Glycin je jedna z 20 proteinových aminokyselin. Je to jedna z endogenních aminokyselin, tedy těch, které produkuje tělo. Glycin tvoří kolagenové struktury, je neurotransmiter a imunomodulátor. Tím ale jeho funkce v těle nekončí. Proč je glycin pro tělo důležitý? Jakým nemocem pomáhá glycin předcházet? Je jeho suplementace bezpečná?

Glycinje jedna z 20 nejjednodušších proteinových aminokyselin ze všech aminokyselin a má vzorec NH2-CH2-COOH. V chemické nomenklatuře se glycin nazývá kyselina aminooctová.

Co je glycin?

Glycin tvoří 11,5 % všech aminokyselin v lidském těle. Je to endogenní aminokyselina, tedy aminokyselina produkovaná tělem. Zdrojem produkce glycinu jsou jiné aminokyseliny:

  • L-glutamát,
  • L-alanin,
  • L-threonin,
  • L-hydroxyprolin
  • a L-serin za přítomnosti vhodných enzymů, stejně jako cholinu.

Glycin je bílý prášek se sladkou chutí podobnou glukóze.

Všechny biologicky aktivní aminokyseliny jsou L-aminokyseliny. Co to znamená?

Písmena "L" a "D" před názvem aminokyseliny informují o tom, o který z optických izomerů aminokyseliny máme co činit. Optické izomery mají stejné celkové složení, ale liší se v poloze substituentů vzhledem k centrálnímu atomu a stáčejí polarizované světlo v opačných směrech. Díky tomu se některé vlastnosti chemických sloučenin od sebe velmi liší.

Aby byla sloučenina opticky aktivní, musí mít 4 různé substituenty. Glycin tuto podmínku nesplňuje a je jedinou aminokyselinou, která není opticky aktivní. To znamená, že pro glycin není třeba používat termíny „L-glycin“ a „D-glycin“, protože rozdíl mezi těmito izomery v přírodě jednoduše nenajdete.

Role glycinu v těle

Glycin vytváří kolagen

Glycin je primárně spojen s hlavní složkou kolagenu. Díky svému krátkému řetězci a malé molekule tvoří glycin velmi kompaktní struktury, což z něj činí základní složku alfa-helixů (sekundární struktura proteinu), a zejména trojšroubovic kolagenu.

Kolagen, tj. hlavní strukturální protein pojivové tkáně, který spojuje kožní a svalové buňky dohromady,kosti a chrupavky, asi 30 % tvoří glycin.

Glycin musí být produkován v těle v dostatečném množství pro zdraví kloubů, kostí a kůže.

Glycin je neurotransmiter

Glycin je neurotransmiter v centrálním nervovém systému, hlavní inhibiční neurotransmiter v míše. Mimo jiné kontroluje příjem potravy a chování.

Abnormální hladiny glycinu mohou způsobit neinhibované svalové kontrakce.

Množství glycinu v centrálním nervovém systému je vyšší v dřeni, mostě a míše a nižší v mozkových hemisférách a mozečku.

Glycin je nezbytný pro produkci glutathionu

Glutathion je velmi silný antioxidant, který si tělo vytváří z kyseliny L-glutamové, L-cysteinu a glycinu.

Při nedostatku glycinu tělo produkuje méně glutathionu, což v průběhu času zvyšuje riziko onemocnění a přispívá k rychlejšímu stárnutí.

Starší lidé by měli dbát především na zvýšený přísun glycinu, protože hladina glutathionu s věkem přirozeně klesá.

Glycin je součástí kreatinu

Kreatin je vynikajícím zdrojem energie pro svaly během krátkých a intenzivních epizod cvičení, jako je vzpírání, skákání nebo sprint. Je to jeden z nejpoužívanějších doplňků ve sportu díky svým anabolickým a antikatabolickým účinkům na svaly.

Kreatin si tělo syntetizuje z L-argininu, L-methioninu a glycinu. Kvůli produkci kreatinu tělem se fyzicky aktivním lidem doporučuje zvýšit spotřebu aminokyselin, včetně glycinu.

Další funkce glycinu

  • tvorba žlučových solí v jaterních buňkách,
  • účast na biosyntéze purinů,
  • účast na biosyntéze porfyrinů,
  • účast na syntéze hemu,
  • regulace imunitního systému prostřednictvím syntézy cytokinů a řízení intracelulární hladiny vápenatých iontů,
  • vytváří v těle mnoho bílkovin.

Jak stárnou jednotlivé části těla?

Podívejte se na galerii 10 fotografií

Zdravotní přínosy glycinu

Glycin užívaný jako doplněk stravy může mít velké zdravotní přínosy. Zlepšuje růst tkání, pohodu, kvalitu spánku a kognitivní výkon. Používá se k léčbě schizofrenie.

Suplementace glycinem ve vhodných dávkách může být účinná:

  • k léčbě poškození jater,
  • metabolické poruchy u lidí s kardiovaskulárním onemocněním,
  • s různými zánětlivými onemocněními,
  • obezita,
  • rakovina
  • a diabetes.

Většina studií byla dosud provedena na zvířatech, takže o glycinové terapii zatím nemůžeme mluvit, ale výsledky jsou velmi slibné

Užívání glycinu může být velmi užitečné při:

  • zvrácení a prevence poškození jater nadměrnou konzumací alkoholu,
  • ochrana střevních epiteliálních buněk při zánětlivých onemocněních střev a zánětech způsobených toxickými a prooxidačními faktory,
  • léčba a prevence žaludečních vředů,
  • ochrana kloubů proti revmatoidním zánětům,
  • inhibuje proliferaci buněk určitých typů rakoviny, protože glycin blokuje syntézu nádorových faktorů - TNFα a κB,
  • snížení poškození způsobeného srdeční ischémií

Na základě lidského výzkumu je známo, že glycin je účinný při zlepšování kvality spánku. Užívání 3 g glycinu před spaním:

  • usnadňuje noční usínání,
  • zkracuje dobu usínání,
  • vám brání v noci se probouzet,
  • snižuje denní ospalost
  • a zlepšuje kognitivní funkce.

Podle pozorovací studie na 4 100 lidech jsou vyšší hladiny glycinu v těle spojeny s nižším rizikem srdečních onemocnění a infarktů. Kardioprotektivní účinek glycinu je spojen se zlepšením lipidového profilu, snížením hromadění plaku a zvýšením schopnosti těla využívat oxid dusnatý, který snižuje krevní tlak a zlepšuje průtok krve v cévách.

Předběžné studie naznačují, že suplementace glycinu zvyšuje citlivost buněk na inzulín u lidí s diabetem typu 2. Kromě toho jsou vyšší hladiny glycinu v krvi spojeny s nižším rizikem diabetu 2. typu, a to i po zvážení dalších faktorů, včetně životního stylu.

Toto je velmi zajímavá oblast, která vyžaduje další výzkum, ale lidé s rizikem a diabetem 2. typu mohou mít prospěch ze suplementace glycinem.

Glycin – zdroje potravy

Dalším nejlepším zdrojem je masové nebo zeleninové želé s želatinou. Kromě toho lze glycin získat ze všech druhů masa, ryb, mléčných výrobků a vajec. Dobrými rostlinnými zdroji glycinu jsou špenát, kapusta, květák, dýně, kiwi a banány.

Suplementace glycinem

Glycin ve formě doplňku máve formě sladkého prášku, proto je nejlepší ho používat jako sladidlo do dezertů, koktejlů, ovesných vloček, jogurtů, kávy nebo čaje.

Je suplementace glycinem bezpečná?

Glycin ani ve velmi vysokých dávkách (až 90 g denně) nezpůsobuje závažné vedlejší účinky. Příznaky pozorované při konzumaci tak velkého množství glycinu souvisejí s problémy trávicího traktu - nevolnost, bolesti žaludku, méně často zvracení a plynatost.

Dávky glycinu podávané účastníkům výzkumu se nejčastěji pohybují mezi 3 a 5 g denně. Při použití glycinu pro zdravotní účely se vyplatí zahrnout takové množství do stravy.

O autoroviAleksandra Żyłowska-Mharrab, dietoložkaPotravinářský technolog, dietolog, pedagog. Absolvent oboru biotechnologie na Technologické univerzitě v Gdaňsku a nutričních služeb na Námořní univerzitě. Zastánce jednoduché, zdravé kuchyně a vědomého výběru v každodenní výživě. Mezi mé hlavní zájmy patří budování trvalých změn stravovacích návyků a individuální sestavování jídelníčku dle potřeb organismu. Protože to samé není zdravé pro každého! Věřím, že nutriční výchova je velmi důležitá, a to jak pro děti, tak pro dospělé. Své aktivity zaměřuji na šíření znalostí o výživě, analyzuji nové výsledky výzkumu a vyvozuji vlastní závěry. Držím se zásady, že dieta je životní styl, ne striktní dodržování jídel na listu papíru. Ve zdravém a vědomém stravování je vždy prostor pro lahodné požitky.

Kategorie:

Co jíte