože čím méně kalorií, tím lépe. A pamatujte, že kdo nesní jedinou koblihu na tučný čtvrtek, neuspěje.

Tučný čtvrtekje to špatný den prohubnutí . Množství kalorií v tradiční koblize je příliš vysoké pro ty, kteří drží dietu. Existují ale recepty, kterýmilze výrazně snížit množství kalorií v koblize .

Prohlédněte si galerii 11 fotografií

Recept na lehké koblihy pečené v troubě

Ingredience:

  • 50 g kvalitního margarínu
  • 300 g celozrnné mouky
  • 10 g sušeného droždí
  • 125 ml světlého mléka
  • 60 g cukru
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 50 g fruktózy
  • skořice

Jak připravit světlé koblihy pečené v trouběPřipravte si kvásek z mouky, droždí, cukru a mléka a nechte 30 minut odstát. Zbytek mouky prosejeme na plech. V hrnci rozpustíme margarín. Všechny ingredience smícháme, tuk přidáme jako poslední. Dort dejte na teplé místo alespoň na 30 minut. Poté těsto rozválejte na tloušťku asi 2 centimetry a na plech vyložený papírem na pečení vykrajujte kolečka. Donuty vložíme do trouby nastavené na 170°C. Pečte asi 25 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé. Po vytažení z trouby je posypte skořicí a fruktózou.

Recept na lehké koblihy tradičně smažené

Ingredience:

  • 5 celých vajec
  • 3 šálky mouky
  • 2 homogenizovaný vanilkový sýr
  • 0,25 hrnku cukru
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • špetka soli
  • olej na smažení (cca 1 litr)
  • moučkový cukr na posypání

Jak připravit tradiční smažené světlé koblihyNejprve oddělte bílky od žloutků. K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme dotuha. Žloutky ušleháme s cukrem do nadýchané, světle žluté barvy. Mouku prosejeme přes síto, poté smícháme s práškem do pečiva. Do vyšlehaného bílku postupně a pomalu přidávejte vaječnou hmotu, zhomogenizovaný sýr a mouku. Po celou dobu jemně míchejte. V hrnci nebo ve velké hluboké pánvirozehřejte olej na pánvi. Těsto nabíráme velkou lžící a jemně rozetřeme po rozpáleném tuku. Smažíme z obou stran do zlatova. Usmažené koblihy vyjměte děrovanou lžící nebo dřevěnou tyčí. Dejte na papírovou utěrku, aby tuk odkapal. Ještě teplé posypeme moučkovým cukrem.

Bude to pro vás užitečné

Jako kobliha na (přepuštěném) másle – vyberte si správný tuk pro výrobu koblih

Při výrobě koblih je velmi důležitý tuk, na kterém je smažíme. Mělo by mít vysoký kouřový bod (asi 200 stupňů C), tedy teplotu, při které se začínají vyvíjet karcinogenní látky, které koblihám také kazí chuť. Nasycené a mononenasycené tuky mají vysokou teplotu (nebo bod) kouření. Na smažení se hodí přepuštěné máslo, sádlo (ale ne všechno - nejlepší je domácí), rostlinné tuky - kokosový, palmový a rýžový olej. Za pozornost stojí především kokosový olej, který se i přes vysoký obsah nasycených mastných kyselin vyznačuje mimořádnými nutričními hodnotami. Oblíbený řepkový olej je vhodný pouze na krátké smažení - ten zdravější, za studena lisovaný, má příliš nízký bod kouřivosti, rafinovaný řepkový olej zase odborníci na výživu (stejně jako jiné rafinované oleje) nedoporučují kvůli obsahu škodlivých produkovaných trans-tuků. v procesu. rafinace.

Kouřový bod tuků:

  • sádlo - 120-220 stupňů C
  • přepuštěné máslo – 200 stupňů C
  • řepkový olej lisovaný za studena - 130-190 stupňů C
  • rafinovaný řepkový olej - cca 200 stupňů C
  • rýžový olej – 230 stupňů C
  • kokosový olej - 200 stupňů C
  • palmový olej - 220 stupňů C
  • slunečnicový olej lisovaný za studena - 110 stupňů C
  • rafinovaný slunečnicový olej - 210-220 stupňů C

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hubnutí