Jak rychle doplnit nedostatek vitamínu B12? Vitamin B12 zklidňuje nervy, zvyšuje odolnost vůči stresu, předchází anémii a zlepšuje chuť k jídlu. Kromě toho může snížit riziko Alzheimerovy choroby, rakoviny a duševních chorob. Jaké další vlastnosti má vitamín B12, kde se nachází a jak ho dávkovat? Jaké jsou příznaky nedostatku vitaminu B12?

Vitamin B12 - vlastnosti a vlastnosti

Vitamín B12, také známý jako kobalamin nebo červený vitamín, se nejčastěji vyskytuje v živočišných produktech.

Vitamin B12 se ukládá v kostní dřeni a játrech. Účastní se mnoha důležitých procesů: syntézy DNA a RNA nukleových kyselin, buněčného dělení, přeměny sacharidů, bílkovin a tuků.

Je to sloučenina, jejíž zdravotní vlastnosti nelze přeceňovat.

Vitamin B12:

  • má pozitivní vliv na duševní zdraví
  • je nezbytný pro správnou funkci oběhového systému
  • má příznivý vliv na trávicí systém
  • podílí se na tvorbě červených krvinek
  • snižuje únavu
  • snižuje hladinu lipidů
  • má příznivý vliv na činnost nervové soustavy
  • vědci tvrdí, že vitamín B12 může také chránit před Alzheimerovou chorobou, rakovinou a duševními chorobami.

Vitamín B12 - norma a dávkování

Podle specialistů z Food and Nutrition Institute je doporučený denní příjem vitaminu B12 na úrovni RDA:

  • u dětí - 0,9 μg / d (1-3 roky); 1,2 μg / d (4-6 let); 1,8 (7–9 let);
  • u starších dětí a dospívajících - 1,8 až 2,4 μg / d
  • u dospělých - 2,4 μg / d
  • u těhotných žen - 2,6 μg / d
  • u kojících žen - 2,8 μg / d

V případě zvýšené poptávky jsou denní dávky vitaminu B12 vyšší, např. u Addisonovy a Biermerovy perniciózní anémie bez neurologických příznaků: 250-1000 μg/den každý 2. den po dobu 1-2 týdnů

Nedostatek vitaminu B12 po gastrektomii nebo v důsledku malabsorpce: 250-1000 μg 1 × / měsíc

Vitamin B12 – kdo je ohrožen nedostatkem?

Je pozorována zvýšená potřeba vitaminu B12:

  • u střevních onemocnění (Whippelova choroba, Zolinger-Ellisonův syndrom)
  • s abnormalitami střevní flóry (včetně přítomnostiparaziti)
  • u atrofické gastritidy a gastritidy
  • v nadprodukci kyseliny chlorovodíkové
  • s nedostatkem hradního faktoru
  • s určitými léky
  • s vegetariánskou a veganskou stravou
  • u lidí s celiakií a Crohnovou chorobou
  • s megaloblastickou anémií
  • po gastrektomii.

Vitamin B12 – kde se nachází?

Jak rychle doplnit nedostatek vitamínu B12Nejjednodušší způsob je jíst potraviny, které vitamín B12 obsahují.

Vitamin B12 lze nalézt především v živočišných produktech, tj.

  • maso
  • ryby
  • mléko
  • jajach
  • sýr
  • uzeniny

Nejvíce vitamínu B12 se nachází ve štice, ledvinách a játrech (přes 20 µg / 100 g).

O něco méně ho najdete v ostatních rybách, jako je sledě, pstruh a makrela, a v králičím mase (5 až 20 µg / 100 g).

Nejméně (méně než 1 µg / 100 g) vitaminu B12 se nachází ve vaječných nudlích, šunce, šunce, mléce a výrobcích z nich (jogurt, kefír, tvaroh, smetana).

Dobrým zdrojem vitamínu B12 jsou i potravinářské kvasnice, díky kterým rychledoplníte nedostatek vitamínu B12 . V rostlinných produktech kobalamin prakticky není. Jedinou výjimkou jsou ty, které byly podrobeny fermentačnímu procesu (např. miso - husté pastovité koření vyrobené z fermentovaných sójových bobů).

Jak rychle doplnit nedostatek vitamínu B12?Toto jsou potraviny, které obsahují nejvíce vitamínu B12 na 100 g.

Obsah vitamínu B12 na 100 gPotravinářské výrobky
Méně než 1 µgmléko a mléčné výrobky (smetana, jogurt, kefír, tvaroh), vaječné nudle, kuřecí prsa, vepřové maso, šunka, šunka
1 – 5 µgzrající sýry (brie, kamamber, gouda, eidam), hovězí šunka, telecí maso, hovězí maso, vejce, ryby (treska, treska, štikozubec, platýs, kapr)
5 – 20 µgryby (losos, sleď, makrela, pstruh), králíci
Více než 20 µgryby (štika), játra a ledviny: vepřové, hovězí, telecí a drůbež

"Vitamíny", kolektivní dílo upravil prof. Jana Gawęcki, Knihovna olympiády znalostí o výživě, kniha 5, Oddělení hygieny lidské výživy, Poznaň 2000

Nedostatek vitamínu B12

Příčiny nedostatku vitaminu B12:

  • poruchy nervového systému
  • perniciózní a megaloblastická anémie
  • degenerativní změny žaludeční sliznice
  • porucha absorpce
  • glositida a ústní léze
  • hyperhomocysteinemie
  • problémy s rovnováhou
  • bledý odstín pleti a někdy i nažloutlý nádech
  • problémy se zrakem
  • pocit chronické únavy
  • závratě

Nejobtěžující příznaky nedostatku vitaminu B12

Podívejte se na galerii 8 fotografií

Může dojít k předávkování vitamínem B12?

Vitamín B12 je ve vodě rozpustný vitamín, a proto - se v těle nehromadí, ale vylučuje se močí a potem. Proto je obtížné se předávkovat.

Podle specialistů z Institutu pro výživu a výživu nemá konzumace vitaminu B12 v množství výrazně převyšujícím doporučenou dávku škodlivé účinky, protože v tomto případě je zvýšeno jeho vstřebávání a vylučování z těla

Vitamin B12 - nadbytek

Užívání velmi vysokých dávek vitaminu B12 po dlouhou dobu způsobuje u některých lidí alergické příznaky.

Vitamin B12 a duševní zdraví

Vitamin B12 je zodpovědný za správné fungování nervového systému několika způsoby.

Především je nezbytný pro správnou funkci myelinových pochev, které obklopují nervy. Když chybí, objevují se rušivé signály z nervového systému, jako například:

  • pocit necitlivosti a brnění, zejména v dolních končetinách
  • nevyváženost
  • porucha chůze

Kromě toho se „červený vitamín“ podílí na procesu přeměny bílkovin, tuků a sacharidů na energii. Působí tedy proti slabosti a pocitu únavy. Kromě toho zabraňuje ztrátě paměti a zvyšuje schopnost koncentrace.

Vitamin B12 se také podílí na syntéze serotoninu - neurotransmiteru, který ve správné koncentraci působí jako antidepresivum. Pokud je hladina vitaminu B12 (a tedy i serotoninu) příliš nízká, objevuje se podrážděnost, únava a špatná nálada

Vitamin B12 může zabránit anémii a ateroskleróze

Vitamin B12 se podílí na tvorbě červených krvinek v kostní dřeni. Proto jeho nedostatek může přispívat k výskytu anémie z nedostatku vitaminu B12 (Addison-Biermerova choroba).

Navíc vitamín B12 spolu s kyselinou listovou a vitamínem B6 brání hromadění homocysteinu – látky vznikající při zpracování bílkovin v těle, jehož nadbytek může býtzdraví škodlivé a způsobují kardiovaskulární onemocnění.

Homocystein ​​přispívá k tvorbě aterosklerotických plátů na vnitřních stěnách cév a tím - zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění:

  • infarkt myokardu
  • tah
  • trombotické změny

Stojí za to vědět, že aby se předešlo vzniku hyperhomocysteinémie, doporučuje se denně konzumovat 400 μg kyseliny listové, 3 μg vitaminu B12 a 2 mg vitaminu B6.

Vitamin B12 může pomoci léčit hepatitidu

Vitamin B12 může pomoci při léčbě hepatitidy C (hepatitidy C), tvrdí italští vědci v časopise „Gut“. Podle jejich názoru může vitamin B12 zahrnutý ve standardní terapii, tedy interferon a ribavirin, zvýšit šance na zbavení těla HCV. A standardní léčba eliminuje HCV z těla asi z 50 procent. pacientů s genotypem 1 a v 80 procentech. lidé s genotypem 2 nebo 3

Vědci rozdělili 94 lidí účastnících se experimentu do dvou skupin - první byla podrobena standardní terapii a druhá byla léčena vitamínem B12 v dávce 5000 µg každé 4 týdny po dobu od 24. roku (genotyp 2 a 3) až 48 týdnů (genotyp 1).

Studie ukazují, že zahrnutí vitaminu B12 zvýšilo trvalou virovou odpověď o 34 % a nejlepší výsledky byly pozorovány u pacientů s genotypem 1, nejobtížněji léčitelným virem.

Vitamín B12 může chránit před Alzheimerovou chorobou?

Mnoho výzkumníků poukazuje na souvislost mezi velmi nízkou hladinou vitaminu B12 v těle (která je u starších lidí zcela běžná) a zvýšeným rizikem Alzheimerovy choroby. Podobně uvažují i ​​vědci z Karolinska Institutet ve Stockholmu, kteří výsledky svého výzkumu publikovali v roce 2010 v časopise „Neurology“.

Po dobu 7 let sledovali vědci skupinu 271 lidí ve věku 65 až 79 let, u kterých se ještě neprojevily příznaky stařecké demence. Během výzkumu byly příznaky onemocnění pozorovány u 17 osob z této skupiny. Vědci se rozhodli otestovat jejich krev na přítomnost homocysteinu, jehož nadbytek souvisí především s nedostatkem vitamínu B12.

Výzkum vědců ukazuje, že zvýšení hladiny homocysteinu, tedy snížení obsahu B12 v těle, má za následek 16% zvýšení rizika rozvoje Alzheimerovy choroby. Existuje proto podezření, že příjem zvýšených dávek B12 seniory může oddálit nástup tohoto typu demence. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo jasné, zda vitamín B12skutečně má tyto vlastnosti a může zlepšit zdraví pacientů s Alzheimerovou chorobou.

Přečtěte si také o dalších vitamínech:

  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B6
  • Vitamin B5
  • Vitamin B4

Kategorie:

Zdraví