Datlový sirup je také známý jako datlový med. Je to jednoduše šťáva získaná z plodů datlovníku neboli datlí. Lze datlový sirup konzumovat bez omezení? Dokážete si ho vyrobit sami doma? Můžete to udělat a my vám dokonce dáme recept, ale pozor - datlový sirup by se neměl konzumovat příliš často.
Datlový sirupje poměrně hustý, s krásnou hnědou nebo hnědo-zlatou barvou. Říká se mu také datlový med. Je přístupná veřejnosti, ale je stálým prvkem asijské a severoafrické kuchyně, nikoli polské. Můžeme si ho koupit v obchodech, ale můžeme si ho i sami vyrobit. Není to nic těžkého – sirup se masově i doma vyrábí z plodů datlovníku, tedy datlí.
Datlový sirup tím, že je vyroben ze zpracovaných datlí, ztrácí některé zdravotní vlastnosti charakteristické pro plody datlovníku. Největším rozdílem je nedostatek vlákniny v sirupu – proto se cukry (fruktóza a sacharóza) v něm rychle vstřebávají do krve a hladina cukru prudce vyskočí. Z tohoto důvodu se datlový sirup nedoporučuje diabetikům.
Datlový sirup – co je v
Obsahuje minerály jako draslík, vápník a hořčík (zodpovědné za správnou funkci oběhového systému a svalovou činnost) a dále vitamín A, vitamín C a vitamín E, které pomáhají budovat imunitu a snižovat oxidační stres. ničení volných radikálů.
Datlový sirup obsahuje také vitamíny skupiny B, které podporují činnost nervové soustavy. Datle obsahují látky, které jsou ekvivalentem salicylátů obsažených v aspirinu, takže datlový sirup může mít protizánětlivé, antibakteriální, antikoagulační a analgetické vlastnosti. Pamatujte však, že datle během tepelného zpracování ztrácejí velkou část svých vlastností.
100 g datlového sirupu obsahuje:
- Energetická hodnota – 1676 kJ / 399 kcal
- Tuk - 0,1 g, včetně nasycených mastných kyselin - 0,1 g
- Sacharidy - 98 g včetně cukrů - 98 g
- Protein – 1,6 g
- Sůl – 0,03 g
(v závislosti na výrobci). Nezapomeňte si v obchodě vybrat takové datlové sirupy, které se skládají z vody a datlí – bez přídavku cukru či jiných látekkonzervační látky.
Datlový sirup - aplikace
Datlový sirup by neměl být každodenní součástí jídelníčku, i když je považován za zdravější náhražku cukru. Připomeňme si ten datlový sirup:
- podporuje imunitní systém,
- ovlivňuje správné fungování svalů,
- snižuje oxidační stres,
- přispívá ke zvýšení energetických zdrojů,
- zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému,
- může zmírnit příznaky menopauzy,
- pomáhá regulovat metabolismus,
- zklidňuje nervový systém,
- zpomaluje proces stárnutí,
- chrání před anémií.
Jak si vyrobit datlový sirup doma? Recept:
Podívejte se na galerii 7 fotografií