Obiloviny, semínka, ovoce, ořechy jsou dolem lehce stravitelných vitamínů a minerálů. Vše je v müsli. Zkuste si takovou směs poskládat sami. Opravdu stojí za to! Díky tomu můžete mít pod kontrolou obsah kalorií, tuku a cukru v müsli.

Jedli jsme obyčejnou kaši, pak cornflakes -müslijsme objevili relativně nedávno. Dnes si můžeme vybrat z nejrůznějších směsí obsahujících obilná semena, která byla obohacena o mnoho dalších přísad. Statistický Polák jich ročně sní skoro kilogram. To je dvakrát více než před 10 lety. Pořád je to však o více než polovinu méně než u Němce, který má podobné stravovací návyky, a šestkrát méně než u Angličana
Müsli poskytují velkou dávku energie, která pochází především z komplexních sacharidů prospěšných pro tělo . Obsahují také hodněvlákniny , vitamíny především ze skupiny B a jejich kombinace s mlékem obohacuje pokrm o vápník. Další výhodou je relativně nízký obsah tuku. Syrové a sušené ovoce přidávané do müsli je zdrojem vitamínů a minerálních látek, mezi které patří ovlivňují rovnováhu a regeneraci střevní flóry. Díky tomu jsou bílkoviny a vitamíny skupiny B obsažené v mléce snáze stravitelné.

Jak vybrat dobré müsli?

Vybírat můžeme ze směsí ovesných, kukuřičných, ječných, žitných a pšeničných vloček. Nejběžnějšími přísadami jsou sušené ovoce, slunečnicová semínka, ořechy, lněné semínko, otruby, čokoláda a med. Jak se v této houštině najít? Při výběru müsli v obchodě si musíte pečlivě přečíst a analyzovat informace na obalu.

Prvníkalorií . Čím méně, tím lépe. Norma je 300-370 kcal na 100 g vloček. Nejlepší je samozřejmě vybírat ty, které jsou na spodní hranici normy, ale bez nadsázky. Vyhněte se müsli nad 400 kcal. Pokud je chcete bezpodmínečně jíst (protože nám chutnají skvěle), musíte si vzít menší porci a smíchat s otrubami (pouze 185 kcal na 100 g).

Za druhé, cukr. Rozhoduje, které kalorie jsou dobré a které špatné. Potřebujeme pomalé cukry (ty, které dodávají energii na dlouhou dobu), ne rychlé. Přitom některé vločky, zejména ty čokoládové, mají až 38 g rychlých cukrů! Tohle je moc. Nejlepší müsli jsou ty, které obsahují 25 až 30 g cukru, a pro ty, kterým to záležío řádek s nízkým obsahem cukru (až 20 g na 100 g).

Za třetí, tuky. Vločky klasifikované jako hubnoucí nebo dietní mají 2 až 5 g tuku na 100 g. Pro srovnání některé müsli obsahují až 20 g - to je příliš mnoho. Čím méně tuku, tím lépe.

Za čtvrté, vlákno. Konečně něco, co může být hodně! Dobré müsli ho má 7 až 10 g. Méně než 3 g vlákniny rozhodně nestačí. Na tuto složku si však musí dávat pozor lidé s citlivými střevy – některé vločky mají až 27 g vlákniny, citlivým může uškodit i 15 g vlákniny.

Důležité

Kolem roku 1890 se John H. Kellogg, mladý americký zubař, rozhodl zlepšit stravu svých pacientů. Zrna pšenice a kukuřice tedy rozdrtil, spařil a opékal v troubě. Tak vytvořil slavné kukuřičné lupínky. Naproti tomu vynálezcem müsli (v roce 1906) je švýcarský lékař Bircher Benner. Inspiroval se zvyky horských předků, kteří míchali mléko, ovesná zrna a bobule v ranních a večerních jídlech. Dodnes slovníková definice müsli odráží tento starý recept: müsli je pokrm vyrobený z ovesných vloček zalitých mlékem a čerstvého, nastrouhaného ovoce nebo speciálně upraveného sušeného ovoce.

Vytvořte si vlastní müsli

Müsli se liší nejen chutí. V závislosti na tom, co je jejich hlavní složkou a jaké jsou přísady, mají vločky různé výhody a účinky.

  • Oves: je nejbohatší na bílkoviny a tuky, a proto i nejkaloričtější. To neznamená, že jsou špatné! Oves je dobrou energií plus hořčík, draslík, fosfor a vitamín B1, které regulují metabolismus. Dobré pro lidi, kteří fyzicky pracují a jsou unavení, zejména v zimě a brzy na jaře.
  • Kukuřičné vločky: Jsou bohaté na hořčík, železo a vitamín E. Dobré pro děti.
  • Ječmen: dobrý zdroj minerálů. Mají nízký obsah bílkovin, ale vysoký obsah minerálů: vápník, fosfor, draslík, železo a hořčík a vitamín D. Ideální pro děti a dospívající.
  • Żytnie: regulovat metabolismus. Bohaté na vitamín PP, stejně jako železo, hořčík, draslík, fluor a vápník. Doporučeno pro lidi, kterým záleží na lince.
Musíš to udělat

Pozor na pasti

Kalorie - výrobci mohou na obal uvést informaci o složení a energetické hodnotě pro porci 100 g nebo např. pro 30 g. Pokud nechcete, aby müsli jídlo bylo příliš kalorické, použijte svůj vlastní počítadlo:

  • pro dítě 6-10 let postačí 30 g cereálií a 125 ml mléka,
  • pro děti ve věku 10-12 45 g müsli a 200 ml mléka,
  • pro dospělé 60 g mléka a 200 ml mléka.

Obohacení - některé vločky jsou obohaceny o vitamíny a vápníkv takovém množství, že porce 30 g pokryje někdy i 75 procent. denní potřeby vašeho dítěte na tyto přísady. Tyto produkty ale také obsahují cukr – proto je lepší nedávat je miminku příliš.

Zpracování - čím fantazijnější tvary okvětní lístky mají, tím více byly zpracovány. To dokazuje, že surovina, například kukuřičné zrno, musela projít dlouhým zpracováním a byly do ní přidávány různé, ne vždy zdraví prospěšné látky. Zvláštní pozornost věnujte přídavku ztuženého rostlinného tuku, který obsahuje škodlivé nasycené mastné kyseliny.

Vyberte si nejlepší müsli polevy

Müsli si můžete skládat dle libosti a kombinovat vločky s nakrájenými ořechy, sušeným ovocem, zrníčky.

  • Fíky mají laxativní, protivředový, antibakteriální a antiparazitární účinek
  • Datle obsahují hodně cukru, bílkovin, karoten, ale i vitamíny E a skupiny B (bez B12), vápník, železo a fosfor. Přinášejí úlevu při zácpě.
  • Ořechy jsou vynikajícím zdrojem esenciálních mastných kyselin (EFA), zejména kyseliny linolové a linolenové, a vitaminu E. Jsou také bohaté na fosfor a hořčík. Mají pozitivní vliv na práci mozku, zlepšují paměť a pohodu, když jsme unavení. Pistáciové oříšky jsou vynikajícím zdrojem železa, lískových oříšků, vitamínu E a italských esenciálních mastných kyselin.
  • Mandle mají hodně vlákniny, fosforu, hořčíku, vitamínu A a E.
  • Jablka jsou bohatá na vlákninu, která dodává pocit sytosti, nedráždí střeva, váže tuk a toxiny.
  • Rozinky obsahují vitamíny B, které zlepšují metabolické procesy nervového systému, zatímco přítomnost draslíku znamená, že mohou snižovat krevní tlak.
  • Sušené švestky mají pozitivní vliv na trávicí trakt, regulují trávení a jsou prevencí ischemické choroby srdeční a rakoviny.
  • Banány uklidňují žaludek, zvláště dobré při zažívacích potížích. Chrání žaludeční stěnu před škodlivými účinky kyseliny a zabraňují tvorbě vředů.
  • Lněné semínko je nejúčinnější přírodní lék na žaludeční onemocnění. Zlepšuje schopnost koncentrace. Navíc je to pokladnice vitamínu E, což je přírodní antioxidant.
  • Slunečnicová semínka mají dokonalé složení pro srdce: nízký obsah sacharidů, hodně železa, hořčíku a vitamínů B.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Co jíte