Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vyhýbáte se fazolím, protože způsobují nepříjemné plynatost a plynatost? Zbytečně. Správně uvařené a upravené fazole nemusí vyvolávat žaludeční pocity. Jak připravit fazole, aby nezpůsobovaly plynatost a plynatost?
Fazoleje vynikající, aleplyn a plyn , které je děsí mnoho amatérů. Proč fazole způsobují takové žaludeční potíže? Existují nějaké způsoby, jak se vyhnout nadýmání a plynatosti?
Fazole: proč způsobuje plyn a plyn?
Fazole obsahují lektiny, které dočasně blokují trypsin, jeden z hlavních enzymů, které tráví rostlinné bílkoviny. Když trypsin nefunguje, vaše střevní bakterie se aktivují a produkují nepříjemný a někdy bolestivý plyn a plyn. Nejobtížněji se tráví slupka fazolí, které jsou tvrdé.
Jak uvařit fazole, abyste se vyhnuli plynu a plynu?
U některých lidí se po konzumaci fazolí vyvíjí plynatost a plynatost. Abyste tomu zabránili, po namočení fazole slijte vodu a uvařte je v nové. Zde je několik způsobů:
- Semena máčet 1-2 hodiny ve velmi horké vodě a čas od času přidávejte vroucí vodu. Poté vodu slijte a čerstvé fazole uvařte do měkka.
- Vložte fazole do studené vody, rychle přiveďte k varu, sceďte, přidejte čerstvou vodu a vařte do měkka.
- Namočte fazole na 8 hodin. Poté přiveďte k varu, vyměňte vodu a vařte čerstvou vodu do měkka (méně času než u předchozích metod).
Poznámka! Fazole by se neměly namáčet déle než 12 hodin, protože pak začnou fermentační procesy. Namáčení fazole změkčí a urychlí vaření, ale výměnou vody ztratíte spoustu minerálů a vitaminu B. Abyste se tomu vyhnuli, můžete fazole namočit na 12 hodin, poté je uvařit ve stejné vodě, ale bez krytu, aby se škodlivé sloučeniny se mohou odpařovat. Fazole se po uvaření vždy osolí.
Mexická kuchyně: Peperones con bonito
Mexická kuchyně: Tostada
Recepty na fazole
měsíčník "Zdrowie"