Cuketa (dýně): čím je mladší, tím je chutnější. Můžeme ji jíst syrovou, smažit květy cukety, připravovat bylinku a péct koláče. Cuketa je dnes pro svou chuť a nutriční hodnotu na seznamu top 20 zeleniny pěstované u nás. Jaké vitamíny tělu dodáme konzumací cukety? Vyberte si svůj oblíbený recept na cuketu.

Cuketa(v některých oblastech nazývaná squash) patří mezi dýňovou zeleninu. Jehovlastnostianutriční hodnoty ​​ byly poprvé oceněny obyvateli Mexika a Jižní Ameriky, přichází soud. Cuketa se do Polska dostala z Itálie, odtud její název. V italštině je „cuketa“ jen malá dýně. V závislosti na odrůdě může být tmavě zelená, žlutá nebo pruhovaná. Zelenina může dorůst až do délky asi 40 cm, ale nejlepší je sbírat cuketu dříve, když má asi 15-20 cm a je nejchoulostivější.

Cuketa - nutriční hodnoty

Cuketa je lehce stravitelná zelenina jemné chuti. Je ceněn pro svou vysokou dieteckou hodnotu. Obsahuje draslík, železo a hořčík a také vitamín C, vitamín K, vitamín PP a vitamín B1, beta karoten.

Výhodou cukety je, že se v ní neusazují těžké kovy. Zelenina navíc odkyseluje organismus a má pozitivní vliv na trávicí proces, proto se doporučuje při problémech s překyselením.

Stojí za to vědět, že cuketa může být jednou z prvních zelenin, která se dává malému dítěti. Díky vysokému obsahu živin a snadnému trávení jej odborníci na výživu doporučují již šestiměsíčním batolatům.

Jaký je rozdíl mezi cuketou a dýní. Jako. Je to jedna a ta samá rostlina.

Stojí za to vědět

Výživové hodnoty cukety (ve 100 g)Energetická hodnota - 21 kcal Celkové bílkoviny - 2,71 g Tuky - 0,40 g Sacharidy - 3,11 g Vláknina - 1,1 g Vitamíny Vitamín C – 34,1 mg Thiamin – 0,042 mg Riboflavin – 0,036 mg Niacin – 0,705 mg Vitamín B6 – 0,142 mg Kyselina listová – 20 µg Vitamín A – 490 IU Vápník - 21 mg Železo - 0,79 mg Hořčík - 33 mg Fosfor - 93 mg Draslík - 459 mg Sodík - 3 mg Zinek - 0,83 mgZdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Výživové hodnoty a vlastnosti cukety

Cuketa a hubnutí?

Můžete to jíst ve velkém množství, protožejeho výhřevnost je poměrně nízká. Ve 100 g čerstvé cukety bude pouze 21 kcal. Cuketa je zdravou alternativou nezdravých svačin. Cuketové hranolky se velmi snadno připravují.

Zeleninu nakrájejte podélně na čtvrtky. V jedné misce smícháme vejce, citronovou šťávu, sůl a pepř. V druhé misce smícháme parmazán, rozmarýn a kukuřičnou krupici. Kousky cukety namáčejte ve vaječné hmotě a ob alte je ve směsi krup a parmazánu.

Připravenou zeleninu dejte na pekáč a pečte asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Cuketové hranolky lze podávat jako doplněk k pokrmům nebo jako svačina. Celek lze doplnit různými omáčkami, např. česnekovou nebo tzatziki.

Cuketa a cukrovka

Cuketa má nízký glykemický index, který je 15, takže ji mohou zařadit do jídelníčku lidé, kteří bojují s cukrovkou.

Cuketa a těhotenství a kojení

Cuketu lze jíst jak v těhotenství, tak i při kojení. Vyplatí se připravit ji na lehce stravitelný způsob, tedy raději dusit nebo péct, než smažit na tuku.

Jaká zelenina a ovoce dokonale hydratuje tělo? Podívejte se na to!

Podívejte se na galerii 10 fotografiíDoporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Květy cukety jsou také jedlé

Cuketa produkuje dva druhy žlutých pětilistých květů: samčí a samičí. Samičí mají semena, drobné cukety, samčí neplodí, takže se dají trhat bez újmy na plodnici. Oba druhy cuketových květů jsou lahodné a jedlé.

ČTĚTE TAKÉ>>Květinová dieta aneb průvodce jedlými květinami

V Polsku je obtížné koupit cuketové květy, takže je můžete získat od přátelského zahradníka nebo si je natrhat z vlastní zahrady. Plněné nebo pečené květiny jsou velmi oblíbené, například v Itálii máme v bazarech stále prodavače překvapené, že se dají jíst.

Cuketa - využití v kuchyni

Cuketa je vhodná ke smažení, dušení, marinování, pečení a konzumaci syrová. Můžete udělat kastrol, palačinky, dušené maso, ratatouille nebo koláč. A dokonce i ti nejvybíravější gurmániocení pochoutku z cuketových květů smažených v palačinkovém těstíčku.

Vhodné k léčení, dušení nebo polévce. Různé barvy slupky nebo výraznější chuť závisí na konkrétní odrůdě stejné zeleniny. V některých regionech je zvykem dělit cuketu na cuketu se zelenou slupkou a bledě žlutou tykev. Mladé cukety lze jíst se slupkou, starší oloupejte.

  • Dýně: Výživové a léčivé vlastnosti dýně
  • Zelené fazolky - vlastnosti a nutriční hodnoty, kalorie
  • Patison - nutriční vlastnosti a použití v kuchyni

Recept na plněnou cuketu

Kategorie:

Co jíte