Červená řepa je nízkokalorická, ve 100 g čerstvých listů je pouze 19 kcal a ve vařené řepě o mnoho víc, protože je to 27 kcal. Léčivé vlastnosti červené řepy byly oceněny již v Babylonu. Stále jsme opatrní, zvláště pokud jde o syrový mangold a červenou řepu. Ale neprávem – doporučuje se mimo jiné syrová červená řepa a čerstvá červená řepa. v boji proti nemocem jater a krve a udržení obranyschopnosti organismu

Je možné jíst syrovéčervená řepaa červená řepa? Ano, samozřejmě. Informace o potížích s trávením řepy nejsou pravdivé. Syrová červená řepa ačervená řepave vašem salátu vám pomohou udržet si váhu a boršč tiší pálení žáhy. Pití syrové šťávy z červené řepy pomáhá vylučovat z těla kyselinu močovou a pročišťuje krev. Pektin obsažený v syrové červené řepě a červené řepě snižuje cholesterol a vláknina pomáhá zmírňovat zácpu.

Červená řepa se doporučuje k léčbě a prevenci onemocnění jater. Pocit tíhy po konzumaci smaženého jídla nebo přílišného množství alkoholu lze zmírnit sklenicí šťávy z červené řepy nebo salátem z čerstvé červené řepy.

Další vlastnosti červené řepy

  • zdroj vitamínu C, B1, obsahuje vápník, hořčík, sodík
  • bohaté na kyselinu listovou, kterou potřebují ženy v plodném věku a těhotné;
  • doporučeno při anémii, protože zlepšuje kvalitu červených krvinek;
  • čerstvá šťáva z červené řepy a mrkve podporuje přirozenou imunitu organismu; doporučuje se zejména v podzimním a zimním období;
  • zrychluje metabolismus a má nízký obsah kalorií (100 g syrové červené řepy má pouze 40 kcal);
  • zvyšuje hladinu cukru v krvi, proto se nedoporučuje lidem s cukrovkou;
  • odvar z červené řepy zmírňuje příznaky pálení žáhy a překyselení;
  • pomáhá udržovat acidobazickou rovnováhu těla.

Řepa – jaké má vlastnosti?

Botwina, mangold nebo mangold?

Tyto výrazy se často používají zaměnitelně, ale ve skutečnosti každý znamená něco jiného.

  • Botwinajsou mladé listy a kořeny červené řepy. Jsou cenným zdrojem vlákniny. Přidává se do polévek, studených polévek, salátů a dušeného masa.
  • Botwinkaje označení pro polévku vařenou z mladé řepy. Po přidání zeleniny: mrkev,brambory, dělá se vynikající jarní polévka.
  • Mangoldje jen jiný název pro listovou řepu. Od červené řepy se liší tím, že má velké, šťavnaté listy.

Dostupné odrůdy Mangold: stonek (dlouhé stonky a malé listy) a opadavé (velké, zvlněné listy na krátkých stonkách). V některých regionech je mangold synonymem pro mangold. V hovorovém jazyce jsou slova „chard“ a „chard“ synonyma.

Druhy řepy používané v naší kuchyni

Červená řepa- nejoblíbenější odrůda červené řepy v Polsku. Má jedlý červený kořen a načervenalé listy. Setkat se můžete s jednoletou, dvouletou a tříletou odrůdou. Jak název napovídá, jedná se o základní složku červené řepy. Všechny boršče, saláty a smažená červená řepa jsou vyrobeny z této odrůdy červené řepy.

Červená řepa- jinak mangold, špenátová řepa nebo římské zelí. Je to rostlina, která se pěstuje hlavně pro listy. Kořen je rozvětvený, dlouhý, bílo-žluté barvy. Švýcarský mangold se připravuje podobně jako špenát.

Kategorie:

Co jíte