Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Montignacova dieta je založena na předpokladu, že sacharidy, které rychle zvyšují hladinu cukru v krvi, jsou příčinou nadváhy. Tuto dietu lze doporučit každému, protože obsahuje všechny potřebné živiny a můžete si občas dopřát trochu potěšení. Principy Montignacovy diety jsou jednoduché: nepočítáme kalorie, jíme tolik, abychom neměli hlad, vhodně kombinujeme sacharidy, bílkoviny a tuky, vybíráme si produkty s nízkým glykemickým indexem (GI).

MichelMontignac , autor této metody, během 3 měsíců zhubl téměř 15 kg na svédietě . V té době pracoval ve vědeckém oddělení jedné z amerických farmaceutických společností a sbíral materiály o riziku vzniku cukrovky. Věděl, že obézní lidé mají zvýšené hladiny inzulínu. Tento hormon, který je produkován slinivkou břišní, přenáší část glukózy (cukru) v krvi do buněk. Tam se využívá jako zdroj energie potřebné k životu a spaluje se. Inzulin nasměruje zbytek cukru do energetické zásoby, tedy do tukové tkáně. Pokud je v krvi neustále přebytek cukru, slinivka pracuje na vysoké obrátky, protože musí produkovat stále více inzulínu. A více inzulínu znamená, že více cukru jde do tukových buněk a více … kilogramů.

Živiny, které produkují cukr v trávicím procesu, jsou sacharidy. Jejich hlavním zdrojem jsou potraviny rostlinného původu: zelenina, ovoce, obiloviny. Ale také mléko, protože obsahuje cukry – laktózu a galaktózu a med, který se skládá převážně z glukózy a fruktózy. Montignac došel ke studiím, které ukazují, že některé sacharidy způsobují mírné zvýšení hladiny cukru v krvi, zatímco jiné způsobují velmi vysokou hladinu cukru v krvi. Ty první nenutí slinivku k nadprodukci inzulínu, a tím nedochází k tloustnutí. Ty druhé, způsobující velké výkyvy cukru, prospívají obezitě a cukrovce (hladina glukózy po jejich konzumaci rychle stoupá, ale také rychle klesá, a proto máme hlad a sáhneme po další porci jídla). Pokud sníte například 400 gramů čočky, vaše tělo si vytvoří cukr s potenciálem 80 kcal. 300 g brambor je cukr, který dává 4krát více energie (320 kcal!).

Stovky potravin byly testovány za účelem posouzení jejich schopnosti uvolňovat glukózu v lidském těle. Takzvaný glykemický index (GI),který určuje, jak se zvýší hladina glukózy v krvi po konzumaci 50 g daného produktu. Čím nižší je GI, tím méně glukózy z dané potraviny jde do krve. Montignac rozdělil produkty do 3 skupin: nízký, střední a vysoký GI. Nejprospěšnější v procesu hubnutí jsou ty s nízkým GI.

Produkty zakázané v Montignac dietě

Montignacova dieta zakazuje produkty s glykemickým indexem (GI) nad 50, např. brambory (kromě mladých), bílá mouka, kukuřice, bílá rýže, bílé pečivo, cukr, bonbony, koláče, slazené zavařeniny, med, banány, hrozny, sušené ovoce, hranolky, pivo. Varování! Glykemický index produktu se může měnit v závislosti na způsobu přípravy, např. syrová mrkev má IG 16, vařená - 47.

Produkty doporučené v dietě Montignac

Potraviny bohaté na sacharidy s glykemickým indexem pod 35:

  • ZELENINA: lilek, brokolice, růžičková kapusta, červená řepa (syrová), cibule, cuketa, čekanka, endivie, zelené fazolky, květák, zelí, mrkev (syrová), okurky, paprika, rajčata, pórek, tuřín, ředkvičky, hlávkový salát, celer, scorzonera, šťovík, chřest, špenát.
  • ČERSTVÉ OVOCE: angrešt, avokádo, broskve, fíky, grapefruit, granátové jablko, hrušky, jablka, borůvky, maliny, mučenka, meruňky (i sušené), moruše, nektarinky, pomeranče, červený rybíz, švestky, jahody, třešně .
  • LEGUŠE: cizrna, fazole (všechny druhy), hrášek, zelený hrášek (čerstvý nebo mražený), čočka.
  • SEMENA A OBILOVINY: amarant, ječmen, mandle, lněné semínko, sezam, mák, slunečnicová semínka, arašídy, lískové ořechy, kešu oříšky, pistácie, italská, rýže (pouze hnědá a divoká), sójové boby (také tofu a mléko).
  • OTHER: přírodní jogurt, čokoláda (hořká přes 70 % kakaa), bambusové výhonky, pikantní hořčice Dijon, sirup z agáve, houby.

Naše jídlo nejsou jen sacharidy, i když jsou základem stravy. Důležité jsou také bílkoviny a tuky. V Montignacově dietě jich je poměrně dost. 1/3 denního příjmu by měly tvořit bílkovinné produkty, tedy libové maso a libové mléčné výrobky (ten z kravského mléka je nutné omezit na minimum, protože obsahuje hodně cukru). Cenné jsou v tomto ohledu i luštěniny. Protein je stavebním kamenem tkání a zdrojem energie. Poskytuje pocit sytosti a pomáhá při hubnutí. Nezbytný je také tuk, ale pouze tuk obsahující omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Jezte tedy jídla s olivovým nebo slunečnicovým olejem, ale vyhýbejte se máslu a smetaně. A jíst tučné ryby. Bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu a chrání systémkardiovaskulární.

Montignac dieta: důležitý princip kombinování surovin

Montignac si všiml, že trávicí procesy probíhají efektivněji, když je jídlo správně složeno ze sacharidů, bílkovin a tuků. Sacharidy s nízkým GI je nejlepší jíst s bílkovinami. Ředkvičky s libovým tvarohem, ječné vločky s odstředěným mlékem, zelené fazolky s krůtím masem, hlávkový salát s rybou, paprika s domácí paštikou jsou perfektní kombinace. Ovoce se však nedoporučuje kombinovat s bílkovinami a tuky, protože v žaludku zkvasí. Výjimkou jsou jahody, maliny, borůvky, ostružiny a rybíz. Montignac radí jíst ovoce nalačno, nejlépe se slupkou (cukry z ovoce konzumovaného nalačno jsou nejvhodnější, protože na noc doplňují zásoby glykogenu potřebné pro práci svalů a mozku). Výrobky, které poskytují hodně tuku, lze bezpečně podávat s bílkovinami a dobrými sacharidy, tedy ty s GI pod 35. Jíme tedy velkou porci lososa s hlávkovým salátem nebo okurkou, vejce s klobásou, špenát, ale bez chleba, kachní prsa s zelí, ale nikdy s těstovinami nebo bramborami.

Důležité

Montignac dieta - pravidla

Dieta Montignac povoluje pouze produkty s glykemickým indexem pod 50.Fáze jedna , tedy ztráta zbytečných kilogramů. Mělo by to trvat nejméně 2-3 měsíce. Dalším cílem fáze I je stabilizace slinivky břišní, aby reagovala tvorbou inzulinu adekvátně potřebám - vyhnete se její stimulaci, proto je tato fáze více omezující

  • Nekombinujte potraviny s vysokým GI s tuky v jednom jídle.
  • Můžete si vybrat mezi dvěma druhy jídel: protein-tukový a sacharid-protein. První může zahrnovat: odstředěné a polotučné mléko, jogurt, ryby, uzeniny, maso a sacharidové výrobky s GI 35 nebo nižším. Druhý typ se skládá z odstředěného mléka, jogurtu a sacharidů s GI do 50.
  • Nevynecháte jídlo, sníte bohatou snídani, normální oběd a delikátní večeři (v pevně stanovenou dobu) a příležitostně oběd. Ty nejíš.
  • Každý den sníte 1,5 g bílkovin na každý kilogram tělesné hmotnosti. Pokud vážíte 70 kg, měli byste sníst 105 g bílkovin, tedy 10 gramů libového tvarohu, 15 gramů tresky, vejce a 15 gramů pohanky.
  • Přestávky mezi jídly nesmí být kratší než 3 hodiny, po jídle s obsahem tuku můžete jíst další po 4 hodinách. Jezte večeři alespoň 3-4 hodiny před spaním.
  • Syrové ovoce používáte pouze půl hodiny před jídlem nebo 3 hodiny po jídle (ale ne večer).
  • Kupujete pouze těstoviny z tvrdé pšenice(takový název hledejte na obalu knedlíků). Připravíte je tak, aby byly al dente, tedy uvařené do polotvrda. Tradiční a dlouho vařené těstoviny mají vysoký glykemický index.
  • K snídani jíte pouze chléb (celozrnný!).
  • Vyhýbáte se silné kávě, která zvyšuje sekreci inzulínu – jednoho z „hormonů hladu“.
  • Pijete velké množství neperlivé minerální vody mezi jídly (cca 2 litry denně).
  • S alkoholem je k jídlu povolena sklenka suchého vína. Nikdy předtím!

Fáze dvě , která udržuje nabytou váhu. Je neurčitá – její doporučení byste si měli vzít k srdci po zbytek svého života.

  • Jíte sacharidy s GI ne vyšším než 50. Občas si je můžete dovolit kombinovat s tuky.
  • Jednou za čas můžete sníst něco s vysokým glykemickým indexem, ale musíte jídlo doplnit o výrobek s velmi nízkým GI, například k vařeným bramborám přidat rajčata nebo salát. Při větších odchylkách (např. rodinná dortová párty nebo pizza večer) je dobré se na den nebo dva vrátit do fáze I.

Pro koho je Montignacova dieta určena?

Toto je dieta pro každého. Poskytuje dobré výsledky, pokud neuděláte žádné výjimky. Doporučuje se zejména lidem, kteří jsou ohroženi cukrovkou, protože stabilizuje hladinu glukózy.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně zvolený jídelníček vám umožní snadno zhubnout, jíst zdravě a chutně a zároveň se vyhnout nástrahám „zázračných“ hubnoucích diet. Používejte JeszCoLisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím a starejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si perfektně vybrané menu a neustálou podporu dietologa ještě dnes!

Zjistit více

Kolik můžete zhubnout při Montignacově dietě?

Při dietě Montignac zhubnete 1-2 kg za týden, což je bezpečná rychlost hubnutí, která zabraňuje jo-jo efektu. Chvilkové zdržení váhy během diety je přirozené, po čase začne zase klesat. Čím blíže jste ke správné váze, tím pomalejší bude rychlost hubnutí. Při Montignacově dietě nemůžete nadměrně zhubnout. Podle autora tělo "ví", kolik by mělo vážit.

Pokud chcete vyzkoušet Montignacovou dietu a v posledních měsících držíte nízkokalorickou dietu, měli byste si zpočátku kalorie hlídat a postupně je zvyšovat, v průměru o 100 kcal každých 5 dní. Musíte být trpěliví, protože kilogramy mohou mizet pomaleji kvůli sníženému metabolismu.

Výhody Montignac diety

Obsahuje všechny potřebné živiny (to platí i proprvní, takže je můžete používat, jak dlouho chcete). Nevyžaduje hladovění. Není třeba se vzdávat malých radostí – jednou týdně si můžete dát pár kousků hořké čokolády.

Nevýhody Montignacovy diety

Nevyžaduje počítání kalorií, ale nutí vás kontrolovat glykemický index, což může být zejména ze začátku trochu problematické

Ukázkový jídelníček v Montignac dietě

  • Po probuzení, půl hodiny před snídaní: ovoce (IG do 50), sklenice neperlivé minerální vody s citronovou šťávou
  • Snídaně: sacharidy a malé množství bílkovin, např. 2 plátky celozrnného chleba a 4 lžíce libového tvarohu s pažitkou a paprikou.
  • Oběd: potraviny bohaté na tuky a bílkoviny, např. 50 g divoké rýže, 100 g lžíce olivového oleje z krůtích prsou a šálek bílého jogurtu.
  • Večeře: lehká, sacharidovo-proteinová nebo protein-tuková večeře, např. filet z tresky dušený na olivovém oleji se zeleninou a půl sklenicí al dente těstovin.
Stojí za to vědět

Kdo je Michel Montignac?

Jeho skutečné jméno bylo Michel Geneviere. Vytvořil si vlastní dietu pomocí článků v odborných lékařských časopisech. V roce 1987 vydal knihu „Jak jíst, jak zhubnout“ – jen ve Francii se ho prodaly 2 miliony výtisků a celosvětově dokonce 16 milionů (byla přeložena do 40 jazyků). Když v roce 2010 zemřel na rakovinu prostaty (bylo mu 66 let), propagace světoznámé metody se ujala jeho dcera Sybille.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hubnutí