Alergie na kravskou bílkovinu (bílkovinu kravského mléka) se nejčastěji objevuje u kojenců a malých dětí, ačkoli se může vyskytnout i u dospělých. Alergie na kravskou bílkovinu má necharakteristické příznaky a její diagnóza je dlouhodobá. Pokud je však správně léčena, může vaše alergie na kravské mléko projít. Jaké jsou příčiny a příznaky alergie na kravskou bílkovinu? Jaká je terapie? Jaká dieta je tedy nutná? Co se smí a nesmí jíst?

Obsah:

  1. Alergie na bílkoviny kravského mléka - příčiny
  2. Alergie na kravské mléko - příznaky
  3. Alergie na kravské mléko - výzkum
  4. Alergie na kravské mléko - léčba
  5. Alergie na bílkovinu kravského mléka – co jíst?
  6. Alergie na bílkoviny kravského mléka - pozor na tyto produkty
  7. Menu pro dítě alergické na bílkoviny kravského mléka

Alergie na kravskou bílkovinu (bílkovina kravského mléka)se nejčastěji vyskytuje u kojenců a malých dětí (méně často u dospělých), s nespecifickými příznaky.

Příznaky alergie na kravské mlékojsou výsledkem patologické reakce imunitního systému na působení mléčných bílkovin, nejčastěji kaseinu, který tvoří 80 % mléčných bílkovin . mléčné bílkoviny. Zbývajících 20 procent. jsou syrovátkové proteiny.

Neztrácejí své alergenní vlastnosti ani po:

  • pasterizace
  • topení
  • příprava suchého prášku

proto příznaky alergie na kravské mléko mohou být způsobeny také mléčnými výrobky, včetně :

  • sýry
  • máslo
  • krém
  • syrovátka
  • zmrzlina

Některé děti, které jsou alergické na kravské mléko, mají také alergické příznaky po konzumaci hovězího nebo telecího masa.

Jednotlivé zprávy však naznačují, že delší vystavení mléka vysoké teplotě snižuje jeho alergenicitu, takže některé konzumující děti snášejí pekařské výrobky obsahující mléčné proteiny (pečené cukroví).

Alergie na bílkoviny kravského mléka - příčiny

Tento typ potravinové alergie je nejčastější u kojenců a dětí do 3 let, méně často u dospívajících a dospělých. Proč?

Mlékoje jedinou složkou stravy v prvních měsících života a hlavní složkou stravy v dalších měsících. Konzumace pouze jednoho druhu potravy v kombinaci s nezralostí trávicího traktu podporuje rozvoj alergií.

Větší riziko vzniku alergie na bílkovinu kravského mléka se vyskytuje zejména u dětí, jejichž alespoň jeden rodič je alergický.

Alergie na kravské mléko - příznaky

Jak se projevuje alergie na kravské mléko ?

Příznaky kůže, trávicího a dýchacího systému se objevují u kojenců, dětí i dospělých.

V extrémních případech může dojít k anafylaktickému šoku

Kožní příznakyOční příznakyRespirační příznakyGastrointestinální příznaky
  • ruměnec
  • svědění
  • úly
  • kožní erupce
  • morbidní vyrážka
  • angioedém
  • svědění
  • zarudnutí spojivek
  • trhání
  • katar
  • kýchání
  • kašel
  • chrapot
  • dušnost
  • sípání
  • svědění v ústech
  • nevolnost
  • kolikická bolest břicha
  • gastroezofageální reflux
  • zvracení
  • čerstvá krev ve stolici
  • průjem

Alergie na kravské mléko - výzkum

Při podezření na alergii na bílkoviny kravského mléka se provádějí kožní prick testy, stanovení asIgE (v krevních testech) a potravinové provokační testy

Při podezření na alergii na kravské bílkoviny se také zavádí eliminační dieta. U kojených dětí by matka měla vyloučit ze svého jídelníčku veškeré mléčné výrobky (na dobu 2 - 6 týdnů) a také vaječný bílek, který je u nejmenších druhým nejčastějším potravinovým alergenem. Kromě toho by také měla užívat vitamín D a kyseliny DHA.

Kožní testy – bodové a epidermální (náplastové) testy

PROFIL ALERGIE – testy na potravinovou alergii a další

Alergie na kravské mléko - léčba

Jakmile potvrdíte svou alergii na bílkoviny kravského mléka, vyřaďte ze svého jídelníčku jakoukoli formu mléka.

Výjimkou je situace, kdy potravinové provokační testy nevykazují žádnou odezvu na určité množství mléka nebo na tepelně ošetřené mléko, tzn.pekárna.

V takovém případě by toto množství mléka mělo být dítěti stále podáváno, protože je velká šance, že chronická stimulace imunitního systému minimálním množstvím alergenu prostřednictvím potravy urychlí rozvoj tolerance.

Vysazení mléka u těchto dětí je vystavuje akutní alergické reakci po náhodném požití i minimálního množství mléka, někdy během několika dnů po zavedení velmi restriktivní bezmléčné diety².

Bezmléčná dietaby měla být dodržována minimálně po dobu 6 měsíců nebo do 9.–12. měsíc života. Po jejím skončení by měla být provedena provokace k posouzení, zda byla doba diety dostatečně dlouhá.

Pokud jsou testy negativní (tj. neobjeví se žádné příznaky alergie), lze mléko postupně zavádět do stravy.

Znovuzavedení mléka do jídelníčku by mělo být zahájeno tepelně upraveným mlékem, tj. při 180ºC po dobu 30 minut (v pekařských výrobcích tzv. "pečené" mléko) ².

Další mléčné výrobky jsou také zavedeny po provokaci pod dohledem lékaře

U dětí, u kterých se nevyvine vnitřní tolerance k mléku, jsou prováděny pokusy o znecitlivění mlékem pomocí orální metody (SOTI).

Pokud je vaše dítě krmeno umělou výživou, nahraďte ji vysoce hydrolyzovanou výživou (také na 2–6 týdnů).

U dětí konzumujících pevnou stravu a dospělých s podezřením na alergii na bílkoviny kravského mléka se eliminační dieta neomezuje pouze na vynechání mléka a mléčných výrobků, ale i výrobků, ve kterých jsou mléčné bílkoviny „skryty“.

Pokud příznaky přetrvávají i přes restriktivní bezmléčnou dietu, lze alergii s vysokou pravděpodobností odstranit. Poté může postupně zavádět mléko do stravy a následně vyloučit další dva nejčastější potenciální potravinové alergeny, jako je pšenice a sója.

Úleva od příznaků potvrzuje alergii na bílkoviny kravského mléka

U většiny dětí alergie na bílkoviny kravského mléka vymizí

Velká většina (80-85 procent) dětí alergických na bílkoviny kravského mléka si vyvine toleranci na mléko před 5. rokem věku.

Šance na vyléčení alergií je však nižší u dětí s vysokou hladinou sIgE proti kaseinu, reagující na tepelně ošetřené mléko, alergických na jiné potraviny, zejména vejce, s koexistencí astmatu a alergické rýmy.

Alergie na bílkovinu kravského mléka – co jíst?

Mléko a mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem vápníku a vitamínu D, takže byste mělizařazovat do stravy produkty, které pokryjí poptávku po těchto látkách.

Kravské mléko lze nahradit mlékem rýžovým nebo ovesným. Je lepší se vzdát sójového nebo kozího mléka, protože to může také způsobit alergie.

Doporučuje se zelenina a ovoce bohaté na vápník – zejména sušené fíky, listová zelenina, jako je kapusta a brokolice.

Zároveň se vyhněte zdrojům oxalátů, které omezují vstřebávání vápníku, jako jsou:

  • špenát
  • šťovík
  • rebarbora
  • černý čaj
  • mangold

Vitamin D zase dodá rybí tuk a tučné mořské ryby. Navíc se v těle tvoří pod vlivem slunečního záření

Alergie na bílkoviny kravského mléka - pozor na tyto produkty

V některých výrobcích mohou být „skryté“ bílkoviny kravského mléka. Nejprve si dejte pozor na:

  • máslo a margarín
  • uzeniny, paštiky a další masné výrobky, např. klobása
  • sladkosti, např. čokoláda, kandované bonbony, zmrzlina
  • knedlíky, nudle
  • cereálie, těstoviny
  • omáčky nebo polévkové koncentráty
  • chléb a pekařské výrobky
  • žetonů.

Menu pro dítě alergické na bílkoviny kravského mléka

  • Zkontrolujte, kolik mléka vaše dítě denně potřebuje
  • Intolerance laktózy – příčiny, příznaky a léčba
  • Druhy mléka
  • Alergie na mléko – co ji způsobuje? Jaké jsou příznaky alergie na mléko?

Zdroj: x-news / Dzień Dobry TVN

O autoroviMonika MajewskáNovinář specializující se na zdravotnickou problematiku, zejména v oblasti medicíny, ochrany zdraví a zdravé výživy. Autor zpráv, průvodců, rozhovorů s odborníky a reportáží. Účastnice největší polské národní lékařské konference „Polská žena v Evropě“, pořádané sdružením „Novináři pro zdraví“, a také odborných workshopů a seminářů pro novináře pořádaných sdružením.

Přečtěte si další články tohoto autora

Kategorie:

Alergie