Rozinky jsou sušené plody, jejichž vlastnosti a nutriční hodnoty nelze přeceňovat. Rozinky jako jedny z mála ořechů a sušeného ovoce obsahují jód, který příznivě ovlivňuje činnost štítné žlázy. Rozinky jsou také pokladnicí látek, které bojují proti zubnímu kazu a snižují riziko cukrovky 2. typu, navíc mohou nahradit energetické tyčinky a gely. Podívejte se, jaké další vlastnosti mají rozinky.

Rozinkyneboli sušené hrozny mají četnéléčivé vlastnostianutriční hodnotu , díky proč patří mezi zdravější svačiny. Rozinky zlepšují práci kardiovaskulárního systému, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují osteoporóze. Rozinky obsahují také jód – minerál, který pozitivně ovlivňuje činnost štítné žlázy. Navíc oproti sušeným plodům vynikají obsahem bóru – prvku podporujícího práci šedých buněk a zlepšujícího schopnost koncentrace. Navíc, stejně jako hrozny, obsahují resveratrol, antioxidant, který chrání buňky před poškozením.

Rozinky na hypertenzi

Konzumace rozinek třikrát denně může výrazně snížit krevní tlak u lidí s mírnými výkyvy krevního tlaku. To vše díky draslíku, který je v nich obsažen (749 mg / 100 g) – argumentoval Dr. Harold Bays, lékařský ředitel a prezident Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center v Kentucky, během 61. vědeckého zasedání American College of Cardiology.

46 mužů a žen se zúčastnilo 12týdenního experimentu a byli rozděleni do tří skupin. Jeden jedl třikrát denně rozinky, druhý měl balené svačiny (bez rozinek) a poslední měl ovoce nebo zeleninu. Všechna jídla měla stejnou energetickou hodnotu. Po výzkumu se ukázalo, že rozinky ve srovnání s jinými produkty výrazně snižují systolický krevní tlak. Ve čtvrtém, osmém a dvanáctém týdnu klesla až o 10,2 mmHg. Pravidelná konzumace sušeného ovoce a ořechů navíc přispěla ke snížení diastolického krevního tlaku maximálně o 5,2 mmHg. Vědci proto doporučují sníst až 60 rozinek denně, což je zhruba hrst sušených hroznů.

Bude to pro vás užitečné

Výživová hodnota rozinek (ve 100 g)Energetická hodnota - 299 kcal Celkové bílkoviny - 3,07g Tuk - 0,46 g Sacharidy - 79,18 g (včetně jednoduchých cukrů 59,19) Vláknina - 3,7 gVitamínyVitamin C - 2,3 mg Thiamin - 0,106 mg Riboflavin - 0,125 mg. B7 -6 mg - 6 mg 0,174 mg Kyselina listová - 5 µg Vitamin E - 0,12 mg Vitamin K - 3,5 µgMinerályVápník - 50 mg Železo - 1,88 mg Hořčík - 32 mg Fosfor - 101 mg - 749 mgSodík - 11 mg Zinek - 0,22 mgZdroj dat: USDA National Nutrient Database

Rozinky pomohou předcházet zubnímu kazu

Vědci z University of Illinois v Chicagu tvrdí, že rozinky mohou pomoci v boji proti dutinám. To vše díky třem sloučeninám, které obsahují, jako je kyselina oleanolová, oleanaldehyd a 5-hydroxymethyl-2-furfural. Výzkum amerických vědců ukazuje, že bojují s bakteriemi v ústech, které jsou příčinou onemocnění dásní a zubního kazu.

Jak je možné, že rozinky, které jsou pokladnicí cukru, nezpůsobují zubní kaz? Vědci vysvětlují, že sušené hrozny obsahují hlavně dva jednoduché cukry – glukózu a fruktózu, ale ne sacharózu, která je považována za hlavní příčinu zubního kazu.

Rozinky místo energetických tyčinek a gelů

Rozinky by měly být součástí jídelníčku sportovců, protože dokážou dodat energii srovnatelnou s energetickými tyčinkami nebo gely. Toto je výsledek výzkumu vědců z University of California-Davis, zveřejněného v „Journal of the International Society of Sports Nutrition“.

Jejich experimentu se zúčastnili běžci, kteří museli uběhnout 3 míle. Byli rozděleni do tří skupin – první byly rozinky, druhá energetické tyčinky a třetí voda. Ti, kteří jedli před závodem rozinky a tyčinky, běželi zároveň. Lidé, kteří pili pouze vodu, dorazili do cíle o minutu později.

James Painter, zástupce z California Raisin Marketing Board (organizace, která studii zadala), uvedl, že rozinky jsou vynikající alternativou sportovních gelů, protože poskytují vlákninu a mikroživiny, jako je draslík a železo, a chybí jim jakýkoli přidaný cukr, umělá aromata a barviva.

Co skrývají hrozny?

Důležité

Rozinky - kontraindikace. Kdo by neměl jíst rozinky?

Lidé, kteří trpí syndromem dráždivého tračníku nebo bojují s vředy, by se měli rozinky vzdát. Rozinky by navíc neměli jíst lidé s migrénou. Tyramin obsažený v nich může zhoršit její příznaky.

Rozinky mohou zabránit rozvoji diabetu 2. typu

Toto jsou výsledky výzkumu britských vědců, které byly publikovány v British Medical Journal. Vzalo je topodíl celkem přes 187 tis. lidí. a samotný experiment trval 25 let (od roku 1984 do roku 2009). Každé 4 roky vyplňovali účastníci studie dotazník, ve kterém měli zjišťovat množství a frekvenci konzumace konkrétního ovoce. Uvažovalo se mj. hroznové víno (včetně rozinek), broskve, jablka, pomeranče, jahody a borůvky. Ukázalo se, že hrozny (včetně rozinek) snížily riziko cukrovky o 12 %. Vědci spekulují, že jde mj. antokyany obsažené v ovoci.

Lidé s již diagnostikovaným diabetem by si zase měli dávat pozor na sušené hrozny. Jejich glykemický index je 64.

Těhotné rozinky. Rozinky mohou snížit riziko předčasného porodu?

Výzkumníci z univerzity Sahlgrenska v Göteborgu tvrdí, že rozinky mohou snížit riziko předčasného porodu. Jejich výzkumu se zúčastnilo 20 000 lidí. těhotná. Ukázalo se, že u žen, které v posledních měsících těhotenství jedly sušené ovoce, konkrétně rozinky, bylo riziko předčasného porodu až o 40 procent nižší (ve srovnání s ženami, které je nejedly). Vědci z Göteborgu věří, že souvislost mezi stravou a sklonem k předčasnému porodu je jasná, ale hodlají v této oblasti provést další výzkum.

Rozinky na hubnutí? Kolik kalorií mají rozinky?

Rozinky by vzhledem k obsahu kalorií (299 kcal / 100 g) a cukru (tvoří cca 75 %) měly být opatrně konzumovány lidmi na dietě. Nemusí je však hned vyřazovat z jídelníčku. Sušené hrozny mají vlákninu (3,7 g / 100 g), díky které se cítíte sytí. Hrst rozinek několikrát týdně místo jiných produktů (a ne jako doplňková svačina) by proto postavě neměla ublížit.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit víceBude to pro vás užitečné

Rozinky - druhy

Nejoblíbenější jsou sultánské rozinky - velké, světle žluté barvy. Pocházejí z Turecka, dále z Íránu, Číny a USA a patří do skupiny smyrenských (tureckých) rozinek. Do této skupiny patří také dva další druhy rozinek – damašek a perské sultánky.

Na druhou stranu malé tmavě hnědé (a někdy i světle žluté) rozinky jsou řecké (rybíz).

Třetískupinu tvoří italské rozinky, které mají vůni muškátového oříšku. Našly uplatnění při pečení koláčů. Jsou také surovinou pro výrobu vína.

Zdravotní přínosy rozinek a jiného sušeného ovoce

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Kategorie:

Co jíte