Vitamíny

Vitamíny – látky tak důležité pro tělo – byly objeveny před necelými sto lety. Dnes víme o vitamínech hodně, ale rozhodně ne všechno. Není pochyb o tom, že vitamíny jsou pro vaše zdraví nezbytné. Vitamíny se podle své rozpustnosti dělí na rozpustné v tucích a ve vodě. Jaké jsou funkce vitamínů v těle? Potřeba a zdroje vitamínů v potravinách

Vitamíny jsou živiny potřebné pro správné fungování živého organismuLidské tělo - až na výjimky - není samo schopnovitamíny produkty, musí být dodávány prostřednictvím potravin. Zde je přehledvitamínůnezbytných pro život.

Vitamin B3 (niacin) - hezká pleť

Vitamin B3 udržuje pokožku v dobrém stavu a dodává jí hezkou barvu, protože zlepšuje průtok krve v cévách. Snižuje krevní tlak, zabraňuje migrénám a zmírňuje bolesti hlavy. Spolupracuje při syntéze pohlavních hormonů. Nedostatek tohotovitaminu , známého také jako niacin, může způsobit nepříznivé změny v psychice, protože tento vitamin je nezbytný pro správnou funkci mozku a periferního nervového systému.

Hlavní zdroje:

• ořechy arašídy,
• pšeničné otruby,
• játra,
• mastné ryby,
• drůbež,
• sušené broskve.

Denní potřebu zajišťuje např. porce uzeného lososa

Vitamin B2 (riboflavin) - silná sliznice

Vitamin B2 reguluje činnost sliznic a epitelu krevních cév, hraje důležitou roli při tvorbě červených krvinek. Lidé, kteří žijí ve stresu, potřebují více tohotovitamínu , protože pomáhá vylučovat přebytečný adrenalin.

Hlavní zdroje:

• houby,
• maso,
• játra,
• mléko,
• mastné ryby,
• luštěnin.

Denní potřeba pokryje např. vejce naměkko, malou porci tvarohu a sklenici mléka.

Vitamin A (retinol) - dobrý zrak

Retinol zabraňuje tzv šeroslepost a pomáhá při léčbě očních chorob. Ovlivňuje činnost štítné žlázy, zvyšuje odolnost proti infekcím, posiluje sliznice nosu, krku, plic a střev. Vyskytuje se ve dvou formách: jako retinol v živočišných produktech (jeho předávkování jezdraví nebezpečné) abeta-karotenv rostlinných produktech.

Hlavní zdroje:

• vaječné žloutky,
• plnotučné mléko a výrobky z něj,
• játra,
• mastné mořské ryby,
• ovoce a zelenina červené, oranžové a zelené barvy.

Denní potřeba: pokryje např. porci vařené mrkve.

Vitamin B1 (thiamin) - živý intelekt

Vitamin B1 je nezbytný pro správné fungování nervového systému. Urychluje hojení ran, zmírňuje bolest a snižuje riziko bodnutí komáry.

Hlavní zdroje:

• droždí,
• vejce,
• obilné zrno,
• slunečnicová semínka,
• sušené ovoce,
• ořechů.

Denní potřebu zajistí např. porce jater s pohankou.

Vitamin B6 (pyridoxin) - hladká pokožka

Toto je jeden zvitamínůdůležitých pro pokožku – ale nejen.VitaminZklidňuje podráždění pokožky a pomáhá v boji proti akné, protože reguluje práci mazových žláz. Vitamin B6 je nezbytný pro tvorbu červených krvinek, protilátek a hormonů. Zvyšuje obranyschopnost organismu a má pozitivní vliv na nervový systém.

Vysoké dávky vitamínu B6 snižují premenstruační napětí a zmírňují menstruační bolesti.

Hlavní zdroje:

• obilná zrna,
• banány,
• ořechy,
• ryby,
• drůbež,
• mléko,
• avokádo.

Denní potřebu zajistí např. banánový koktejl a 4-5 vlašských ořechů.

Vitamin B9 (kyselina listová) – zdravé těhotenství

Kyselina listová zabraňuje vážným vrozeným vadám plodu, protože se podílí na dělení buněk (tvorba DNA a RNA). Je nezbytný pro tvorbu a zrání červených krvinek. Podílí se na syntéze mnoha aminokyselin.

Za účasti kyseliny listové, tzv Hormony štěstí - serotonin, který má uklidňující a uklidňující účinek, a norepinefrin, který dodává energii během dne.

Hlavní zdroje:

• droždí,
• játra,
• klíčky,
• špenát,
• vaječný žloutek,
• salát,
• chřest,
• brokolice,
• celozrnné cereálie.

Denní potřeba pokryje např. porci špenátu ochuceného vajíčkem a posypaného pšeničnými klíčky nebo talíř dušené brokolice a dva plátky celozrnného chleba.

Vitamin C (kyselina askorbová) - dobrá imunita

Vitamin C je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Detoxikuje organismus, stimuluje imunitu a chránísrdce. Podílí se na tvorbě kolagenu a bazických bílkovin, na metabolismu tuků, cholesterolu a žlučových kyselin. Má bakteriostatické a baktericidní vlastnosti proti určitým mikroorganismům. Za připomenutí také stojí, že vitamín C zlepšuje vstřebávání železa, proto se doporučuje v případě onemocnění, jako je anémie - když lékař předepíše přípravek obsahující železo nebo doporučí dietu bohatou na tento prvek.

Poznámka: Užívání příliš vysokých dávek syntetického vitamínu C podporuje tvorbu kamenů v ledvinách.

Hlavní zdroje:

• šípky,
• černý rybíz,
• papriky,
• růžičková kapusta,
• květák,
• špenát,
• jahody,
• kiwi,
• citrusy,
• rajčat.

Denní potřeby lze uspokojit např. malou paprikou nebo sklenicí šťávy z černého rybízu.

Vitamin E (tokoferol) - delší mládí

Tokoferol je extrémně silný antioxidant – zabraňuje volným radikálům ničit kolagenová vlákna, která určují pevnost pokožky. Obnovuje mezibuněčné lipidy, tzv. kožní cement, a posiluje krevní cévy.

Zodpovídá za správnou činnost reprodukčních orgánů, podílí se na tvorbě červených krvinek

Hlavní zdroje:

• rostlinné oleje lisované za studena,
• mandle,
• arašídy a vlašské ořechy,
• salát,
• zelí,
• šproty,
• máslo.

Denní potřeby lze uspokojit například zelným salátem bohatě posypaným mandlovými lupínky nebo 3 lžícemi za studena lisovaného sojového oleje

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Využijte výhod pohodlné online diety He alth Guide, vyvinuté také pro lidi, kteří bojují s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svou pohodu. Tyto diety jsou vyvinuty v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy výzkumných ústavů.

Zjistit více

Vitamin D (kalciferol) - zdravé kosti

Vitamin D reguluje vstřebávání vápníku a fosforu ze střev, brzdí vylučování vápníku, stará se o správný stav kostí a zubů. Ovlivňuje nervový systém a svalové kontrakce včetně srdce. Zklidňuje záněty kůže, reguluje sekreci inzulínu a ovlivňuje buňky kostní dřeně, které produkují obranné buňky.

Zahrnuje skupinu téměř 16 různých sloučenin, vč. provitamin D2 (nachází se v rostlinách) a provitamin D3 (je přítomen).Přeměna těchto provitaminů na vitamíny D2 a D3 probíhá v kůži a jejich další přeměna probíhá v játrech.

Hlavní zdroje:

• tran,
• ryby,
• mléko a výrobky z něj.

Denní potřeba se liší v závislosti na věku (vyšší u dětí), ročním období (nižší v létě), stravě (vzájemný podíl vápníku a fosforu). Předpokládá se, že za slunečného dne postačí 15minutová procházka, aby si pokožka vybudovala správné množství vitamínu D. V zimním období byste měli jíst porci mořských ryb 2-3x týdně. U novorozenců a kojenců dávku určuje lékař.

Zjistěte více:

Vitamin D - dávkování pro kojence, děti i dospělé. Normy spotřeby vitaminu D, vitamin D - potravinové zdroje. Výskyt vitaminu DITAMIN D - příznaky a účinky nedostatku a nadbytku vitaminu D

Vitamin K (fyloquinát) - silné krevní cévy

Vitamin K se podílí na procesu srážení krve, utěsňuje endotel cév a snižuje jejich křehkost, zabraňuje tvorbě žilek a zlepšuje tón pleti. Snižuje nadměrné menstruační krvácení. Má antibakteriální, protiplísňové, protizánětlivé a analgetické vlastnosti.

Vitamin K je skupina sloučenin, která zahrnuje: vitamin K1 (jeho zdrojem je potrava), K2 (produkovaný střevními bakteriemi) a K3 (vyrobený uměle).

Hlavní zdroje:

• kapusta,
• špenát,
• růžičková kapusta,
• brokolice,
• salát,
• řeřicha,
• květák,
• rajčat.

Denní potřeba poskytněte např. salát z rajčat, kapusty a špenátových listů.

Vitamin B5 (kyselina pantotenová) - husté vlasy

Kyselina pantothenová má velký vliv na růst vlasů a pigmentaci, urychluje regeneraci kožních buněk a sliznic. Podílí se na tvorbě protilátek a řídí práci hormonů. Nedostatek vitaminu B5 je vzácný a postihuje lidi, kteří jedí hlavně tepelně upravená jídla, bílé pečivo a jedí hodně cukru.

Hlavní zdroje:

• játra,
• červené maso,
• ryby,
• vejce,
• pšeničné otruby,
• zrající sýry,
• ořechů.

Denní potřeba: poskytněte např. porci pečeného kuřete nebo hrst lískových oříšků.

Vitamín B12 (kobalamin) - správné spalování tuků

Vitamin B12 se podílí na tvorbě červených krvinek (zabraňuje anémii a perniciózní anémii) a genetického materiálu (syntéza DNA a RNA). Má velký vliv na metabolismus tukůa sacharidy, činnost nervového systému, předchází poruchám růstu.

Zásoby vitaminu B12 nahromaděné v játrech zdravého člověka postačují k pokrytí potřeb organismu po dobu 3 let. Nedostatkem vitamínů jsou ohroženi vegetariáni a lidé se střevní malabsorpcí.

Hlavní zdroje:

• játra,
• ryby,
• maso,
• mléko,
• vaječný žloutek.

Denní potřeba poskytněte půl šálku mléka nebo vejce natvrdo.

Podívejte se na galerii 10 fotografií

„Zdrowie“ měsíčně