Pascha je tradiční velikonoční jídlo. Připravuje se mj. pasachové těsto z tvarohu, smetany, másla a sušeného ovoce. Pesach se proto zdá být velmi kalorický, přičemž poskytuje nejméně kalorií (kcal) ze všech velikonočních koláčů. Zkontrolujte, jaké jsou nutriční hodnoty Pesachu.

Paschaje sladké velikonoční jídlo z bílého sýra s ořechy a rozinkami ve tvaru komolého jehlanu.Paschapochází ze severního Ruska a připravuje se tam pouze jednou ročně - na Velikonoce. V Rusku má Pesach svou symboliku. Mléko a vejce, které jsou základem Pesachu, symbolizují probuzení přírody, cukr a sušené ovoce znamenají bohatství. Tvar Paschy také nese poselství a symbolizuje Ježíšův hrob.

V Rusku existuje několik typů Pesachu. Pesach se spoustou aditiv se nazývá Bojar a Car. Někdy pokrm obsahuje kromě sušeného ovoce také čokoládu, marmeládu a kandované ovoce.

Obsah:

  1. Pascha - vlastnosti
  2. Pascha - kalorie, nutriční hodnoty
  3. Pascha - příprava
  4. Odlehčená verze Pesachu

Pascha - vlastnosti

Pesach je vysoce kalorický pokrm – 100 g Pesachu poskytuje 245 kcal. To je energetická hodnota Pesachu připraveného pouze na bázi tvarohu. Tento pesach je méně kalorický než ostatní velikonoční koláče, jako je mazurka (345 kcal / 100 g) nebo pískový koláč (390 kcal / 100 g). Pokud se však do tvarohu přidá i smetana, energetická hodnota Pesachu se zvýší na více než 300 kcal / 100 g. Na jeho kalorickou hodnotu má vliv i množství přidaných ořechů a sušeného ovoce.

Pesach obsahuje značné množství tuku, především nasycených mastných kyselin a cholesterolu. Ty první zvyšují hladinu cholesterolu v těle, což zvyšuje riziko srdečních chorob a aterosklerózy. Jejich zdrojem je především máslo. Máslo však obsahuje také vitamín E, což je antioxidant.

Pesach je také zdrojem polynenasycených mastných kyselin, jejichž zdrojem jsou vejce, která jsou součástí Pesachu. Vejce jsou také zdrojem vitamínu E, vitamínu A, vitamínu B2, vitamínu B12 a fosforu. Kromě toho je podpaží vynikajícím zdrojem bílkovin.

Pascha je velmi sladký produkt a obsahuje značné množství sacharózy, která při nadměrné konzumaci zvyšuje rizikoobezita, diabetes 2. typu, zubní kaz.

Zkontrolujte nutriční hodnoty ostatních velikonočních jídel:

  • velikonoční mazurka
  • Bílá klobása
  • Żurek
  • Bílý boršč

Pascha se kvůli své vysoké kalorické hodnotě nedoporučuje lidem, kteří drží dietu. Velké množství cukru znamená, že by jej neměli konzumovat ani diabetici.

Stojí za to vědět

Pesach - kalorie, nutriční hodnoty ​​(ve 100 g)

Energie – 245 kcal Bílkoviny – 10,9 g Tuky – 14,8 g

- nasycený tuk - 8,28 g - mononenasycený tuk - 4,13 g - polynenasycený tuk - 1,40 g

Sacharidy - 17,7 g Vláknina - 0,8 g Sacharóza - 10,1 g Cholesterol - 112,5 mg

Minerály(% RDA pro dospělého)

Sodík - 28,3 mg (2 %) Draslík - 145,6 mg (4 %) Vápník - 69,7 mg (7 %) Fosfor - 172,6 mg (25 %) Hořčík - 12,2 mg (3 %) Měď - 0,06 mg ( 7 %) Železo – 0,9 mg (9 %) Zinek – 0,8 mg (7 %)

Vitamíny

Vitamín A – 143,9 µg (16 %) Vitamín E – 0,56 mg (6 %) Vitamín B1 – 0,04 mg (3 %) Vitamín B2 – 0,28 mg (22 %) Niacin – 0,18 mg (1 %) Vitamín B6 – 0,11 mg (8 %) Vitamín B12 – 0,73 µg (30 %) Vitamín D – 0,46 µg (3 %) Vitamín C – 0,72 mg (0,3 %)

Nutriční hodnota: vlastní studie, % doporučeného denního příjmu na základě IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Pascha - příprava

Příprava Pesachu není pracná. Dá se připravit dvěma způsoby: za studena a za tepla.

Studený Pesach se připravuje mletím mletého tvarohu s máslem, cukrem, smetanou a žloutky.

Horký Pesach se vyrábí třením rozpuštěného másla s cukrem a žloutky. Poté se přidá mletý tvaroh a pomalu se zahřívá za stálého míchání.

Do hotové hmoty přidejte sušené ovoce a vanilku, nechte okapat na speciální formě nebo v cedníku, vytvarujte do komolého jehlanu a ozdobte pomerančovou kůrou a rozinkami.

Pesach je nejlepší uchovávat na chladném místě.

Odlehčená verze Pesachu

Pesach lze připravit i v dietní verzi, díky čemuž bude méněkalorický a měl nižší obsah cukru.

Máslo lze nahradit kokosovým olejem nebo přírodním jogurtem a cukr lze nahradit javorovým sirupem, medem nebo přírodním sladidlem.

Velikonoční košík. Co by v něm mělo být? [TOWIDEO]

Společně proti koronaviru!

Postarejte se o svou bezpečnost a ověřte si to!

  • Jak správně nakupovat během pandemie
  • Jak nechytit koronavirus mimo svůj domov
  • Infekce koronavirem bez příznaků – co by vás mělo znepokojovat?

Kategorie:

Co jíte