Nízkoproteinová dieta – pravidla. Co můžete jíst při nízkoproteinové dietě?

Nízkobílkovinná dieta je léčebná dieta určená především lidem, kteří se potýkají s nedostatečností ledvin a jater. Nízkobílkovinná dieta je také metodou léčby onemocnění, při kterých je narušen metabolismus aminokyselin, např. fenylketonurie. Co je to nízkoproteinová dieta? co můžeš jíst? Jaké produkty jsou zakázány?

Nízkoproteinová dietajeterapeutická dieta , která spočívá v omezení bílkovinných produktů ve stravě. Jeho cílem je zabránit nadměrné produkci toxických produktů metabolismu bílkovin, které poškozují orgány a vedou k jejich dysfunkci.

Nízkoproteinová dieta – pro koho je určena?

Nízkobílkovinná dieta je určena lidem, kteří se potýkají se selháním ledvin a jater. Měl by se užívat i při onemocněních slinivky břišní, žlučníku a žlučových cest. Nezbytná je i v případě fenylketonurií - metabolického onemocnění, při kterém se v těle hromadí fenylalanin (druh aminokyseliny), a tyrozinemie (onemocnění je způsobeno nedostatkem enzymu, který se podílí na metabolismu bílkovin) a dalších metabolických poruch. onemocnění, jejichž podstatou je abnormální metabolismus aminokyselin

Nízkoproteinová dieta – pravidla

V nízkoproteinové dietě platí jedno pravidlo: ve stravě byste měli omezit produkty obsahující bílkoviny a množství této složky musí být omezeno v míře závislé na její toleranci tělem pacienta. Předpokládá se, že množství bílkovin ve stravě by nemělo překročit 40-50 g denně. Výjimkou je pokročilá renální nebo jaterní insuficience, v jejímž průběhu jsou limitace této živiny mnohem větší (méně než 20-30 g/den). Je také důležité, aby dodaný protein byl plnohodnotný, tedy živočišného původu (měl by tvořit 75 % dodaného proteinu).

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Individuálně zvolená dieta vám umožní jíst zdravě a chutně, i když vám lékař předepsal terapeutickou dietu. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online dietního systému z He alth Guide a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si profesionálně sestavený jídelníček a neustálou podporu dietologadnes!

Zjistit více

Sacharidy jsou dobře snášeny lidmi, kteří musí držet nízkoproteinovou dietu, takže je není potřeba omezovat. Jen je třeba připomenout, že správné je zkonzumovat cca 300 g sacharidů denně. Denní množství tuku (toho „dobrého“ – rostlinného nebo rybího) by zase nemělo přesáhnout 25 procent. denní potřeba energie. Jejich počet by měl být omezen v případě onemocnění slinivky nebo pokud se tak rozhodne lékař. Denní potřeba energie pro lidi se zdravou tělesnou hmotností je asi 2400 kcal.

Vzhledem k tomu, že vápník, vitamín D, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku, a železo jsou v nízkoproteinové stravě omezené, doporučuje se tyto prvky doplňovat. Do nabídky můžete zařadit i další produkty, které je obsahují.

Vypočítejte si své denní kalorie

Nízkoproteinová dieta – doporučené a zakázané produkty

Při této dietě musí být druhy používaných produktů a jejich množství přesně v souladu s těmi, které jsou uvedeny v přijaté denní dávce potravin, jinak může množství bílkovin podléhat nepříznivým nebo dokonce nebezpečným změnám zdraví.

	DOPORUČENÉ PRODUKTY	ZAKÁZANÉ PRODUKTY
Obilné produkty	starý speciální chléb bez bílkovin pšeničný škrob bramborový škrob	normální chléb všechny krupice a mouky kromě bramborové mouky
Mléko a mléčné výrobky	sladké a sražené mléko 2 % jogurt kefír libový nebo polotučný bílý sýr	žluté a tavené sýry modré sýry Feta tvarohový sýr
Vejce	naměkko v košilích dušená míchaná vejce množství dle krmné dávky	Natvrdo smažené tradičním způsobem
Maso, uzeniny, ryby	libové maso a uzeniny libové, mastné mořské ryby druh a množství těchto produktů - přesně podle denní dávky potravin	tučná masa: jehněčí, vepřové, husa, kachna tučné a vnitřnosti paštiky uzeniny masové a rybí konzervy uzená ryba mořské plody
Tuk	měkké margaríny rostlinné oleje: řepkový olej, olivový olej, sójový olej, slunečnicový olej, kukuřičný olej	krém sádlo sádlo slanina a lůj tvrdé margaríny
Zelenina	bohaté na karoten: mrkev, dýně, rajčata, ale i zelený salát, špenát, chřest, mangold, čekanka, pepř, celer, petržel, kopr, kukuřice, cibule, česnek, brambory pouze vařené vcelku nebo protlak	ty s jíškou nebo konzervou v octu, smažené brambory (např. ve formě hranolků), nakládané okurky, kysané zelí,
Ovoce	bohaté na vitamín C: citrusy, borůvky, hroznové víno, jablka, broskve, meruňky, třešně, švestky	třešně, hrušky
Luštěniny	-	vše
Sladkosti a občerstvení		chalva, čokoláda, sladkosti obsahující tuk, kakao, ořechy
Koření	jemné, např. kopr, sladká paprika, sůl (podle doporučení lékaře)	ocet, kari, feferonka, hořčice, maggi
Omáčky	mírné	pikantní na jírce, na silných a tučných vývarech z masa nebo kostí, s moukou
Polévky	polévky koncentrovaný pšeničný nebo bramborový škrob	zelná polévka, okurka, houba
Nápoje	čaj, káva (v omezeném množství a se souhlasem lékaře)	kakao, alkoholické nápoje, tekutá čokoláda
Jiné		některé léčivé sirupy, tablety (bílkoviny se nacházejí v obalech tablet) a některá umělá sladidla (zkontrolujte přísady)

Zdroj:Vědecký základ výživy v nemocnicích , pod. vyd. Jarosz M., nakl. Food and Nutrition Institute, Varšava 2001.