Dýňový olej má mnoho zdravotních vlastností, a proto se používá v alternativní medicíně. Dýňový olej se doporučuje především na parazity, dále onemocnění prostaty a močových cest. V kosmetice se používá k posílení vlasů a hydrataci pokožky. V kuchyni lze dýňový olej přidat do vanilkové zmrzliny nebo cheesecaku. Ověřte si účinky dýňového oleje a jak jej používat.
Dýňový olejdíky svýmzdravotním vlastnostembyl již dlouho nalezenpoužívá sev lidech lékařství, vč. jako lékproti parazitůmgastrointestinální,prostataa záněty močových cest, infekce horních cest dýchacích a alergie. Někteří tvrdí, že při pravidelné konzumaci může předcházet ateroskleróze, tělesné slabosti a depresím – to vše díky obsahu prospěšných nenasycených kyselin. Profil mastných kyselin dýňového oleje však není tak příznivý, jak se běžně věří. Dýňový olej v 18,8 procentech. se skládá z nasycených mastných kyselin. Zbytek tvoří nenasycené mastné kyseliny, kterých je 33,4 procenta. obsahuje mononenasycené kyseliny a 47,8 procenta. polynenasycené kyseliny.
Dýňový olej obsahuje také vitamíny A, E, D a vitamíny B. Dále obsahuje selen, draslík a zinek a další látky jako skvalen a fytosteroly.
Většina polynenasycených mastných kyselin jsou omega-6 mastné kyseliny. Bohužel dýňový olej obsahuje stopové množství omega-3 mastných kyselin (asi 0,5 %). Na druhou stranu v jiných studiích nebyla v dýňovém oleji zjištěna žádná přítomnost kyseliny linolenové (ze skupiny omega-3). V důsledku toho je poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin velmi nepříznivý. Bylo prokázáno, že nadměrná konzumace potravin bohatých na omega-6 v kombinaci s nedostatkem omega-3 může podporovat rozvoj novotvarů, např. rakoviny prsu (zejména u žen po menopauze). Proto při rozhodování o zvýšení spotřeby dýňového oleje nezapomínejte na doplnění (doplnění) deficitu kyseliny linolenové pro udržení vhodného poměru omega-6 mastných kyselin aomega-3.
Dýňový olej na parazity
Moderní fytoterapie doporučuje použitídýňového oleje proti parazitůmtrávicího systému. Alkaloidy, které obsahuje, zvané kukurbitaciny, poškozují nervový systém gastrointestinálních parazitů (tasemnic, škrkavek či červotočů) a urychlují proces jejich odstraňování z těla a zároveň odstraňují další toxické látky. Dýňový olej nedráždí žaludeční a střevní sliznici, proto je bezpečný pro činnost trávicího systému.
Dýňový olej na prostatu
Dýňový olej je součástí doplňků stravy pro muže, které se doporučují při benigní hyperplazii prostaty (v časných stádiích hypertrofie), poruchách močení nebo poruchách potence. Tyto typy přípravků mají pozitivní vliv na správnou funkci prostaty a normalizují proces močení. Tyto vlastnosti jsou způsobeny fytosteroly obsaženými v dýňovém oleji (zejména beta-sitosterol), které působí velmi podobně jako pohlavní hormony. Správná hladina dihydrotestosteronu (DHT) je zodpovědná za správné fungování prostaty. Úkolem fytosterolů je snížit nadměrnou koncentraci DHT, což vede ke snížení hmotnosti prostaty a následně zmírnit nepříjemné neduhy spojené s hypertrofií prostaty
Dýňový olej - použití v kuchyni
Dýňový olej má charakteristickou ořechovou chuť a vůni. Navíc vyniká tmavě zelenou barvou, což z něj dělá jeden z nejtmavších olejů. To vše kvůli obsahu chlorofylových pigmentů, který je v něm více než šestkrát vyšší než obsah karotenoidů.
Olej by se neměl smažit, protože vysoká teplota ničí zdraví prospěšné látky v něm obsažené. Dýňový olej se používá pouze za studena, jako přídavek do pečiva, zeleniny, tvarohu, vařených vajec, ale i do salátů, salátů a k přímé konzumaci. Dýňový olej se hodí k dezertům - může obohatit chuť vanilkové zmrzliny nebo cheesecaku (v Rakousku se přidává do slavného vídeňského cheesecaku).
Dýňová semínka se suší a poté melou, smíchají se slanou vodou a opraží. Posledním krokem je lisování oleje za studena
Dýňový olej skladujte na suchém a tmavém místě při teplotě do 20 stupňů C. I přes vysoký obsah mastných kyselin, které obvykle rychle oxidují a žluknou, lze olej skladovat až do 3 měsíců (samozřejmě v uzavřeném obalu). To vše díky obsahu antioxidantů(hlavně vitamín E). Olej uložený v chladničce může zhoustnout, což zmizí krátce poté, co jej vytáhnete.
Dýňový olej - použití v kosmetice
Dýňový olej vmasírovaný do pokožky ji hydratuje, zlepšuje její napětí, redukuje vrásky, podporuje boj proti akné, zklidňuje podráždění a podporuje regenerační procesy. Další jeho předností je podpůrná anticelulitidová ošetření. Navíc pomůže vypořádat se s jizvami – včetně strií. Vzhledem k tmavé a intenzivní barvě, která se může podílet na barvě pleti, je lepší ji před použitím naředit malým množstvím vody nebo jiného světlého oleje.
Dýňový olejmá také pozitivní vlivna vlasy . Díky tomu jsou silnější a lesklejší a konečky jsou méně roztřepené.
Bibliografie:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Složení mastných kyselin olejů doporučené v prevenci civilizačních chorob , "Problémy hygieny a epidemiologie" 2012, č. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Posouzení profilu mastných kyselin v olejích lisovaných za studena v kontextu jejich doporučení ve výživě fyzicky aktivních osob , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, č. 3
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistit více