Obvykle klobása - ať už je to šunka nebo obyčejná klobása - po několika dnech v lednici není vhodná k jídlu. Je suchý, bez chuti a plesnivý. Jak maso dobře skladovat a vybrat to, které vydrží déle čerstvé?
Nejdelší čerstvost jeuzeninysušené a polosušené (obsahují nejméně vody) - i nezabalené vydrží v lednici až měsíc, další jsou uzené a vyléčené.
Jaký druh masa zvolit v obchodě, pokud ho hodláme skladovat déle
Pokud nakupujete zřídka, vyberte siklobásysuché klobásy, klobásy kabanos,salám , produkty kindziuk a dlouhozrající šunky (např. ). Uzenina v přírodním střívku je trvanlivější. V lednici může ležet 3 dny, zatímco ten v umělém střívku - o den kratší. Optimální teplota pro všechny uzeniny je 2-7 °C. Kusová uzená masa mají mnohem delší trvanlivost. Pokud dáváte přednost nákupu krájeného masa, vyberte si balené a snězte je do 2 dnů od otevření. Kupte si řez v obchodě po částech, které se mají sníst najednou. Pokud chcete použít vícekrát, rozdělte na jednorázové části a každou řádně zab alte. Nejprve je třeba vyjmout klobásu ze sáčku, do kterého byla zabalena v obchodě.
Jak skladovat klobásu v lednici
Uzeniny jsou velmi zřídka baleny do pergamenu. A pergamen je perfektní obal. I tenká přilnavá fólie (smršťovací) funguje mnohem hůř, protože odřízne přístup vzduchu. Hliníkovou fólii lze krátkodobě použít jako vnější obal. Je to příliš dokonalá izolace. Jelikož je nepropustná pro vzduch a vodní páru, vlhké uzeniny v ní zabalené mohou hnít. Vakuové nádoby jsou skvělým způsobem, jak uchovávat krájené i krájené maso.
„Zdrowie“ měsíčně