Borůvky účinně tlumí průjem, používají se při otravách jídlem, protože tiší bolesti břicha a nevolnost. Také snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi u lidí s cukrovkou. A jsou vynikající!

Borůvkynajdete téměř v každém lese. Když na nich v létě dozrají jejich námořnicky černé plody, jsou skvěle vidět jak na prosluněných pasekách, tak ve stinných lesních zákoutích. Nasbírat jich plný džbán nevyžaduje mnoho úsilí.

Co skrývají bobule?

Borůvky se odedávna používají jako účinný lék na průjmy – je to dáno především velkým množstvím tříslovin. Ale v těchto droboučkých plodech je toho mnohem víc – prokyanidy, antokyany, různé druhy kyselin, velké množství cukrů, pektin. Obsahují také vitamíny: C, skupinu B, karotenoidy a četné minerální soli. Díky tomuto složení mají bobule baktericidní vlastnosti (ničí stafylokoky a streptokoky) a dokonce se používají při otravách jídlem, protože působí protizánětlivě na střevní sliznici, tlumí kapilární krvácení, tiší bolesti břicha a nevolnost. Kromě toho příznivě působí na zrak a oběhový systém, rozšiřují koronární cévy a utěsňují stěny kapilár, urychlují vymizení zánětlivých změn v trávicím traktu. Až vás omrzí průjem, sáhněte po sušených borůvkách nebo si udělejte výluh z jejich listů – jejich silné protiprůjmové vlastnosti problém rychle odstraní. Syrové ovoce má naopak projímavý účinek, takže je ideální při zácpě. Neméně předností mají listy bobulí, které jsou také bohaté kupř. v taninech, antokyaninech, prokyanidinech, flavonoidech, iridoidech, triterpenových sloučeninách, minerálních solích. Kromě zklidňujících, fungicidních a regulačních účinků na gastrointestinální trakt snižují u lidí s diabetem cholesterol a hladinu cukru v krvi.

Divoké lesní plody

Důležité

Mytí bobulí je zásadní!

Bez ohledu na to, jak se bobule používají, musí být před použitím důkladně omyty. Mohou být zdrojem nákazy echinokokózou, nebezpečným parazitárním onemocněním způsobeným echinokokózou – koronární tasemnicí. Larvy echinokokózy nejčastěji šíří lišky - varuje Elżbieta Lejbrandt, vedoucí oddělení epidemiologického dozoru Zemské hygienicko-epidemiologické stanice v r.Varšava.

Bobule lze zmrazit, sušit a používat v konzervách

Červenec je nejlepší čas na sběr borůvek, protože pak jsou plně zralé. Musíte je opatrně vybírat, aby se nezmačkaly, a nasypat do mělkého plochého košíku. Bobule určené do zavařování – šťávy, želé, zavařeniny atd. – se nejlépe zpracovávají rychle, protože nejsou příliš trvanlivé. Ale mohou být uchovávány v lednici po dobu 1-2 dnů nebo zmrazené. Sušené bobule by měly být pevné, ale pružné a měly by zůstat černé. Listy, které jsou také cenným bylinným materiálem, se sklízejí na konci plodování - sbírají se pouze zelené listy, které by si po usušení měly zachovat tuto barvu.

Musíš to udělat

Odvar z listů

Lžíci borůvkových listů zalijte sklenicí horké vody, přiklopte k varu a nechte 5 minut na mírném ohni. Odstavte na 10 minut, sceďte. Pijte 1/3 šálku 3x denně mezi jídly jako protiprůjmový, protizánětlivý a diuretický lék.

Borůvkový džus

Zalijte 1/4 šálku vody litrem borůvek, přidejte 40 gramů cukru. Přiveďte k varu a za stálého míchání udržujte na mírném ohni 10 minut. Bobule protřete sítem, nalijte do lahví, pasterujte 20 minut. Při sklonu k praskání cév nebo zvýšené hladině cukru v krvi vypijte 2-3 polévkové lžíce šťávy denně na sklenici vody.

Borůvky z lékárny

V obchodech s bylinkami můžete koupit sušené bobule i listy. Existuje také mnoho přípravků, které je obsahují, hlavně protiprůjmových a zlepšujících schopnost večerního vidění

měsíčník "Zdrowie"

Kategorie:

Co jíte