Karambola je ovoce, které na řezu připomíná hvězdu. Z tohoto důvodu se mnoho lidí zajímá, jak jíst karombolu. Není složitý a navíc má karambol lahodnou chuť a mnoho vlastností a nutričních hodnot, takže se ho vyplatí zařadit do jídelníčku. Bohužel ne každý může jíst karamboly. Podívejte se, jaké vlastnosti má karambola, kdo ji nesmí jíst, kde ji koupit a jaká je její cena.

Carambola , jinakběžná ovce( Averrhoa carambolaL.), pak ovocepůvodem z Filipín, Indonésie, Malajsie, Indie, Bangladéše a Srí Lanky. Když se prořízne,připomíná hvězdu , což mnoho lidí nutí přemýšletjak jístkarambola. Není to složité a navíc je jedlá jak dužina, tak vosková slupka tohoto exotického ovoce. Dužnina je žlutá, pevná a velmi šťavnatá, neobsahuje vlákna a má texturu podobnou jako u hroznů. Jaká je chuť karamboly? Je to sladké ovoce s nakyslou, kyselou dochutí.

V Číně je karambola považována zaovoceazeleninu . Pokud se jíoloupané , zachází se s ním jako se zeleninou aoloupané- jako s ovocem.

Karambola - vlastnosti a nutriční hodnoty

Karambola jevelmi nízkokalorická , 100 g ovoce poskytuje pouze31 kcal . Kromě toho je karambola bohatá na antioxidanty, jako jsou polyfenolické sloučeniny (kvercetin a kyselina gallová). Karambola také obsahuje významné množství vlákniny a vitamínu C.

  • díky malému množství kalorií bude karambola skvěláv jídelníčku lidí, kteří hubnou , navíc vysoký obsah vlákniny zvýší pocit sytosti
  • polyfenolické sloučeniny obsažené v karambole, především kyselina gallová a kvercetin, příznivě působí na pokožku - zlepšují úroveň hydratace a snižují riziko vrásek
  • díky vysokému obsahu vitamínu C v karambole zvyšuje karambola odolnost organismu
  • karambolová vláknina může snížit riziko rakoviny tlustého střeva
  • podporuje trávení: ulevuje od zácpy, plynatosti a průjmu díky obsahu vlákniny
  • pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvistálá hladina, která zabraňuje vzniku cukrovky, metabolického syndromu
  • snižuje riziko ischemické choroby srdeční, aterosklerózy, mrtvice
  • snižuje krevní tlak
  • má diuretické vlastnosti, díky kterým přispívá ke snížení koncentrace toxinů v těle
  • má protizánětlivý účinek, lze použít při respiračních infekcích, zánětech krku
  • zlepšit kvalitu spánku

Nutriční hodnota karamboly (ve 100 g)

Kalorická hodnota karamboly - 31 kcal

  • Protein – 1,04 g
  • Tuk – 0,33 g
    • nasycené mastné kyseliny - 0,019 g
    • mononenasycené mastné kyseliny - 0,03 g
    • polynenasycené mastné kyseliny - 0,184 g
  • Sacharidy - 6,73 g
  • Vláknina – 2,8 g

Minerály(% RDA pro dospělého)

  • Fosfor - 12,0 mg (2%)
  • Draslík - 133,0 mg (3%)
  • sodík – 2,0 mg (0,1 %)
  • Vápník – 3,0 mg (0,3 %)
  • Železo – 0,08 mg (0,8 %)
  • Hořčík - 10,0 mg (2%)
  • Zinek – 0,12 mg (1%)
  • Měď - 0,14 mg (16%)
  • Selen - 0,6 µg (1%)

Vitamíny

  • Vitamín B1 – 0,014 mg (1%)
  • Vitamín B2 – 0,016 mg (1%)
  • niacin – 0,367 mg (2 %)
  • Vitamín B6 – 0,017 mg (1%)
  • Vitamín B12 – 0,0 µg (0%)
  • Vitamin E – 0,15 mg (2 %)
  • Vitamín C – 34,4 mg (38 %)
  • Vitamín A – 3,0 µg (0,3 %)

USDA Nutriční hodnota, % doporučené denní dávky: Nutriční standardy, dodatek IŻŻ, 2012

Karambola – jak jíst?

Zralá karambola je světle žlutá s lehce hnědými hřbety. Menší, zelené plody jsou kyselé a nechutné. Před konzumací je třeba odstranit horní a spodní část ovoce. Slupka i dužina jsou jedlé.

Karambola – pro koho se nedoporučuje?

Účinné látky obsažené v karabole mohou interagovats určitými léky , takže pokud užíváte léky, poraďte se se svým lékařem, zda je bezpečné je kombinovat s tímto ovocem. Karambola by neměla být konzumována lidmi s problémy s ledvinami, protože její konzumacemůže způsobit vedlejší účinky , jako jsou:

  • bolesti hlavy
  • nevolnost
  • zmatek
  • křeče

a může vést i ke smrti.

Navícpřílišná konzumace karambolymůže zvýšit riziko ledvinových kamenů kvůli relativně vysokému obsahu kyseliny šťavelové v tomto ovoci.

Kromě toho může karambola způsobit alergickou reakci. Pokud zkoušíte toto ovoce poprvé, snězte malé množství a uvidíte, jak vaše tělo zareaguje.

Karambola - použití v kuchyni

Karambola je vhodná jakodoplněk ksladkým i suchým jídlům. Používá se při přípravě dezertů a džemů. Existuje mnoho receptů nasladké svačinys karambolou. Skvěle poslouží i v marinované, sušené verzi, jako čerstvé ovoce ke konzumaci syrové nebo jako doplněk do ovocných salátů.

Kromě toho lze karambolu použít k přípravě koktejlů.Karambolová šťávalze přidat do suchých pokrmů, hodí se ke krevetám a masitým pokrmům.

V obchodě vybírejte pevné ovoce, bez viditelného poškození. Karambola může být skladována až několik týdnů v chladničce nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

Jiné