V létě nezapomínejte jíst různé druhy ovoce a zeleniny – abyste nezůstali monotónní a měli na ně stále chuť. V tomto ročním období je ovoce a zelenina nejchutnější a nejzdravější. Jsou zdrojem nezbytných vitamínů, pomáhají uhasit žízeň, uklidňují nervy, usnadňují trávení a dokonale zasytí.
Léto je roční období, které od vás vyžaduje více energie. Nezapomínejte tedy pořádně živit sebe a svou rodinu. Především nezapomeňte zkonzumovat 5 porcíovoce a zeleninynebošťávydenně. Právě v nich jsou obsaženy přírodnívitamínya minerály, které vám - pokud jsou dodány ve správném poměru - umožní udržet si zdraví a pohodu a přeměnit se v energii a ochotu jednat.
- Naše tělo si nedokáže uložit mnoho složek, jako jsou vitamíny, které hrají obrovskou roli v jeho fungování. Příkladem je vitamín C, který je obsažen v přírodních produktech, se mnohem lépe vstřebává. Bohužel se také pravidelně vyplavuje z našeho těla. Abychom si udrželi jeho optimální hladinu, musíme ho dodávat průběžně, například snědením jednoho jablka, vypitím sklenice džusu, snězením hrsti sušené zeleniny nebo ovoce – ale v intervalech tak, abychom jeho nedostatky průběžně doplňovali. - radí Dr. Agnieszka Jarosz z Ústavu výživy a potravin, expertka na kampaň „5 porcí zeleniny, ovoce nebo šťávy.“
Oslovte různé druhy ovoce a zeleniny
Ze dvou důvodů – za prvé proto, že každé ovoce, zelenina nebo šťáva obsahuje jiné vitamíny a minerály, a za druhé, a to je stejně důležité – nebýt monotónní a přesto chtít jiné ovocné a zeleninové svačiny. Matka příroda ukázala spoustu fantazie a vy si můžete užít pět barevných skupin. Každý z nich nabízí jiné vitamíny a minerály, proto se vyplatí sáhnout po různých barvách a nejlépe – ať denních 5 porcí zeleniny, ovoce nebo šťávy představuje 5 barevných skupin. Existuje skupina zelená (salát, brokolice, okurka, špenát, pažitka atd.), červená (rajčata, paprika, jablko, granátové jablko, meloun, jahody atd.), žlutooranžová (banán, ananas, pomeranče, mrkev, meloun), bílý (avokádo, květák, pórek, čínské zelí, cibule, česnek) a černý (borůvky, aronie, lilek, černý rybíz). Vyplatí se doplnit letní jídelníček tak, aby byl každodennínabídka obsahuje zeleninu, ovoce a džusy z každé barevné skupiny.
Letní ovoce a zelenina jsou zdravé a skvěle chutnají
Příroda se řídí svým vlastním rytmem. Vaše tělo má v určitých obdobích roku různé potřeby. V horkých dnech máte větší žízeň. Sezónní letní zelenina a ovoce nabízí přesně to, co naše tělo potřebuje. Pomáhají nejen uhasit žízeň, ale také doplnit nedostatek tekutin v těle. Nečekejte tedy, až budete mít žízeň. Kdykoli je to možné, sáhněte po jablku, jahodách, melounu nebo džusu.
- Vybírejte vodní melouny – čím červenější, tím lepší, protože obsahují více lykopenu posilujícího srdce. Obsahují pektin a vlákninu, které podporují střevní perist altiku a navozují pocit plnosti.
- Sáhněte po lesních plodech, tedy jahodách, malinách, borůvkách, rybízu, které nám dodávají cenné antioxidanty. Černé bobule naopak zlepšují zrak díky obsahu flavonoidů a antokyanů.
- Mrkev v létě je nejlepší - nejen na opálení (díky obsahu karotenu). Je také velmi dobrým zdrojem vlákniny pro podporu trávení.
- Šťavnaté melouny budou v horkých dnech nenahraditelné - dodají provitamín A (důležitý pro pokožku a imunitní systém), vitamín C a kyselinu listovou (doporučujeme především těhotným ženám).
- Letní rajčata nejen skvěle chutnají, ale jsou také skvělým zdrojem lykopenu, který posiluje srdce. Navíc obsahují hodně vlákniny, vitamínu C a draslíku. Denně vypitá sklenice rajčatové šťávy uklidní vaše nervy.
- Brokolici a květák můžeme podávat k večeři střídavě s bramborami a rýží. Jsou skvělým zdrojem provitaminu A, vitamínů B1, B2, PP a také vápníku, fosforu, železa a hořčíku.