OVĚŘENÝ OBSAHAutor: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoložka, potravinářská technologka, pedagog

Jaké diety získávají na popularitě v roce 2022? Takové, které pomáhají udržovat zdraví, snižují klimatická rizika, zlepšují kvalitu života hospodářských zvířat a pomáhají nám naslouchat potřebám našeho těla. Hubnutí na seznamu módních diet ušlo dlouhou cestu. Seznamte se s nejmódnějšími dietami v roce 2022!

V roce 2022 „být na dietě“ neznamená totéž, co před 10 lety. Dieta již není vnímána v souvislosti s hubnutím. Masivně se vracíme k používání původního významu slova „dieta“, které označuje spíše životní styl a každodenní, dlouhodobé volby, než krátkodobé epizody stravování striktně definovaným způsobem, který nám někdo vnutil.

Reduktarianizm

Reduktariánství není vlastně nic nového, protože přizpůsobuje myšlenku flexitariánství, tedy omezení masa a živočišných produktů v každodenní stravě. Samotný název se stává velmi trendy.

Vyhledávače nám říkají, že informace o reduktariánech vyhledáváme častěji než o flexitariánech. Rozdíl, který lze zdůraznit, je ten, že v reduktariánství je zájem o dobré životní podmínky zvířat a jejich důstojný život jednou z motivací pro omezení konzumace živočišné potravy.

Hodně se také mluví o roli snižování průmyslové výroby masa, vajec a mléčných výrobků pro životní prostředí, protože právě chov zvířat a mlékárenský průmysl jsou zodpovědné za 22 % skleníkových plynů.

Jak může být pro mnoho lidí překvapivé, rostlinná výroba není bez emisí. Je zodpovědný za téměř 11 % skleníkových plynů uvolněných do atmosféry, ale mnohem méně se o něm mluví.

Proto je v reduktariánství důležité vybírat si zeleninu a ovoce z místních zdrojů, aby se zkrátil dodavatelský řetězec a snížilo množství CO2 produkovaného při přepravě potravin ze vzdálených koutů světa.

Stejně důležité, reduktariáni, pokud volí maso a vejce, vybírají si ty z ekologických farem, kde je zajištěna pohoda a cílem života zvířat není co nejrychleji přibrat na váze. Reduktariáni omezují maso, mléčné výrobky a vejce, protože:

  • strava bohatší na rostliny jeprospěšnější pro zdraví,
  • průmyslová živočišná výroba je jednou z hlavních příčin poklesu biologické rozmanitosti, rozsáhlého odlesňování a změny klimatu,
  • to snižuje počet zvířat, která trpí, když žijí na průmyslových farmách.

Co o sobě říkají reduktariáni? "Každý z nás může mít různé motivace, ale sdílíme jeden společný cíl - vyváženější, zdravější a soucitnější svět."

Lidé si stále více uvědomují. Stále více se ví o katastrofálních podmínkách, ve kterých žijí zvířata chovaná na maso, dojnice a kuřata nosící klecová vejce.

V tomto tématu se mnohé mění, supermarkety upouštějí od „trojkových“ vajec, k mání je stále více rostlinných náhražek mléčných výrobků a masa i masa s ekologickými certifikáty. To je způsobeno změnou v přístupu k jedení masa a myšlení o Zemi v myšlence reduktariánství.

Dieta na posílení imunity

Nebude překvapením, když řekneme, že popularita stravy na posílení imunity je důsledkem COVID. Pandemie ukázala, jak důležitá může být přirozená imunita organismu pro průběh nemocí, a zvýšený zájem o složky, které imunitní systém skutečně ovlivňují. V návaznosti na pandemii koronaviru změnila Světová zdravotnická organizace svá dietní doporučení, aby se posílení imunity stalo jedním ze svých nutričních cílů.

Především se změnil doporučený počet porcí ovoce a zeleniny - z 5 porcí zeleniny a ovoce dohromady na 5 porcí zeleniny + 4 porce ovoce denně. Ve stravě na posílení imunity jsou důležité složky jako vitamin D, C a A, selen a zinek a také bílkoviny, ale pokud možno nejen z masa a masných výrobků.

Strava na posílení imunity je bohatá na zeleninu a ovoce, ořechy, semena, ryby, bylinky, koření a čaj a poskytuje vám celozrnné obiloviny, obiloviny, luštěniny, trochu masa a mléčných výrobků.

Vylučuje také kouření a omezuje konzumaci alkoholu, cukru a vysoce zpracovaných potravin. V polských klimatických podmínkách nezapomínejme na suplementaci vitaminu D, který je klíčový pro imunitu.

Postarejme se o 7-9 hodin spánku denně a snažme se redukovat stres fyzickou aktivitou, pobytem na čerstvém vzduchu nebo meditací. To vše přispívá k silnému imunitnímu systému.

Přerušovaný půst a nejen v keto

Doposud byl přerušovaný půst (IF) využíván především zastánci ketodiety a v kombinaci s ní ke zvýšení účinků hubnutí. Rostoucí množství výzkumu na toto témabezpečnost a především zdravotní přínosy přerušovaného půstu dělají tento typ diety módní.

Poznámka – dieta, ne hubnutí. Souběžně se změnou trendů v druzích diet nastává trend přemýšlení o tom, co je dieta.

Když budete jíst pouze v rozmezí několika hodin, hubnutí může být snadnější. Nejde ale jen o hubnutí. Přerušovaný půst má blahodárný vliv na organismus. Reguluje metabolismus sacharidů, snižuje riziko cukrovky a srdečních chorob, snižuje hladinu zánětlivých markerů v těle, podporuje procesy opravy buněk, aktivuje tzv. geny dlouhověkosti, má pozitivní vliv na práci mozku …

Seznam vědecky prokázaných účinků přerušovaného půstu je působivý. Navíc je použití přerušovaného půstu relativně snadné. Ve své nejoblíbenější variantě můžete jíst 8 hodin denně a 16 pouze pít nápoje jako vodu, čaj a černou kávu.

Časové období si zvolíte sami, např. od 11 do 19, což znamená, že pouze přesunete snídani na pozdější hodinu a zbývající jídla sníte jako obvykle. To udržuje zájem o IF rostoucí a vede přerušovaný půst na vrchol nejpoužívanějších diet v roce 2022.

Protizánětlivá dieta

Rostoucí obliba protizánětlivé diety je opět výsledkem změny přístupu k výživě a zvýšené informovanosti. „Dieta“ už není jen režim sloganů. I když stále samozřejmě říkáme „dieta na hubnutí“ nebo „redukční dieta“. V povědomí rostoucí skupiny lidí začíná slovo „dieta“ nabývat svého původního významu, je to životní styl.

Trend směrem k protizánětlivému životnímu stylu je řízen stále se zvyšujícím zájmem o zdraví, potřebou prevence, nikoli léčby a rostoucím porozuměním veřejnosti vztahu prozánětlivých faktorů (výživových a environmentálních) k nemoci v moderním západním světě.

Chcete zůstat déle zdraví? Snižte zánět v těle. Tak jako? Vyhýbejte se stimulantům a jezte potraviny bohaté na antioxidanty. Na čem je tedy protizánětlivá dieta založena? Při konzumaci zeleniny, ovoce, ořechů (ale ne arašídů) a semen, ryb, které poskytují omega-3 mastné kyseliny, bylin a koření, a omezení masa, mléčných výrobků, cukru, obilných výrobků, zpracovaných potravin a především vysoce zpracovaných potravin a alkoholu .

Nízký FODMAP

Dieta s nízkým obsahem FODMAP je dieta, jejímž cílem je vyloučit z jídla fermentované oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Proč v roce 2022 roste popularita nízkého FODMAP? Protoženeustále se zvyšuje počet lidí trpících syndromem dráždivého tračníku, který se projevuje bolestmi v podbřišku, křečemi, průjmem, plynatostí a plynatostí

Příčina onemocnění není rozpoznána, ale většina lidí žijících s IBS zdůrazňuje, že je zhoršována stresem. Léčba IBS se zaměřuje především na eliminaci dráždivých látek z potravy a jedním z nejúčinnějších režimů je nízko FODMAP dieta vyvinutá v Austrálii, jejíž použití u syndromu dráždivého tračníku doporučuje Harvardská univerzita.

Jaké produkty obsahují sacharidy FODMAP?

  • Mléčné výrobky - mléko, jogurty, kefíry, sýry, tvaroh … Mléčné výrobky obsahují mléčný cukr, tedy laktózu.
  • Některé druhy ovoce obsahují fruktózu nebo polyoly. Patří sem jablka, hrušky, broskve, třešně, mango, švestky a vodní melouny.
  • Zelenina může obsahovat fruktany a galakto-oligosacharidy. Najdete je například v brokolici, květáku, růžičkové kapustě, houbách, luštěninách, česneku a cibuli.
  • Sladidla – některá mají vysoký obsah fruktózy, jako je med, agávový nektar a glukózo-fruktózový sirup. Jiné jsou polyoly - např. xylitol, mannitol nebo sorbitol.

Pamatujte, že i když stále více lidí dodržuje dietu s nízkým obsahem FODMAP, není to dieta pro každého. Pokud nemáte střevní potíže, nevzdávejte se většiny FODMAP (vzdejte se glukózo-fruktózového sirupu kdykoli a kdekoli), protože některé z nich jsou cenná prebiotika, která umožňují růst dobrého mikrobiomu.

Intuitivní jídlo

Co je to intuitivní stravování? Nejjednodušeji se řekne, že jde o výživu v souladu s fyzickými potřebami těla. Jezte, když máte hlad a přestaňte jíst, když se cítíte sytí. Bez počítání kalorií a bez rozdělování jídla na „povolené“ a „zakázané“.

Pro použití intuitivního stravování je nutné vybudovat si k jídlu dobrý vztah, tedy nepoužívat jídlo k uspokojení emocionálních potřeb a jíst skutečné jídlo - bohaté na výživu.

Rostoucí obliba intuitivního jídla je nerozlučně spjata s myšlenkou všímavosti (také extrémně trendy posledních let), která souvisí mimo jiné s jíst v souladu se signály, které nám naše tělo vysílá, klidně a vědomě. Aby člověk mohl jíst intuitivně, musí být schopen rozlišit mezi fyziologickým hladem a chtěním a skutečnou potřebou těla od potřeby emoční. Musíte vědět, kdy přijde sytost a kdy pocítíte žízeň.

Vše se může zdát velmi jednoduché. Proč ale tolik z nás nemůže přestat jíst, když cítíme, že máme žaludek nacpaný až po okraj? Protože ty naše přehlušujemeintuice. Ignorujeme mechanismy, které nám příroda poskytla. Když máme jídla dost, tak prostě jíme. A pak, abychom zhubli, drasticky omezíme jídlo. V obou situacích ignorování intuice.

Stravování intuitivní ve své podstatě odmítá dělení jídla na „dobré“ a „špatné“. Odmítá přístup, podle kterého by se některé věci ve výživě měly kategoricky dělat a jiným se kategoricky vyhýbat. Myšlenka intuitivního stravování říká, že bychom měli jíst a pohybovat se s myšlenkou na fyzické uspokojení a radost, nikoli s množstvím zkonzumovaných nebo spálených kalorií. Jíst podle své intuice však neznamená bezmyšlenkovitě jíst, co chcete. Znamená to otevřít se naslouchání signálům těla, které má konečně šanci ukázat, co potřebuje.

Intuitivní stravování má velký smysl, což lze odvodit z vědeckého výzkumu. Dnes je známo, že každé tělo přeměňuje živiny na energii s různou účinností a každý z nás získává ze stejného jídla trochu jiné množství kalorií. Každý z nás má jiný základní metabolismus, který je těžké přesně odhadnout pomocí vzorců.

Lidé s BMI vyšším než 25 (což je teoreticky nadváha) žijí déle než velmi štíhlí a velmi obézní lidé. Po odtučňovací dietě se 95 % lidí vrátí k předchozí tělesné hmotnosti před hubnutím nebo dodatečně přibere. To vše ukazuje, že jíst „mimo kartu“ s uloženými potravinovými omezeními a kategorickými vyloučeními dává mnohem menší smysl, než se běžně věří.

Kategorie:

Diety