Vitamin B2 (riboflavin) hraje důležitou roli v metabolických procesech a je nezbytný pro tvorbu červených krevních destiček, tvorbu protilátek imunitním systémem a růstové procesy. Pomáhá unaveným očím a může předcházet šedému zákalu. Co ještě obsahuje vitamín B2? Jaké jsou příznaky a účinky nedostatku a nadbytku vitaminu B2? Jaké jsou zdroje výskytu? Jak to dávkovat?

Vitamin B2( riboflavin ) hraje v těle důležitou roli - je nezbytný pro správnou funkci centrálního a periferního nervový systém a imunitní systém.

Spolu s vitamínem A zodpovídá za dobrý stav sliznic, včetně sliznice trávicího traktu, kůže a epitelu cév. Riboflavin je podezřelý, že se podílí na tvorbě červených krvinek a krve.

Obsah:

  1. Vitamin B2 (riboflavin) - příznaky a účinky nedostatku
  2. Vitamin B2 (riboflavin) a migréna
  3. Vitamin B2 (riboflavin) - příznaky a účinky nadbytku
  4. Vitamin B2 (riboflavin) - výskyt. Zdroje potravin
  5. Vitamin B2 (riboflavin) - dávkování

Vitamin B2 (riboflavin) - příznaky a účinky nedostatku

Chronický nedostatek vitamínu B2 může vést k avitaminóze, která způsobuje příznaky jako:

Ke zvýšené poptávce po tomto vitamínu dochází v období intenzivního růstu, těhotenství, kojení a během intenzivní fyzické námahy a stresu.

  • zánětlivé změny v ústní sliznici a jazyku (vředy v ústech, soor atd.)
  • loupání a praskání rtů, žvýkání
  • vypadávání vlasů
  • změny v orgánech zraku a nervovém systému
  • retardace růstu
  • fotosenzitivita
  • nespavost
  • závratě

U žen se nedostatek vitamínu B2 často rozvíjí vaginální infekce (příznaky zahrnují svědění kolem poševního otvoru).

Podívejte se na galerii 10 fotografií

Vitamin B2 (riboflavin) a migréna

Nedostatek vč. Vitamin B2 může také způsobit migrény, říkají vědci z Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). Zjistili, že vysoké procento migreniků má mírné migrénynedostatek vitamínu D, koenzymu Q10 a riboflavinu .²

Výsledky analýz zkoumajících možné využití vitamínů k prevenci migrény však nebyly průkazné. Podle vědců je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné posoudit, zda suplementace vitamínů může snížit frekvenci migrén.

Vitamin B2 (riboflavin) - příznaky a účinky nadbytku

Nadměrná konzumace vitaminu B2 nemá žádné škodlivé účinky. To je způsobeno omezenou schopností absorbovat riboflavin z gastrointestinálního traktu.

Silné předávkování však vede ke zvracení a nevolnosti.

Vitamin B2 (riboflavin) - výskyt. Zdroje potravin

Riboflavin (vitamín B2) se ve větším množství vyskytuje pouze v některých potravinách.

Obzvláště dobrými zdroji jsou: vepřové a drůbeží maso a uzeniny, játra, brambory, sušená semena luštěnin (fazole) a obilné produkty.

Mléko a mléčné výrobky, bez ohledu na obsah tuku, jsou díky četnosti konzumace jedním ze základních zdrojů riboflavinu ve stravě.

Z hlediska obsahu riboflavinu lze produkty rozdělit do následujících skupin:

Obsah riboflavinu na 100 gPotravinářské výrobky
Méně než 0,05 mgovoce (jablka, pomeranče), zelenina (okurky, rajčata), brambory, bílá rýže, krupice: krupice, ječmen a kroupy, kukuřičné vločky, ryby (treska)
0,05 – 0,10 mgWrocławská pšeničná mouka, chléb (pšeničné rohlíky, grahamový chléb), ryba (treska), ovoce (jahody), zelenina (bílé zelí, petržel - kořen, celer), lískové ořechy
0,10 – 0,50 mgmléko, tvaroh a zrající sýry, banány, zelenina (brokolice, špenát), bílé fazole, pohanka, ovesné vločky, kuřecí maso, ryby (makrela)
0,50 – 1,00 mgpšeničné klíčky, slepičí vejce
Více než 1,00 mgVepřové srdce, kuřecí játra, vepřová játra, hovězí játra, pekařské droždí

"Vitamíny", kolektivní dílo upravil prof. Jana Gawęcki, Knihovna olympiády znalostí o výživě, kniha 5, Oddělení hygieny lidské výživy, Poznaň 2000

Vitamin B2 (riboflavin) - dávkování. Doporučená denní dávka (RDA)

  • děti: od 1 do 3 let - 0,5 mg; od 4 do 6 let věku - 0,6 mg; od 7 do 9 let - 0,9 mg
  • chlapci: od 10 do 12 let - 1 mg; od 13 do 18 let - 1,3 mg
  • dívky - od 10 do 12 let- 1 mg; od 13 do 18 let - 1,1 mg
  • muži: 1,3 mg
  • ženy: 1,1 mg
  • těhotné ženy: 1,4 mg
  • kojící ženy - 1,6 mg

Zdroj: Výživové normy pro polskou populaci – novela, Food and Nutrition Institute, Varšava 2012

Kategorie:

Zdraví