OVĚŘENÝ OBSAHAutor: lek. Katarzyna Banaszczyk

O blahodárných účincích želatiny na kostní a kloubní systém bylo řečeno mnoho. Kdo z nás neslyšel o příznivém vlivu „studených nohou“ na bolavé klouby. z čeho pochází? Jak želatina ovlivňuje naše klouby? Zjistěte, co výzkum říká.

Želatina je přírodní protein získaný rozkladem kolagenu, který se typicky získává z nepoužitých produktů po porážce zvířat (jako jsou kosti, šlachy nebo zvířecí kůže). Kolagen je strukturální protein nacházející se téměř ve všech tkáních živočišného organismu. Tento protein dodává tkáním pevnost v tahu a navíc se podílí na procesech hojení a opravy tkání.

Kde se používá želatina?

Díky svým želírovacím vlastnostem je želatina široce používána v gastronomii (dobře se rozpouští ve vodě a tvoří gel).

Je to druh zahušťovadla, který se také používá ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu.

Želatina - v jakých produktech ji najdeme?

Želatina se nachází především ve výrobcích, jako jsou želé, želé, ale také v jídle, které mnozí z nás zná, což jsou studené nohy, také známé jako želé nebo jednoduše želé nohy. Je však třeba mít na paměti, že v těchto produktech nenajdeme příliš mnoho čisté želatiny.

Stojí za zmínku, že kuchyňskou želatinu, dostupnou téměř ve všech obchodech, bychom neměli konzumovat ve velkém množství, protože živočišné produkty, ze kterých se získává, nejsou vždy té nejvyšší kvality a může obsahovat mnoho umělých chemikálií.

Želatina na klouby – co o ní říkají vědecké výzkumy?

Stojí za to podívat se na výsledky dostupných vědeckých studií, které pojednávají o vlivu želatiny (a přesněji v lékařské terminologii hydrolyzátu kolagenu) na průběh osteoartikulárních onemocnění, zejména osteoartrózy

Želatina a osteoartróza

První z citovaných studií se týká účinku hydrolyzovaného extraktu kuřecí hrudní chrupavky na příznaky osteoartrózy. Toto onemocnění je nejčastějším onemocněním pohybového aparátu, jehož podstatou je poškození kloubní chrupavky

Typické příznaky tohotoonemocněními jsou bolesti a ztuhlost kloubů, jejichž charakteristickým znakem je vznik po dlouhé době nehybnosti.

V této klinické studii (70 dní) byli pacienti rozděleni do dvou skupin. Prvnímu z nich bylo podáváno placebo a druhému byl podán výše zmíněný extrakt z chrupavky (v dávce 2 gramy).

Jak se ukázalo, použití extraktu z chrupavky umožnilo snížit bolest a vnímanou ztuhlost kloubů a také zvýšit fyzickou aktivitu pacientů ve srovnání se skupinou s placebem.

Na základě této studie lze usoudit, že extrakt z chrupavky, tedy želatina, může pozitivně ovlivnit průběh osteoartrózy a stát se pomocnou látkou při léčbě tohoto onemocnění.

Želatina na klouby a fyzickou aktivitu

Další zajímavá vědecká studie se týkala používání doplňků s obsahem želatiny sportujícími lidmi.

Tato studie trvala 24 týdnů a zahrnovala 147 lidí, kteří pravidelně sportují. Tito lidé byli rozděleni do dvou skupin, jedna z nich dostávala 10 g kolagenového hydrolyzátu (tj. želatiny) a druhá skupina - placebo.

Výsledky této studie ukázaly, že použití želatiny snížilo bolesti kloubů spojené s cvičením.

Samozřejmě se jednalo o studii, které se zúčastnila malá skupina sportovců, ale její výsledky umožňují závěr, že hydrolyzáty kolagenu lze použít jako pomocnou látku ke snížení bolesti spojené s provozováním sportu.

Vyplatí se pacientům doporučit želatinu nebo doplňky obsahující kolagenové deriváty?

Velký přehled vědeckých výzkumů uvádí, že v současné době neexistují žádné konkrétní indikace a pádné argumenty, které by prokázaly platnost doporučení užívání želatiny a derivátů kolagenu ve formě doplňků pro pacienty s onemocněním kloubů.

Kromě výše zmíněných studií se objevily i vědecké zprávy, podle kterých použití želatiny a produktů rozkladu kolagenu významně nesnížilo příznaky osteoartrózy

Je zapotřebí další výzkum (zejména studie s větším rozsahem, ke kterým bude kvalifikováno více pacientů), aby bylo možné jednoznačně odpovědět na otázku, zda je želatina schopna zmírnit příznaky osteoartrózy.

Želatina samozřejmě není škodlivý přípravek, takže ji můžete zkusit použít v rozumném množství. Je však třeba připomenout, že se nejedná o náhradu návštěvy a ošetření v ordinaci. Kloubní onemocnění obvykle řeší revmatolog, ale i lékařortopedický lékař.

V případě bolesti kloubů se vyplatí hned na začátku navštívit svého praktického lékaře, který po získání podrobného rozhovoru a vyšetření pacienta rozhodne o potřebě dalších testů (např. zobrazovacích, tzn. RTG snímky bolavého kloubu) a nutnost odborné konzultace (pro revmatologa nebo ortopeda)

Váš praktický lékař vás může doporučit ke specialistovi. Bolest v kloubu není vždy důsledkem problémů souvisejících s degenerací, ale může být příznakem závažnějších onemocnění, proto se vyplatí nejprve navštívit lékaře.

Kategorie:

Zdraví