Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Exotické ovoce láká svou barvou a neobvyklým tvarem. Karambola, liči, kumquat, rambutan, tomel, mučenka, pomelo… Už samotné názvy exotického ovoce podněcují fantazii. Na co je použít? Jaké nutriční hodnoty existují? Je čas to zkusit.

Exotické ovocemalebně naaranžované na stáncích či pultech obchodů, překvapují svým vzhledem a vzbuzují zvědavost. Už nejednou jste si chtěli koupit takové "bizarní" ovoce, ale co s tím? Stojí za vyzkoušení, exotické ovoce má zajímavou chuť, i když odlišnou od polského. Ale stejně jako domácí jablka nebo švestky obsahují spoustu minerálů, vitamínů a vlákniny. Navíc dokážou proměnit obyčejný pokrm v jedinečný pokrm.

Exotické ovoce: tomel (sharon, kakao)

Oranžové kulaté plody připomínají rajčata. Mají hladkou a lesklou slupku (jedlou) s velkým, suchým, zeleným květním kalichem. Dužnina zralého ovoce je rosolovitá a sladká. Nejlépe se hodí do omáčky, sorbetu nebo želé. Pevné ovoce můžeme nakrájet na kousky a podávat se sýrem nebo přidat do salátu. K sušení se hodí více kyselého ovoce – chutnají pak podobně jako fíky. Je dobrým zdrojem beta-karotenu a vitamínu C. Díky vysokému obsahu vlákniny mátomelprojímavé účinky

Exotické ovoce: karambola

Podlouhlý zvrásněný plod je pokryt žlutozelenou (žlutohnědou) tenkou jedlou slupkou, pod níž je mírně průhledná dužnina s malým počtem malých jedlých pecek. Je sladkokyselý a velmi šťavnatý. Na příčném řezu je plod hvězdicovitý.Karambolase obvykle jí syrové. Ozdobné hvězdičky lze přidat do salátů, dezertů, masitých a rybích pokrmů. Ovoce lze skladovat při pokojové teplotě poměrně dlouho. Obsahují hodně hořčíku, železa, vitamínu C a beta-karotenu.

Exotické ovoce: granátové jablko

Střed je pokrytý fialovou, fialovou, někdy hnědou tvrdou skořápkou a tvoří segmenty naplněné rosolovitými červenými kuličkami s jedlými bílými semeny. Oloupané ovoce můžete jíst syrové – podélně rozpůlit a jíst lžičkou. Šťáva z granátového jablka, sladká a kyselá zároveň, dobře uhasí žízeň. V pokrmech úspěšně nahrazuje citronovou šťávu. Při nákupu granátůvybírejme těžké ovoce s jednotnou barvou. Obsahují organické kyseliny, železo, vápník, draslík, fosfor a vitamín C.

Exotické ovoce: rambutan

Plody velikosti švestky jsou pokryty tvrdou slupkou s měkkými chloupky, které mohou mít fialovou, žlutou nebo oranžovou barvu se žlutozelenými špičkami. Průhledná dužnina je sladká, šťavnatá, aromatická a osvěžující. Po rozlomení ovoce je nejlepší jíst lžící. Oloupané ovoce lze přidávat do salátů a dezertů, do pokrmů z drůbeže a vepřového masa. Vybírejte zralé ovoce – bez zelených skvrn na slupce. Rambutany podléhají zkáze a jsou nestabilní. Poskytují dostatek vitamínu B12a C.

Exotické ovoce: mučenka (maracuja)

Toto malé kulaté ovoce se také nazývá mučenka. Lepkavá, oranžově-červená nebo fialová želatinová dužina obsahuje četná jedlá semena (ta se ale obvykle vyhazují). Maracuja se skvěle hodí do džusu, skvěle se hodí i do koktejlů, zmrzliny, jogurtu a dalších mléčných dezertů. Oloupanou marakuji lze konzumovat syrovou. Oranžové plody jsou kyselé, fialové jsou sladké. Maracuja má vysoký obsah vitamínu C, beta-karotenu, vitamínů B, vápníku a železa.

Exotické ovoce: kumquaty

Vypadá jako miniaturní pomeranč. Plod je velikosti švestky, může být oválný nebo kulovitý, s oranžovou, hladkou a tenkou slupkou. Dužina se skládá z několika částic. V každém z nich jsou semena. Plody jsou mírně kyselé a aromatické. Konzumují se syrové se slupkou, vařené v celku nebo dělené. Můžete z nich vyrobit kompot a marmeládu, zavařeniny nebo tinkturu. Kandované kumquaty se přidávají do dezertů. Vybírejte plody jednotné barvy. Poskytují vitamíny, zejména C, a minerální soli.

Exotické ovoce: mango

V závislosti na odrůdě se liší barvou a velikostí. Některé exempláře přesahují 1 kg, ale nejlepší ovoce je 30-50 gramů. Nejčastěji jsou protáhlé a poněkud zploštělé, mají tenkou a hladkou, ale tvrdou slupku, která se sice dá jíst, ale obvykle se vyhazuje. Dužnina je žlutooranžová, šťavnatá. Uprostřed plodu je velká zploštělá pecka. Ovoce se konzumuje různými způsoby. Mango můžete rozpůlit, odstranit pecku a dužinu sníst lžičkou nebo nakrájet na malé kousky. Mango je nejlepší vychladit v lednici. Syrové ovoce se přidává do salátů, vaří se do dezertů, zavařenin a omáček. Ovoce se zráním mění z tmavě zelené na žlutou, zlatou až červenou. Některé odrůdy lze skladovat v chladničce až několik týdnů. Mango je bohaté na cukr, bílkoviny, vlákninu, minerální látky a beta-karoten.vitamíny C, PP a skupina B.

Exotické ovoce: guava

Vypadá jako kulovitá hruška. Má jedlou hladkou slupku pokrytou voskovým povlakem. Dužnina s četnými drobnými jedlými semeny je nejčastěji žlutá nebo růžová se sladkou a jemně nakyslou chutí. Syrové ovoce nakrájené na čtvrtky lze jíst samotné nebo přidat do salátu. Po uvaření se přidává do dezertů a koláčů. Jsou vhodné do zavařenin - šťávy, sirupy, marmelády. Jak guava zraje, změní se ze zelené na světle žlutou nebo světle růžovou. Můžete jej skladovat několik dní při pokojové teplotě, dokonce i tucet nebo tak v lednici. Obsahuje cukr, bílkoviny, vápník, železo a hodně vitamínu C. V tomto ohledu předčí citrusové plody.

Exotické ovoce: papája

Plody jsou oválného tvaru, nejčastěji jsou malé (20-30 g), ale najdete je i o hmotnosti 6 kg. Dužnina s četnými černými jedlými semeny (nejčastěji se však vyhazují) má žlutooranžovou, lososovou nebo růžovou barvu. Je nasládlá, chuťově nepříliš výrazná. Papája se rozřízne podélně napůl, odstraní se semínka a sní se dužina nebo se papája oloupe a nakrájí na kousky. Nejlépe chutná pokapané citronovou šťávou. Přidává se do salátů, džemů a nálevů. Můžete také vařit a připravovat jako dýňovou zeleninu. Papája je zralá, když změkne a změní se ze zelené na oranžovou nebo tmavě žlutou. Plody jsou velmi křehké. Obsahují cukr, hodně vitamínu C a beta-karoten.

Exotické ovoce: pomelo

Jsou největšími plody rodiny citrusů. Některé exempláře váží až 2 kg. Plod vypadá jako velký grapefruit – má žlutou, žlutozelenou nebo růžovou houbovitou slupku silnou až 5 cm. Je méně hořký, ale také méně chutný a méně šťavnatý než grapefruit. Konzumuje se syrové, samotné nebo v salátech. Z pomela lze udělat šťávu a marmeládu. Kandovaná kůrka je dobrým doplňkem dortů a dezertů. Pomelo lze skladovat při pokojové teplotě nebo v lednici po dlouhou dobu, ale časem ovoce vysychá a hubne. Při nákupu je nejlepší zvolit těžké ovoce. Pomelo je důl minerálů a vitamínů, zejména C.

Exotické ovoce: liči (čínská švestka)

Připomínají maliny, ale jsou větší a pokryté tenkou, suchou, hrudkovitou skořápkou, jejíž barva je karmínová, žlutá nebo žlutohnědá. Uvnitř mají nepoživatelné semeno velikosti fazolí. Když je ovoce zralé, slupka se snadno oddělí od dužiny. Rozštípnete ho prsty a sníte sladkou, aromatickou, rosolovitou dužinu. Liči chutná skvěle se šlehačkou. Přidávají se do salátů, kompotů, ryb a drůbežích pokrmů. Oloupané ovoce bez pecek lze zmrazit. Uloženo vpokojové teplotě, zhoršují se po 2-3 dnech. V lednici vydrží déle. Obsahují cukr, bílkoviny, draslík, organické kyseliny a vitamín C (již 100 g ovoce pokryje denní potřebu tohoto vitamínu v těle).

„Zdrowie“ měsíčně

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Co jíte